Dette er virkelig den bedste lav carb og keto cheesecake. Selv Min ikke-keto-familie proklamerede “dette er den bedste ostekage, jeg nogensinde har haft!”
Der er virkelig ikke meget forskel mellem en “normal” cheesecake og dette Keto cheesecake. Det eneste, vi skal erstatte, er sødestoffet for at gøre det sukkerfrit og skorpen for at gøre det glutenfrit. Missionen er fuldført!,
Jeg ville virkelig lave en keto-ostekage, der var super tyk og cremet, men behøvede ikke at bruge et vandbad eller nogen underlige ingredienser.
efter min mening bør ostekage være ren og dekadent med kun de væsentlige ingredienser…flødeost, sødestof, æg, vanille og creme fraiche.
Der er ingen topping, ingen ekstra citronsaft…ikke af det!
KETO CHEESECAKE CRUST
skorpen er lækker, men ikke den vigtigste ting. Du kan endda lave denne sukkerfri ostekage uden skorpen!, Det vigtigste ved fremstilling af en skorpefri ostekage er at smøre gryden grundigt og / eller linere bunden med pergamentpapir. Bagetiden vil være den samme som ved brug af en skorpe.den skorpe, jeg brugte, er en blanding af mandelmel, kanel, sødemiddel og smør. Jeg pressede den ind med en målekop.
Du kan pre-bage din skorpe, hvis du vil, men jeg finder det un-neccesary. Det er tilstrækkeligt at køle det i 20 minutter.,
hvordan man laver den bedste LAVKULHYDRATOSTKAGE
det vigtigste, du skal vide, når det kommer til at lave ostekage, er, at alle dine ingredienser skal være ved stuetemperatur. Alt, der er nedkølet, skal udelades i mindst 2 timer, helst 4. Det betyder æg, creme fraiche og flødeost.nedsænkning af dine æg i varmt vand vil hjælpe med at fremskynde processen, ligesom udpakning og hakning af din flødeost i mindre stykker.,
Nogle andre tips til de bedste keto cheesecake:
- Brug en pulveriseret sødemiddel til en glat dej
- Pisk flødeost på et lavt til medium hastighed, og tilføje i sødemiddel lidt på et tidspunkt
- Efter sødemiddel er indarbejdet, optage æggene et ad gangen
- Gem creme fraiche og vanille til sidst, og pisk dem indtil de er bare indarbejdet
BAGE CHEESECAKE
Nu har vi gjort det til den sjove del…bagning., Dette er sjovt, men også vanskeligt, fordi du ikke ønsker at overcook din keto cheesecake.
en revne i en ostekage betyder, at den er overcooked.
Jeg koger min ostekage i midten af ovnen ved 325F. jeg tjekker det efter 50 minutter. Du ønsker, at midten af ostekagen stadig skal være jiggly.
Her er en fantastisk video, der viser hvordan at vide, hvis din cheesecake er kogt:
Efter at den er klar, jeg tænd ovnen slukkes, knække døren, og lad det køle af i ovnen i 30 minutter., Fjern det derefter fra ovnen, kør en skarp skrælkniv rundt om kanterne på ostekagen for at løsne den fra grydesiderne. Lad sidde på tælleren i 1 time. Dæk løst med plastfolie og opbevares i køleskab i mindst 8 timer.
min lave CARB CHEESECAKE har en revne nu hvad?
nu er du fri til at dekorere toppen! Ostekagen vil stadig være lige så god. Jeg brugte friske skiver jordbær og jeg sprinklede dem med granuleret sødemiddel.,
sådan fryses sukkerfri ostekage
Dette er en stor keto-ostekage, men gode nyheder, den fryser meget godt! Du kan fryse individuelle skiver eller hele kagen … eller halvdelen af kagen!
Dette er en god reference til frysning af en hel ostekage
for at fryse individuelle skiver skal du blot skære ostekagerne og placere dem på individuelle stykker plastfolie. Pakk dem tæt, læg dem i en frysepose eller skål, og opbevar dem i fryseren i op til 2 uger. Længere end 2 uger, og de vil miste kvalitet.
kan jeg gøre glutenfri skorpe møtrik fri?,
Hvis du er intolerant over for nødder, kan du blot gøre dette til en skorpeløs ostekage (instruktion i opskriftskortet), eller du kan bruge solsikkefrømel i stedet for mandelmel. De er en 1 til 1 s .ap for hinanden, så det vil fungere perfekt.
