- Del
- Tweet
- Pin-kode
Dette Autentisk Belgisk Vaffel Opskrift (lavet med en hemmelig ingrediens) er bløde, sprøde og uimodståelig! Lær tricksne bag at lave denne hjemmelavede vaffeldej med gær. En dukke af sødet creme fracheche og frisk frugt er alt hvad du behøver for at nå belgisk vaffelslass.
Nyd til morgenmad, dessert eller en fabelagtig brunch med familie og venner!,
jeg virkelig skal kalder disse “vafler så godt, vi havde dem til morgenmad og middag,” men, for skyld for at være almindelig, jeg vil kalde dem det bedste Belgiske Vafler. Dette er ægte belgiske vafler, og jeg bakker ikke ned!for mange år siden vovede mine venner og jeg at bruge vafler i Salt Lake City. Jeg vidste fra den første bid, at jeg aldrig ville have en anden almindelig vaffel igen.
hvad der adskiller disse fra traditionelle vafler er, at de er lavet af dej., Virkelig fabelagtig dej (som vi vil tale om lidt!).
Tykke, dejlige vafler lavet af dejen (ikke dej) med perle sukker skjult inde til at pakke lidt knas. De er ofte toppet med sødet creme fracheche og frugt, men de er så fantastiske, de behøver ikke noget. Der er bare ingen sammenligning!
tænk ikke engang på at tilføje smør og sirup. Du har ikke brug for dem, og det er det, der gør disse så specielle og så forskellige!, Tro mig, du vil aldrig spise en traditionel vaffel igen!
Jeg kan godt lide at give en masse detaljer i mine opskriftsindlæg for at guide læserne gennem eventuelle spørgsmål. Hvis du lige er her for den udskrivbare opskrift, er du velkommen til at klikke på “Gå til opskrift” lige under titlen på dette indlæg,og du går lige der!,
Indholdsfortegnelse
Autentisk Belgisk Vaffel Ingredienser
- tørgær – Dette er en af de hemmeligheder, der sætter dette autentisk Belgisk vaffel opskrift ud fra resten. Gæren skaber ikke kun løft og tilføjer smag, men det giver den ekstra specielle che .iness, du aldrig får fra en traditionel vaffelopskrift.
- lunken mælk-jeg specificerer lunken mælk, da den varmere temperatur hjælper med at aktivere gæren., For de bedste resultater skal du bringe det til en temperatur på 100 grader, enten over lav varme på komfuret eller i 30 sekunders trin i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har et øjeblikkeligt læst termometer, skal du ikke bekymre dig. Det skal føles lidt varmt, når du holder fingeren i midten.
- æg-æggene binder dejen, men giver også rigdom.
- smør – smeltet og afkølet. Hvis smøret er for varmt, når det tilsættes til gærblandingen, vil det dræbe gæren. Igen skal det være lidt varmt at røre ved.
- Vanilla-en decandent sødme, du bare ikke kan få fra sukker.,
- mel-ubleget, all-purpose mel er alt hvad du behøver. Gæren vil give meget af strukturen og Che .iness.
- Salt-for balance og smag fungerer fint havsalt bedst. Det opløses lettere i dejen.
- belgisk perlesukker-den hemmelige ingrediens! Udover gæren er det det, der gør en autentisk belgisk vaffelopskrift så overlegen! Vi vil komme nærmere ind på denne søde ingrediens i bare en smule.,
Hvad er Forskellen Mellem En Belgisk Vaffel Og En Almindelig Vaffel?
Der er to ingredienser – gær og belgisk perlesukker. Gæren skaber en sej tekstur, mens perlesukkeret tilføjer de små lommer af sødme.
i vaffeljernet karameliserer de små stykker sukker til små bid af lykke… ren lykke og glæde.
Hvad Er Perle Sukker?,
hvordan jeg gik i årevis uden at vide om belgisk perlesukker, ved jeg ikke. Men det er det, der giver den fluffy vaffelopskrift, det er ægthed.
det er simpelthen komprimerede sukkerkrystaller, der dannes for at skabe større sukkerstykker, der ikke opløses i bagværk.
Du kan finde dem på specialfødevarebutikker, verdensmarkedet og gourmet supermarkeder. Men bemærk, Der er svensk perlesukker og belgisk perlesukker. Jeg kan varmt anbefale belgieren, fordi de er større i størrelse.,
Sådan fremstilles den sprøde belgiske vaffelopskrift
- Aktiv .r gær – drys gæren over den lunkne mælk i en stor skål. Lad sidde i 15 minutter.
- Kombiner våde ingredienser-pisk æg, smør og vanilje i gærblandingen, indtil de lige er kombineret. Afsætte.
- Kombiner tørre ingredienser-bland mel og salt i en separat stor skål. Opret en brønd i centrum.
- lav en brønd-hæld de våde ingredienser i brønden og bland forsigtigt, indtil den belgiske vaffeldej bare kommer sammen.,
- Rise – dæk skål med et rent køkkenhåndklæde og lad det stige på et varmt sted i 30 minutter.
- rør perlesukker ind.
- lav i vaffeljern-læg en kugle dej i midten af et vaffeljern, der er forvarmet til medium højt, og kog, indtil det er gyldent, cirka 3 minutter.
