35 Skal-Prøve Fødevarer, Når i Kroatien

Peka (Foto: Alan Mandić/Kulinariske Kroatien)

(Foto: Fini på enkelt indrettede vær)

(Foto: Fini på enkelt indrettede vær)

Blæksprutte salat (foto: væggen.hr -)

(billede: Tim Ertl)

(Foto: belje.,osten er udelukkende fremstillet af mælk produceret af får, der efterlades til græsning frit på lokalt græs og aromatiske planter og urter.

Soparnik

Soparnik generelt er en velsmagende tærte med fyld af Swiss chard, eller blitva som det er kendt i Kroatien., Det er den mest berømte specialitet i den dalmatiske region Poljica, der ligger mellem Split og Omi and og fik for nylig EU-beskyttelsesstatus. Et godt alternativ til PI..a, og det går fantastisk med rødvin.

Pogača

Pogača er en type af hjemmebagt brød, svarende til focaccia. Denne type Poga .a fyldt med salt fisk, tomater og løg er en specialitet på øen Vis.,

Burek

Dette er udfyldt og bagt kager, lavet af en tynd flaky dejen kendt som filodej, er en af de mest populære snacks i regionen og findes på næsten alle bageri i Kroatien.

Marinerede Ansjoser i Olivenolie

En stor forret med brød til at åbne op for appetitten. Ansjos, marineret i vineddike og citron, går bedst med olivenolie af god kvalitet, hjemmelavet brød og endda skiver løg.,

LYSNETTET

‘Ispod peke’, eller ‘under the bell”, er noget, du er nødt til at prøve mindst én gang, når i Kroatien. Normalt er lam, kalvekød eller blæksprutte placeret med grøntsager inde i en skål med et metallåg. Skålen koges derefter i en åben pejs af de varme kul og gløder, der er placeret over låget. Skålen får lov til at koge langsomt i sine egne saft, indtil kødet er mørt. Denne ret er en vinder.,

lam på spid

sjældent vil der gå en stor lejlighed i Kroatien uden at lam bliver kogt på denne lækre måde. Lam på spid, eller ‘Janje na ražnju’ i kroatisk, har ifølge nogle lokale eksperter været en favorit metode til madlavning i Kroatien i tusinder af år.bortset fra den langsomme madlavningsmetode er det, der gør dette måltid så godt, kvaliteten af lam i Kroatien – især fra øerne. Lam fra Cres og Pag er verdenskendte. Bedst serveres simpelthen med brød og forårsløg.,

Sarma

Rullet kål blade fyldt med hakket kød er en af de mest populære vinter retter i Kroatien. Sarma, ligesom fyldte peberfrugter, er ikke let tilgængelige på hver restaurant, så du bliver nødt til at kigge rundt.,

Punjena Paprika (Fyldte Peberfrugter)

Capsicums fyldt med en blanding af kød og ris i en velsmagende tomatsovs er en favorit i vinter, men det spises hele året rundt, og er absolut et must at prøve. Selvom det ikke er på menuen på alle steder, når du ser det, så foreslår vi at bestille det. En stor hjertelig, hjemmelavet skål.

Paticticada

Hvis du er på den dalmatiske kyst, skal du prøve denne skål, da den stammer fra Dalmatien., Dalmatinska paticticada, eller bare paticticada, er en stuvet oksekødskål kogt i en særlig sauce og serveres normalt med gnocchi eller hjemmelavet pasta. Den lange og omhyggelige forberedelse og udvalget af fascinerende ingredienser som ristet bacon, løg, persille, muskatnød, svesker og den søde dessertvin proekek hjælper de vidunderlige smag.

Ćevapi

Disse velsmagende grillet pølser uden skind er berømt i området, og helt sikkert værd at prøve, mens du er i Kroatien., Normalt lavet med en kombination af både svinekød og oksekød, serveres de små fingerformede krydrede pølser normalt med hakkede rå løg, ajvar (relish lavet af peberfrugter) på fladbrød.

Zagorski Štrukli

En virkelig sandt, traditionelle kroatiske skål, der blev optaget i listen af Kroatiens immaterielle kulturarv, vedligeholdes af Kroatiens kulturministeriet selv, og af denne grund bør du prøve det., Zagorskitrtrukli er en populær skål i Hrvatsko regionsagorje og .agreb regionerne i den nordlige del af landet. Sammensat af dej og forskellige typer påfyldning, normalt ost, Kantrtrukli enten koges eller bages.

