en af de største fakta om honning er, at det ikke ødelægger! Honning er dog modtagelig for fysiske og kemiske ændringer over tid. Det kan miste sin aroma og smag, og det har også en tendens til at blive mørkere. Da bevarelsen af honning er afhængig af temperatur, er holdbarheden af honning vanskelig at definere. Til praktiske – og kommercielle-formål angives ofte en holdbarhed på to år., Korrekt opbevaret honning bevarer dog sin kvalitet meget længere end det, hvorfor det er ekstremt vigtigt at opbevare din honning efter disse retningslinjer:
Opbevar honning i lukket beholder.
da honning indeholder lidt vand, vokser bakterier ikke let, men forkert forseglede beholdere kan tillade fugt i. Det anbefales at opbevare din honning i den originale beholder, som du købte den i, og efter brug skal du sørge for, at låget er stramt, så fugt og lugt ikke kan snige sig ind., Glasburer med låg er også ideelle til opbevaring af honning, så længe lågene er stramme, så honningen ikke udsættes for luft, mens den ikke bruges. Det anbefales ikke at opbevare din honning i ikke-fødevareplastbeholdere eller metalbeholdere, fordi de kan få honning til at O .idere.
Opbevar beholderen i et område, der forbliver ved gennemsnitlig stuetemperatur.
da honning bedst opbevares ved stuetemperatur (et sted mellem 64 og 75 F), anbefales det at holde din beholder med honning på en hylde eller i dit spisekammer., Hvis du udsætter din honning for varmere temperaturer, fra direkte sollys eller anden form for direkte varme (som din komfur eller ovn), kan det forårsage mørkere og subtile smagsændringer, så prøv at undgå de områder i dit køkken.
må ikke opbevares i køleskab honning.
at holde din honning i køleskabet bevarer den, men de kølige temperaturer får din honning til at danne en halvfast masse, så denne opbevaringsmetode anbefales ikke.
Frys kun honning, hvis det er nødvendigt.,
opbevaring af din honning i fryseren bevarer også din honning, men det fremmer ikke granulering, fordi temperaturerne er for kolde til, at der dannes krystaller. Det gør dog dispensering meget vanskelig. Hvis du køber store containere med honning, der granulerer, før du er i stand til at afslutte dem, hæld en håndterbar mængde honning i en mindre beholder, som du kan bruge i dit køkken eller ved dit bord. Opbevar resten af honningen i den originale større beholder og opbevar den i fryseren., Varm om nødvendigt honningen for let at genopfylde den lille beholder og anbring den større beholder tilbage i fryseren. Før du genopfylder den lille beholder, skal du sørge for at kontrollere, at der ikke er krystaller, der kan fungere som “frø” for den nye honning at granulere rundt.
efter at have fulgt disse trin, hvis der stadig forekommer granulering – en naturlig egenskab ved ren honning, som ikke skader det eller indikerer nogen forringelse af honningen – kan den let vendes uden at skade honningen. Følg disse tre enkle trin, og din honning vil være tilbage til sin oprindelige flydende form på ingen tid!