til keto-godbidder? Tjek disse ud:
Ingen Bage Keto Cheesecake Fluff – al smagen af denne dekadente cheesecake uden alle problemer!Keto Pralines-disse er smøragtige små godbidder fyldt med pekannødder. Drys lidt salt ovenpå, og du er i salt sød himmel!,Keto chokolademousse-10 minutter er alt hvad du behøver for denne dekadente godbid … også kun 4 Ingredienser!Keto Chocolate Chip Cookies-Over 80 5-stjernede anmeldelser kan ikke være forkerte…disse er virkelig de bedste, og de har kun brug for en skål!Keto chokoladekage-en anden let dessert … denne chokoladekage er god til snacking eller omdanne den til en lagkage til en fødselsdag!Keto bro ?nies – en anden skål behandler…kan du fortælle, at jeg elsker chokolade?
lavede du denne lave Carb og Keto Cheesecake Opskrift? Tag mig på Instagram, så jeg kan se!, @lowcarbwithjennifer
Den Bedste Keto Cheesecake
EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
-
Pre-heat oven to 325F., Juster stativet til midten af ovnen. Kombiner skorpe tørre ingredienser i en medium skål. Bland i smørret. Hæld skorpen blandingen i en 10 tommer 4 4 tommer springform pan og tryk halvvejs op siderne ved hjælp af fingrene. Brug en fladbundet kop til at trykke blandingen ned i bunden. Køleskab skorpen i 20 minutter.
-
I en stor skål, pisk stuetemperatur flødeost med en hånd mixer, indtil let og luftigt. Hvis du bruger en standblander, skal du bruge padletilbehøret.,
-
tilsæt sødestoffet lidt ad gangen (cirka 1/3) og slå med håndblanderen.
-
tilføj æg i stuetemperatur et ad gangen og slå, indtil de er godt indarbejdet.
-
til sidst tilsættes vanilje og stuetemperatur creme fraiche og slå, indtil det lige er inkorporeret.
-
hæld ostekageblandingen i skorpen og jævn toppen ud., Bages i den forvarmede ovn. Kontroller efter 50 minutter. Toppen skal ikke længere være blank, og midten skal stadig være jiggly.
-
Sluk for ovnen og knæk døren. Lad ostekagen sidde i ovnen i 30 minutter. Fjern ostekagen fra ovnen kør en skarp skrællekniv mellem ostekagen og gryden (dette er for at sikre, at kagen ikke klæber. Fjern ikke springformen). Lad sidde på tælleren i 1 time.,
-
dæk løst med plastfolie og opbevares i køleskab i mindst 8 timer.
-
Fjern springformen pan sider, dekorere toppen, og tjene. Mærker 12 skiver.
JENNIFER ‘ S TIPS
- MØTRIK GRATIS VERSION: Hvis du er intolerant over for mandler, du kan gøre et 1 til 1 swap med solsikkefrø mel!
- PAN størrelse: denne keto cheesecake opskrift kræver en stor springform pan. Jeg har linket til en i opskriften carb ovenfor., Hvis du bruger en, der er for lille, har du resterende fyldning.
- CRUSTLESS lo.CARB CHEESECAKE: for at gøre dette uden en skorpe, line indersiden af springformspanden med pergamentpapir. Du kan også smør siderne og bunden rigtig godt. Fortsæt derefter med ostekagen som normalt.
- KETO PUMPKIN CHEESECAKE: udskift blot cremen med græskarpur and og tilsæt 1 tsk græskarpai krydderi.
- meget vigtigt: det vigtigste, du bør vide, når det kommer til at lave ostekage, er, at alle dine ingredienser skal være ved stuetemperatur., Alt, der er nedkølet, skal udelades i mindst 2 timer, helst 4. Det betyder æg, creme fraiche og flødeost. Nedsænkning af dine æg i varmt vand vil hjælpe med at fremskynde processen med at bringe ingredienserne til stuetemperatur, ligesom udpakning og hakning af din flødeost i mindre stykker.frysning: dette er en stor keto-ostekage, men gode nyheder, den fryser meget godt! Du kan fryse individuelle skiver eller hele kagen…eller halvdelen af kagen!,
- dette er en god reference til frysning af en hel ostekage
- for at fryse individuelle skiver skal du blot skære ostekagerne og placere dem på individuelle stykker plastfolie. Pakk dem tæt, læg dem i en frysepose eller skål, og opbevar dem i fryseren i op til 2 uger. Længere end 2 uger, og de vil miste kvalitet.