ikke hver suppe er fryseklar.
jeg er en stor fortaler for frysning suppe i de køligere måneder. Jeg elsker at lave store partier af mine yndlingssupper og gryderetter og fryse dem i portioner for at gribe til middag på travle weeeeknights eller frokost på en forhastet morgen før arbejde., Der er bestemt nogle tip og tricks til frysesuppe, du skal vide, før du dykker ind, men generelt er det en idiotsikker, trøstende og utrolig lækker metode til tilberedning af måltider.
når det er sagt, indtil for nylig indså jeg ikke, at der er nogle supper, som du bare ikke kan fryse. Ser du, Jeg lavede en stor portion majssuppe, fuld af zucchini, kartofler og masser af majs. Opskriften opfordrede til mandelmælk og til halvdelen af ingredienserne, der skal blandes for at skabe en rig, cremet tekstur-yum ret?, Til min forfærdelse, da jeg gik for at genopvarme den portion suppe, som jeg havde frosset, var det en grynet, grødet og et ubehageligt rod. Jeg var nødt til at kaste fire måltider værd af suppe.
Jeg ved nu, at der er mange grunde til, at suppe ikke fungerede så godt i fryseren. Det var perfekt dejligt varmt fra ovnen, men på grund af alle ingredienserne, der hjalp med at gøre det ekstra cremet og saftigt, det var ikke en god kandidat til et Make-ahead, frosset måltid.,
så du kan nyde suppesæsonen fuldt ud—her er de fem typer supper, du skal planlægge at spise inden for et par dage efter madlavning, fordi de ikke kan modstå et ophold i din fryser.,
Suppe med Pasta eller Korn
Der er ikke noget som en sjæl-opvarmning skål Cremet Kylling og Vilde Ris Suppe på en sprød vinter nat eller en dampende kop Hjemmelavet Kylling Noodle Suppe, når du sidder i sengen med influenza., Desværre har enhver suppe med forkogt pasta, quinuinoa eller ris ikke tendens til at bevare god tekstur gennem frysning, optøning og genopvarmning. Hvis du vil fryse en suppe, der typisk indeholder pasta eller korn, skal du vente med at tilføje dette element og koge en frisk batch, når du opvarmer suppen.
mejeri-baserede supper
opskrifter som denne cremede gade majs suppe opnå dekadence fra tunge fløde. Desværre har supper med enhver form for fløde eller mælkebase en tendens til at adskille sig med frysning.Dette fører til en kornet tekstureret suppe, der sandsynligvis ender med at blive hældt ned i drænet efter genopvarmning., Prøv at fryse disse supper, før du tilsætter i mejeriet, og når det er tid til at genopvarme, kan du blande det ind på komfuret. Derudover har supper, der bruger mandelmælk eller kokosmælk, som denne krydret Thailandske Kokosnødkyllingesuppe, en bedre chance for at holde op i fryseren—men tilsæt ikke-mejerimælk senere, hvis det er muligt for den bedste struktur.,
Sommeren Minestrone Suppe
Vegetabilsk Kraftige Supper
ville Du tror, at en veggie-pakket suppe, som Sommeren Minestrone Suppe, ville være præcis, hvad du har brug for at poppe i fryseren til en sidste-øjebliks-måltid. Men at fryse en veg-tung suppe risikerer helt at overkoge dine grøntsager, når du genopvarmer. Dette vil føre til grødet, trævlet og undertiden alt for kornede grøntsager., Prøv at undercook grøntsagerne, før du fryser dem, hvis det er muligt.
Kartoffel Suppe
Typisk, at du er i klar, når det kommer til helt blandet sød kartoffel suppe, som denne Thai Peanut Sød Kartoffel Suppe. Disse opskrifter fryse og genopvarme godt., Men vi vil anbefale at springe over noget med kartoffelstykker eller endda blandede hvide kartoffelsupper, som hvid cheddar purløg kartoffelsuppe. Optøning og genopvarmning af kartoffelstykker efterlader dem med en bisarr, grødet struktur, og cremede kartoffelsupper har en tendens til at blive gummy og uappetitlig, når de genopvarmes.,
Half-Blandet Supper
Enhver suppe, der kræver, at du til at fjerne en del, blend det og derefter tilføje det tilbage i gryden skaber et naturligt cremet og lækker skål. Men supper som denne cremede Broccoli-Ostesuppe adskilles, når de er frosne og er ikke tilbøjelige til yndefuldt at genintegrere, når de genopvarmes., Overvej at fryse suppen forblanding, og bland en portion, når den er genopvarmet.
Alle Emner i Fryser
gå ikke Glip af Vores mest populære Opskrifter
Få det bedste ud af MyRecipes i din indbakke.