Dette er DEN bedste nemt Ananas Upside-Down Kage fra bunden! Lavet med en blød, fluffy, og simpel vanille kage base, der kun bruger de mest basale ingredienser og en smuk topping af karamelliseret ananas og maraschino kirsebær, denne klassiske opskrift er dømt til at være en fast bestanddel i din bagning repertoire. Det er nemt at forberede (selv for begyndere) og har modtaget rave anmeldelser!,
Hvis du følger mine Instagram-historier, er du måske træt af at se denne ananas på hovedet kage allerede. Det er fordi det tog mig så mange forsøg på at få det rigtigt, og hver gang jeg troede, jeg naglet det, jeg delte det på Instagram, og så viste det sig, at jeg ikke helt havde vist sig som jeg havde håbet, trods alt.
beklager det.
det var det fluffy vaniljekagelag, der var så svært. Ananas – og kirsebærpladen?,) er den lette del, det er bare et spørgsmål om at kombinere smeltet smør og brunt sukker i en tærteplade og samle din frugt, men en velegnet vaniljekage var meget vanskeligere at få ret.
kan du tro, at mit største problem var, at min kage begyndte at være alt for fugtig?
Jeg ønskede et kagelag, der var pålideligt og ville komme ud rigtigt hver gang., Jeg havde brug for det for at være fluffy og blødt, men det skulle også være robust nok til, at det kunne håndtere en lille smule vægt på toppen, når den var omvendt, og ikke så fugtig, at den absorberede alle saftene fra frugten og efterlod dig en soggy svamp til en kage. Det tog mig over 8 forsøger at få det rigtige (og jeg i sidste ende brugt denne base som springbræt for min perfekte vanille kage opskrift!)
hvad du har brug for:
vores ingrediensliste er enkel. Du har brug for:
- ananas ringe. Frisk eller dåse vil fungere.
- maraschino kirsebær., Nogle læsere har kommenteret, at de ikke kan lide kirsebær. Det gør jeg heller ikke, men de fungerer meget godt her med ananas på hovedet kage. Du kan dog lade dem være ude, hvis du foretrækker det.
- smør. For både ananas / kirsebær base (top?) og kageblandingen
- sukker, granuleret og brun, igen til både topping og kage.
- mel. Denne opskrift bruger alle formål mel. Grundlæggende og nemt!
- mælk. Jeg bruger fuldmælk. Jeg fandt, at kærnemælk ikke fungerer for godt med denne opskrift, selvom jeg elsker at bruge den i andre, gør den faktisk kagen for fugtig.
- æg.,
- bagepulver. Det kan virke som en masse, men du har brug for det hele!
- Salt. For smag, selvfølgelig.
nøgletal, der tog et stykke tid at være perfekt, men efter nogle forsøg med at fjerne kærnemælk og creme fraiche, som jeg havde brugt i min opskrift (og få lidt venligere med bagepulver, end jeg i første omgang var fortrolig med), jeg har endelig opnået en stabil, alsidig, fra-bunden vanille kage lag, der parres perfekt med frugt topping og var slet ikke svamp-y.,faktisk, siden den først blev offentliggjort, har jeg modtaget godt over hundrede kommentarer og e-mails fra folk, der fortæller mig, hvor meget de elsker denne kage, og jeg tror, du vil elske den lige så meget.
sådan vendes en ananas på hovedet kage
i påvente af et spørgsmål, jeg ofte bliver spurgt om inverterende kager, ville jeg adressere den bedste måde at vende din ananas på hovedet kage. Tro mig, det er ekstremt enkelt, men da inversionsdelen er så kritisk for denne ananas på hovedet kage, ville jeg adressere det her.,
- lad din ananas-upside-do .n kage afkøle i 10-15 minutter, før du forsøger inversion. Hvis nogen af kagen er bagt i kanten af din tærteplade eller kagepande, kan du bruge en kniv til forsigtigt at løsne kanterne og frigøre dem fra gryden.
- Placer din kagefad (eller en hvilken som helst plade, der er større end din kage) over panden — pladeoverfladen skal vende mod dit vaniljekagelag.
- brug af grydelapper (det bliver varmt!) greb forsigtigt og fast både siden af kagefadet og kagepanden på hver side.,
- vend forsigtigt, men hurtigt alt over, så bunden af kagepanden vender opad, og sæt derefter din kageplade ned og fjern kagepanden forsigtigt (forsigtig, det vil stadig være varmt!)
og det er det! Denne kage smager bedst varm, så mens du stadig vil have den afkølet lidt, anbefaler jeg ikke at vente for længe på at grave i eller gøre den meget langt inden servering!
god fornøjelse!,
Flere Opskrifter Du Kan Lide:
- Tres Leches Kage
- Kokos Kage
- Vanille Cupcakes
- Creme Brulee
- Friske Jordbær Kage
Er du mere af en visuel læringsstil? Tjek min YouTube-kanal, hvor jeg viser dig nøjagtigt, hvordan jeg laver denne opskrift i detaljer, trin for trin, i mit eget køkken.
Ananas Upside Down Kage
Recommended Equipment
Instructions
-
Preheat oven to 350F (175C)
-
Pour melted butter into 9.,5-10 ” tærteplade eller dyb kagepande, sørg for, at den helt dækker bunden af gryden og brug en ske eller spatel til at smøre siderne af gryden.
-
drys brunt sukker jævnt over smørblandingen. Arranger ananasskiver over bunden af gryden, skiv resterende skiver i to og arranger siderne af gryden, som det ses på billedet.
-
Sted kirsebær i midten af ananas ringe og som ønsket i tomme rum. Afsætte.,
-
for at tilberede vaniljekage skal du slå smør og sukker i mellemstor skål, indtil den er cremet og godt kombineret.
-
tilføj æg, slå en ad gangen, indtil de kombineres.
-
omrør vaniljeekstrakt.
-
pisk mel, bagepulver og salt sammen i en separat skål.,
-
alternativ tilsætning af mel og mælk til de våde ingredienser, start og slutter med mel og blanding, indtil det lige er kombineret efter hver tilsætning (jeg foretrækker at gøre denne del manuelt med en spatel for at være sikker på ikke at overmi.).
-
hæld dejen jævnt over forberedt kagepande og ananas / kirsebærlag.
-
bages på 350F (175C) i 30 minutter., På 30 minutter, løst dække med folie og fortsætte med at bage (stadig på 350F/175C) for yderligere 15 minutter, indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud for det meste renses med par krummer (samlede tilberedningstid for kage vil være 45 minutter).
-
lad afkøle i 10-15 minutter, og vend derefter forsigtigt kagen på serveringsfad (forsigtig ,det vil stadig være meget varmt!).
-
lad afkøle, før du skærer og nyder, men vent ikke for længe, da denne kage smager vidunderligt (bedst!) varm fra ovnen!,
noter
Ernæring
Forkæl dig selv med en GRATIS E-BOG!
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort 06/22/2017 og er en af mine mest elskede opskrifter! I dag opdaterer jeg det med et par nye nyttige fotos, lidt mere beskrivelse i teksten og en ny video. Opskriften forbliver 100% den samme, den er perfekt som den er!!