Škampi og buzaru

Kan ikke gå forbi denne skål især ved kysten. Scampi kogt i hvidløg, tomat og en hvidvin sugo.,

Fisk på Grill

Med Adriaterhavet på din hoveddør, det ville være en forbrydelse ikke at forlade, før du prøver nogle friske fisk grillet ‘Dalmatiske stil’. Metoden er meget grundlæggende – træ ild, grill, og nogle olivenolie-men resultaterne er noget andet end grundlæggende. Bedst serveret med nogle havedyrkede blitva (chard) og kartofler og skyllet ned med et glas Plavac Mali. Stor middelhavsret og sundt at starte.,

Crni Rižot (Sort Risotto)

en Anden skål, der er populære i den Dalmatiske regionen er crni rižot, eller sort risotto. Blæksprutte og blæksprutte er stjernen i denne risotto, der får sin unikke præsentation takket være blæk fra blæksprutte, der føjes til skålen lige før den er færdig. Lidt revet parmesanost, og du er klar til at gå. Dette er et tungt måltid og vaskes bedst med et glas rødvin.,

Brudet

Brudet, brodet eller brodeto er en rig fisk gryderet lavet i kroatiske regioner Dalmatien, Kvarner og Istrien. Det er lavet hele året rundt og kan komme i forskellige versioner. Normalt serveres med polenta som opsuger den velsmagende fisk bouillon.

Fiš Paprikaš

En velsmagende fisk gryderet, som er fra den Slovenske regionen., Det er lavet af flodfisk, på grund af den placering, som skålen stammer fra, og har hvidløg, vin, paprika og chili i det for at give det et spark.

Čobanac

Čobanac, eller Shepherd ‘ s gryderet, er en anden specialitet fra det østlige kroatiske region Slavonien. Det er en traditionel kødgryde, der normalt tilberedes i en kedel på en åben ild. Selvom de ikke er for krydret, kan de få et dejligt lille spark til dem med tilladelse fra paprika.,

Lovačka Juha (Spil gryderet)

Ikke på hver eneste menu i Kroatien, men de gamle traditionelle konobas især i den nordlige del af landet vil tjene spillet gryderet, som består normalt af rådyr kød kogt i en blanding af krydderier, vin, lager og eddike.

Fuži med Trøfler

Hvis du er i Istrien, så vil du ikke være i stand til at undslippe trøfler., ‘Trøflernes hjem’ har endda en restaurant, hvor alt på menuen, inklusive dessert, inkluderer trøfler. En skål, du skal prøve, er fuii, en traditionel istrisk pasta, med trøfler.

Novigradske Kapešante

Kapešante er Istrien ord for en berømte Saint-Jacques Shell eller kammuslinger og er en af de berømte specialiteter af dette område, sammen med de andre over havet delikatesse., Det siges at være en af de mest velsmagende, fordi saltvand i Novigrad maritime mixedone blandes med det fra floden. Jomfru olivenolie og hjemmelavet brød gør denne specialitet enkel og unik.

Zagrebački Odrezak

Kalvekød schnitzel fyldt med skinke og ost og populær i Zagreb. Det er en schnit .el cordon bleu kun opkaldt efter den kroatiske hovedstad.,

DESSERTER / SLIK

Palačinke eller pandekager er en af de mest foretrukne efter-middag ørkener i Kroatien. De er på de fleste menuer, og der er også masser af stande omkring byer, hvor du kan hente dem på farten. Fra chokolade og is til marmelade, til citron og sukker, alle har deres egen favorit fyld.,

Fritule

Fritule er lidt kroatiske doughnuts, der kan laves med æbler, rosiner eller overtrukket med chokolade sauce. De findes ofte på stande på kysten eller på markedsboder, især i den festlige periode.,

Kremšnita

I Kroatien, de to mest populære varianter er Samoborska kremšnita fra byen Samobor og Zagrebačka kremšnita fra hovedstaden Zagreb. Samoborska kremnnita er kendetegnet ved at have en butterdejsplade, overvejende creme creme påfyldning (mindre pisket fløde) og er færdig med pulveriseret sukker. Zagreba .ka kremnnita har en karakteristisk chokoladeis i stedet for butterdejspladen, mens du opretholder butterdejbasen.,

Cherry Strudel

Kroatien er hjem til Guinness Book of Records længste nogensinde strudel på 1,479 meter. Der er endda en festival dedikeret til strudel. Giv et æble eller kirsebærstrudel et forsøg, det er lækkert.

Krafna

disse donuts er dejlige. De findes på de fleste bagerier og kommer med enten en marmelade, chokolade, eller vanille fyld.,

Paprenjaci

Paprenjak er en traditionel kroatisk småkage lavet af en unik blanding af honning og sort peber. De vigtigste ingredienser er også sukker sirup eller honning, smør eller fedt, æg, nødder, peber og forskellige krydderier.

Kroštule

Kroštule er en traditionel wienerbrød, der stammer fra Istrien og Dalmatien ved friturestegning bånd-formede dejen.,

Orahnjača

Orahnjača, eller valnød roll, er en af de mest populære kager bagt i Kroatien. De er især populære ved festlige lejligheder som bryllupper, barnedåb, jul og påske.

Breskvice

Breskvice, eller fersken-formede slik, marmelade/valnød fyldt kiks rullet i sukker. De er farvet for at give udseende af små ferskner og er meget velsmagende.,

ro .ata

Roataata er en vaniljesaus, der stammer fra Dubrovnik-regionen, svarende til flan og crmeme br .l .e.