- pynt-Top med sødet creme fraiche, frisk frugt og nyd!,
Hvor Lang tid Tager Det At lave mad En Belgisk Vaffel?
dette svar kan variere afhængigt af vaffeljernets model og indstilling. Når den hjemmelavede vaffeldej koger, frigiver den damp.
vent på, at dampen holder op med at komme ud for at kontrollere for doneness. Ved medium høj varme tager det cirka 3 minutter.
Hvad går med belgiske vafler?
disse autentiske belgiske vafler behøver ikke engang ahornsirup eller smør, det er hvor gode de er!, Men for virkelig at tage dem over toppen, nyder jeg en dukke af sødet creme fracheche og friske skiver jordbær.
Hvis du føler dig festlig, lav dine egne hjerteformede jordbær! Du skal blot fjerne stilken, skære en lille v og skive lodret. Enkel og smuk!,
Betjener Forslag
- Creme Fraîche
- Jordbær Sirup
- Hindbær Sauce
- Chokolade Sauce
- Fleur de Sel Karamel Sauce
- Mascarpone Creme
- Frisk Frugt – Blåbær, jordbær, hindbær, brombær eller bananer
Sådan Gør Creme Fraîche
Ja, du kan gøre det fra bunden, men jeg elsker en genvej! Vi kan godt lide vores creme fracheche lidt sødere end den kommer i butikken.
- Kombiner 7, 5 ounces (en beholder) færdiglavet creme fracheche med 1/2 kop pulveriseret sukker.,
- piskeris indtil kombineret og der er ingen resterende pulveriseret sukker klumper.
- opbevares i op til en uge i en lukket beholder i køleskabet.
Noter
- Disse Belgiske vafler er meget tungere end en traditionel vaffel.
- de hjemmelavede vafler forbliver sprøde timer senere, hvis du vil gemme nogle til dessert. Du er velkommen til at tilføje en scoop af is til den ultimative dekadence.
- du kan også dække dejen til brug senere på dagen / aftenen., Ja, jeg har prøvet begge (i forskningens navn) og vaflerne kom smukt ud!
til opbevaring
- køleskab – opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Frys-lad afkøle. Linje bageplade med pergament. Placer afkølede vafler på bagepladen 1/2″ fra hinanden. Frys 2 timer. Anbring i fryseren sikker lufttæt beholder og frys op til 4 måneder.
genopvarmning
- Forvarm ovnen til 350 grader Farenheit.
- Line bageplade med pergament. Tilføj vafler.
- bages 10 -15 minutter.,
Hvis du prøver dette Autentisk Belgisk Vaffel opskrift, kan du komme tilbage til at dele ved hjælp af min 5-stjernet rating i kommentarerne nedenfor!
vil du have mere? Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube, Instagram, Pinterest og få de bedste id !er direkte i din indbakke og opret forbindelse på Youtube, Instagram, Facebook og Pinterest!,
Autentisk Belgisk Vaffel Opskrift
Forfatter: Julie Blanner
Instructions
-
Sprinkle the yeast over warm milk in a bowl (no more than 100 degrees F)., Lad er stå 15 minutter.
-
Pisk æg, smør og vanille i gær-blandingen indtil blandet. Afsætte.
-
Bland mel og salt. Opret en brønd.
-
hæld flydende blanding i godt, og omrør, indtil den er kombineret til dej.
-
dæk skål med en let klud og lad det stige på et varmt sted 30 minutter.,
-
Rør i perle sukker.
-
anbring en kugle dej på medium højt vaffeljern og kog, indtil det er gyldent – cirka 3 minutter.
noter
substitutioner og noter
- lunken mælk – jeg specificerer lunken mælk, da den varmere temperatur hjælper med at aktivere gæren. For de bedste resultater skal du bringe det til en temperatur på 100 grader, enten over lav varme på komfuret eller i 30 sekunders trin i mikrobølgeovnen., Hvis du ikke har et øjeblikkeligt læst termometer, skal du ikke bekymre dig. Det skal føles lidt varmt, når du holder fingeren i midten.
- smør-saltet eller usaltet. Smeltet og afkølet. Hvis smøret er for varmt, når det tilsættes til gærblandingen, vil det dræbe gæren. Det skal bare være lidt varmt at røre ved.
lav Creme Fracheche
Ja, du kan gøre det fra bunden, men jeg elsker en genvej! Vi kan godt lide vores Creme Fracheche lidt sødere end den kommer i butikken.
- Kombiner 7, 5 ounces (en beholder) færdiglavet creme fracheche med 1/2 kop pulveriseret sukker.,
- piskeris indtil kombineret og der er ingen resterende pulveriseret sukker klumper.
- opbevares i op til en uge i en lukket beholder i køleskabet.
til opbevaring
- køleskab – opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
- Frys-lad afkøle. Linje bageplade med pergament. Placer afkølede vafler på bagepladen 1/2″ fra hinanden. Frys 2 timer. Anbring i fryseren sikker lufttæt beholder og frys op til 4 måneder.
for at genopvarme
- Forvarm ovnen til 350 grader Farenheit.
- Line bageplade med pergament. Tilføj vafler.,
- Bake 10 -15 minutes.