Bedste hvide kageopskrift

Dette er min allerbedste hvide kageopskrift, fordi den er utrolig fugtig og øm. Der er et par hemmelige ingredienser og teknikker, der gør denne kage helt over toppen! Dette vil være din yndlings hjemmelavede hvide kageopskrift, som du vender tilbage til igen og igen! Denne kage kan bages som en 2-lags kage, en arkkage eller i cupcakes!, Pin-kode den til Senere “

Bedste Hvide Kage Oversigt

• sværhedsgrad: Middel
• Teknikker, der Anvendes: Creaming Metode til Kager
• Komponenter, der Anvendes: Vanille Buttercream Frosting, Simple Syrup (valgfrit)

Denne opskrift på de bedste hvide kage er overraskende stor og ekstremt fugtigt uden at være alt for sød. Denne kage tilbyder det bedste fra begge verdener, idet den let kan håndteres og stables i lagkager, mens den stadig opretholder en delikat struktur.,

hvid kage er en klassisk smag til bryllupskager på grund af dens farve og elegante udseende. Traditionelt er hvid bryllupskage aromatiseret med vanilje og et strejf af mandelekstrakt. Hvis mandel ikke er en foretrukken smag, kan den erstattes med yderligere vaniljeekstrakt.

Hvad er forskellen mellem hvid kage og gul kage?

den største forskel mellem en hvid kageopskrift og en gul kageopskrift er brugen af æggeblommer. En gul kage udnytter hele æg, herunder blommen, mens en hvid kage udnytter kun æggehvider.,

tilsætningen af æggeblommer i gul kage skaber en kage med en dybere gul farve og lidt rigere i smag. Derudover er gul kage traditionelt aromatiseret med kun vaniljeekstrakt, mens hvid kage ofte er aromatiseret med både vanilje og mandelekstrakter.

Hvad Gør en Kage, Lys og Blød?

Jeg finder ud af, at uden undtagelse er de fluffiest og letteste kager lavet med kagemel., Kagemel er meget finmalet og har et meget lavt proteinindhold, hvilket holder kager ekstremt ømme og fluffy. Real deal kage mel er virkelig den bedste mulighed for at holde kager fluffy, men en diy version af kage mel kan erstattes, hvis det er absolut nødvendigt.

Hvad gør denne kage fugtig?

størstedelen af fugtigheden i denne kage kommer fra creme fraiche og sukker. Sukker er hygroskopisk, hvilket betyder, at det holder fast på fugt, og den sure creme tilføjer rigdom, mens den bidrager til mere fugt.,

et ekstra og valgfrit trin for at gøre dette kagen super fugtig er at belægge den i en simpel sirup efter bagt og afkølet. Coating kage i simpel sirup før frosting det vil fælde i ekstra fugt og holde kagen fra udtørring.

hvordan man laver den bedste hvide kage

denne hvide kageopskrift fremstilles ved hjælp af crememetoden til kager på grund af smøret i opskriften. Denne metode vil producere en lys og øm kage, der forbliver ekstremt fugtig.,

Trin 1: Forbered dine ingredienser og udstyr

da vi bruger crememetoden, er det ekstremt vigtigt, at dine ingredienser er ved stuetemperatur, før du starter. Sørg for, at dit smør, æg, mælk og creme fraiche har tid til at komme til stuetemperatur, før du starter opskriften. Også, Forvarm din ovn og fedt og let mel din kage pander. Mål alle dine ingredienser til din opskrift.

Trin 2: fløde smør og sukker

i din blandeskål, fløde smør og sukker sammen, indtil de er lette og fluffy, cirka 3-4 minutter., Skrab ned siderne og bunden af skålen efter behov.

Trin 3: tilsæt æggehviderne og ekstrakterne

tilsæt langsomt æggehviderne ved stuetemperatur til det cremede smør og sukker, indtil de er helt inkorporeret. Tilsæt også ekstrakterne på dette tidspunkt. Hvid kage er almindeligt aromatiseret med både vanilje og mandel ekstrakt, og jeg finder denne kombination gør virkelig den bedste smag hvid kage. Du kan dog kun bruge vaniljeekstrakt, hvis du foretrækker det.,

Trin 4: Alternative Tilføje de Tørre Ingredienser med de Våde Ingredienser

Når du bruger creaming metode til kager, du vil tilføje de våde og tørre ingredienser i små trin, vekslende mellem de to. Dette sikrer, at dejen vil være i stand til helt at absorbere de våde ingredienser. De tørre ingredienser tilsættes i 4 trin, og de våde ingredienser tilsættes i 3 trin, der starter og slutter med de tørre ingredienser.,

Trin 5: Bag kagen

Bag kagen på ovnens midterste rack, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med fugtige krummer, men ikke er våd.

Trin 6: saml kagen

Når kagen er helt afkølet, kan du samle den. Børstning af hvert lag med en simpel sirup er et valgfrit trin, men anbefales at holde kagen ekstra fugtig.

Du kan bruge enhver frosting, du kan lide til denne kage, men jeg kan godt lide en simpel amerikansk smørcreme med et strejf af mandelekstrakt tilsat for at forbedre smagen af kagen.,

Tips, Tricks, & Teknikker

• Planlægge, når der gør denne kage til at sikre, at alle kolde ingredienser kommer til stuetemperatur. Dette giver den bedste tekstur til din hvide kage.
• ægte kagemel vil producere den letteste og fluffiest tekstur til kagen og anbefales stærkt.
• når kagen er afkølet helt, kan den pakkes godt i plastfolie og fryses i op til 3 måneder. Lad kagen optø helt ved stuetemperatur, mens den stadig er indpakket, før frosting., eller 2% kan erstattes)
• 1 kop (240 gr) creme fraiche

For den Simple Sirup

• 1/2 cup (100 gr) melis
• 1/2 cup (100 ml) vand

For Frosting

• 3 pinde (340 gr) usaltet smør, stuetemperatur
• 3-4 kopper (340-455 gr), pulveriseret sukker
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1/2 tsk mandel ekstrakt (eller bruge mere vanille hvis du foretrækker det)
• 2-3 spsk mælk (valgfrit)