Thanksgiving, indbegrebet af Amerikansk ferie, er lige rundt om hjørnet. Hvad der startede som en simpel fejringen af høsten, og tak for overlevelse af den engelske bosættere (Pilgrimme) har udviklet sig til en stor national helligdag omkring middagsbordet, hvor vi takker for alle de velsignelser i vores liv med venner og familie., Selvom dette års Thanksgiving vil se anderledes ud end i år før, vi vil stadig samles rundt om bordet, for det meste med bare vores familier, at nyde en traditionel Thanksgiving middag, uanset hvor simpelt!
for at finde de bedste cranberry sauce
Hvert år, visse favorit retter altid gøre deres udseende på vores Thanksgiving bordet, men alligevel, vi hvert år kan du prøve forskellige versioner af nogle af disse standarder for at finde en endnu bedre version., Til denne liste vil jeg tilføje den undvigende tranebær-relish, som min (ne.England Yankee) mand årligt justerer, altid tager detaljerede noter og vurderer hver version med stjerner. Jeg må sige, at resultaterne er blevet blandet gennem årene med de fleste “gode”, et par “store” og nogle “aldrig igen”. Indtil denne uge. Nu Kan jeg endelig dele med dig opskriften, som jeg mener er den bedste tranebær og orange relish nogensinde!,
Hvorfor denne opskrift virker
opskriften på den bedste tranebær og appelsin chutney er tilpasset fra “Bon Appetit” magazine, fra flere år tilbage. Tilsætningen af appelsin, ingefær og tørrede figner bygger en utrolig kompleks smagsprofil til denne skål, der balancerer så godt med surhedsgraden af sherryeddike og astringens af de friske tranebær. Tilberedning af relish, snarere end at hugge den i en fødevareprocessor, som det er tilfældet med andre tranebær-relish-opskrifter, hjælper også med at udjævne det samlede resultat., Denne ret er meget let at sammensætte og kan laves op til en uge i forvejen.
hvad vi vil servere det med
denne lækre tranebær og orange relish er en del af Thanksgiving Day fest, som jeg kan lide mest: alle de yummy side retter, der går med kalkunen, snarere end kalkunen selv. Fra fyld/dressing og sauce, til kartoffelretter, de ristede grøntsager, sæsonbestemte salater, brødruller og tærter, er der så meget at lave hvert år, uanset hvor lille eller stort antallet af mennesker rundt om bordet., Hvert år skriver vi ned en plan for den tilsyneladende endeløse madlavning for de kommende dage, og vi har det sjovt at holde sig til det. For at gøre din Thanksgiving prep enklere, du måske ønsker at tjekke mit indlæg om at tælle ned til Thanksgiving Day, som jeg håber kan hjælpe med din planlægning også!
Tranebær og Appelsin Relish Opskrift
- 2 SPSK., ekstra jomfru olivenolie
- 1 medium skalotteløg, finthakket (eller en lille rødløg)
- 1, 2-tommer stykke ingefær, skrællet og finthakket (om 2 spsk.)
- ¾ tsk. stødt kanel
- 1 medium orange, flåede, frø, skåret i ½ -tommer stykker
- 6 tørrede figner, skåret i ½ -tommer stykker eller ⅛ -tommer strimler
- 1¾ kopper melis
- ½ kop sherry eddike (eller rød vin eddike)
- 2 SPSK. Dijon sennep
- 12 kop vand
- 12 oz., friske tranebær, vasket (eller frosset)
- Varm olien i en 2 kvart gryde over medium varme, og tilsæt de hakkede skalotteløg og ingefær. Rør lejlighedsvis, indtil sjalottløg er gennemskinnelige. Rør kanel ind og kog under omrøring ofte, indtil duftende (ca.et minut).
- blandes i de hakkede appelsiner, figner, sukker, eddike, sennep, og vand og bringe til en simre. Rør til sukkeret er opløst.
- tilsæt tranebærene og øg varmen til medium-høj., Bring blandingen i kog og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil tranebærene begynder at briste, og væsken reduceres, cirka 12-15 minutter.
- afsat til afkøling. Dække og opbevares i køleskab i 5-6 dage.
🍁 HAPPY THANKSGIVING, VENNER!, <
– Tak fordi du læste og fulgte med –
hvis du er ny her: Abonner på Marilena ‘ s Kitchen for at få hvert nyt indlæg leveret direkte til din indbakke!