De Bedste Arrabbiata Sauce Opskrift NOGENSINDE

Arrabiata er min absolutte favorit vegetar pasta sauce! Denne nemme arrabbiata sauce opskrift bruger minimale ingredienser og tid (30 minutter!) for at bringe dig den bedste pastasauce nogensinde!

Tyk, tyk, garlicky, og krydret med en rig smag af friske tomater og oliven olie, det er også meget økonomisk at gøre.,kendt som sugo all ‘arrabbiata i Italien, som løst oversættes som “vred sauce”, kan jeg garantere, at ingen, du serverer dette, vil være vred på dig!

Jeg har arbejdet på denne sauce i årevis, forsøger at perfektionere smagen af min favorit version nogensinde, som blev serveret på en italiensk restaurant i Valencia drives af et dejligt par fra Tivoli.jeg flyttede senere fra Valencia til Madrid, og da jeg tog tilbage til Valencia for et besøg, opdagede jeg, at restauranten desværre havde lukket ned.,

jeg har været temmelig skuffet med andre versioner jeg har haft siden, indtil nu!

hvilken pasta skal jeg servere arrabbiata sauce med?

traditionelt serveres arrabbiata sauce med penne rigate (penne med en ridged overflade i stedet for glat, som i ovenstående billede). Jeg har svært ved at få gode penne her i Spanien, så jeg plejer at bruge rigatoni som kamme også fange alle de velsmagende sauce.,

Jeg spiser det ofte også med spaghetti, men det er fordi jeg har en underlig barnlig fascination af spaghetti (Du kan snurre det!).

uanset hvilken type pasta du bruger, skal du ikke tilføje olie til din dræne pasta eller skylle den for at forhindre klæbning, da dette også forhindrer, at saucen klæber til pastaen.

Jeg får altid saucen klar før pastaen, så i det øjeblik jeg dræner pastaen, kan jeg smide den med saucen i gryden, så den bliver ordentligt belagt med sauce.,

Hvordan man kan gøre det

Dette er en temmelig let, hvis ikke super hurtig arrabbiata sauce opskrift, og det vil blive endnu nemmere og hurtigere, hvis du har en foodprocessor. De, der vil have deres mad og vil have det nu, kan have mere held med at prøve min lette ti minutters ristet rød peber pasta sauce.45 minutter at lave denne sauce, hvis du har brug for at hugge tomaterne og løg og hvidløg for hånd og 35 med en foodprocessor (og uanset hvad er det helt værd, jeg sværger).,

opvarm først olivenolie i en gryde over en medium-høj temperatur. Hak derefter løgene og læg dem på panden. Steg løgene i fem-otte minutter, indtil de er gyldne, og reducer derefter varmen til medium.

sørg for at røre løgene ofte, ellers brænder de og giver en bitter smag til din sauce.

Tilsæt hakket hvidløg og chili flager og steges i cirka to minutter, omrøring ofte., 1/2 en teskefuld chili flager giver mig det perfekte hit af varme, nærmer sig kanten af mine kryddertoleranceniveauer, men hendes husbond og børnene finder det for krydret og holder fast med en 1/4 tsk.

Husk at ristning af chiliflagerne også vil øge deres spiciness.

tilsæt derefter de hakkede friske tomater i gryden. Udskift ikke med dåse hakkede tomater!, Jeg plejer at hakke tomaterne groft for at adskille de kødfulde sider fra kernen og chuck dem i min foodprocessor for at hugge ordentligt op.

Efter fem minutter, tilsæt salt og kog tomaterne fem-ti minutter mere, eller indtil tomaterne er brudt ned.

derefter tilsættes vandet og de dåse knuste tomater., Bemærk, at dette ikke er det samme som tomatpur/ / tomatkoncentrat, som er den tykke koncentrerede tomatsauce, der ligner mere ketchup og er en dyb rød.

Hvis du ikke kan finde nogen dåse knuste tomater, kan du erstatte det med nogle gode passata (helst en uden tilsat urter).

Du kan også bruge dåse hakkede tomater og whhi.dem op i blenderen, eller som en sidste udvej, frisk purerede tomater (det vil ikke have den samme dybde).,

sørg for, at varmen er indstillet til medium, og lad det simre i 15 minutter. Det er sandsynligt, at du får nogle af disse apokalyptiske stænk, der søger at ødelægge din rene bordplade og backsplash, så jeg foreslår delvist at dække gryden med et låg.

(Men ikke dækker det for meget, eller du vil ikke lade al fugt ud, og saucen vil ikke reducere korrekt

når saucen er tyk nok til din smag, skal du tage den af varmen., Kast pastaen med saucen og hakkede basilikumblade. Hvis det ønskes, kan du også tilføje lidt af pastaens kogevand for at løsne saucen og hjælpe den med at “klæbe” fast til pastaen lettere.

serveres med masser af ernæringsmæssige gær, vegansk parmesan (jeg elsker Violife) eller en almindelig parmesan (loebe-gratis hvis du er vegetar), og masser af friskkværnet sort peber.

Hvis du ikke vil spise saucen med det samme, skal du opbevare den separat fra pastaen, eller den vil blive tykkere og gøre pastaen lidt gummy.,

hvad skal serveres med pasta arrabbiata

Dette er også helt fantastisk med noget hvidløgsbrød af god kvalitet (som dette super let 15-minutters vegansk hvidløgsbrød) på siden.selvom pasta arrabbiata normalt serveres på egen hånd som hovedret, elsker jeg at have en lidt mindre portion med en dejlig grøn sidesalat.

Hvor mange portioner er denne opskrift til at gøre?,

Jeg foragter absolut ikke at have nok sauce til pasta, så jeg dobbelttjekkede og vejede alt ud og kan fortælle dig, at mængden af sauce, som denne opskrift producerer, er den perfekte mængde til omkring 14 ounce (400g) tørret pasta.

Dette vil give dig omkring 6 store platefuls eller 8 mindre platefuls (perfekt med en side salat, hvidløgsbrød osv.).

har du lavet denne opskrift? Lad mig vide, hvor meget du elskede det med en stjerneklassificering i opskriftsboksen, anmeldelse eller kommentar nedenfor.

eller tag et billede og tag mig på Instagram (@the_fiery_vegetarian), jeg elsker at se alle dine kreationer!,