Cognac eksporten kun steg for femte år i træk i år, og det viser sig, at Amerikanerne kører i, at væksten. Af de 211 millioner flasker, der er afgået fra Frankrig hidtil i 2019, 94 millioner blev solgt i USA
Cognac er kategoriseret efter alder betegnelser, der hyppigst V. S., V. S. O. P., O. X. Hver af disse refererer til en sætning, der beskriver den minimum alder af cognac i hver blanding. V. S.,, eller” meget speciel ” betegner Cognac, hvis yngste væske er alderen i tønder mindst to år. V. S. O. P., eller” meget speciel (eller overlegen) gammel bleg ” betyder, at den yngste brandy i blandingen er mindst fire år gammel. Endelig betyder O.. O., eller “e O.tra Old”, den yngste i blandingen er 10 år gammel.
selvfølgelig kan tingene blive mere komplicerede. Nogle Cognacs er i alderen 20 år eller mere, og nogle er mærket med yderligere årgange og crus.
VinePair smagte snesevis af Cognacs på markedet i dag. Heldigvis kan du få fremragende Cognacs til alt fra $ 25 til $ 175., Her er 20 af vores favoritter, grupperet efter alder erklæring og rangeret af vores smag panel.
Indholdsfortegnelse
- Best V. S. Cognac
- Best V. S. O. P. Cognac
- Best X. O. Cognac
V. S.
Hennessy V. S.
Hennessy V. S. er mørk rav med behageligt ahornsirup, æble-kanel og kryddernellike aroma. Vores smagspanel mente, at antydninger af “friskslibet cedertræ” komplementerer den dessertlignende karakter. Nogle smagere fandt det Boo .y på ganen, og andre bitre og manglende surhed, men det er generelt et solidt valg., Gennemsnitlig pris: $ 39.
H. Mounier La Fayette V. S.
Smagerne fandt denne tobak-farvet V. S. “meget speciel og meget indbydende,” med noter af cigarkasse, sandeltræ, og sød karamel på næsen. Let krydderi tilføjede et dejligt touch til finishen, selvom en paneldeltager troede, at den “smagte billigere” end andre. Gennemsnitlig pris: $ 27.
Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac 1840 Oprindelige Formel
Denne lyse gyldne rav Cru “lugter som en tønde rum,” med sukkerholdige og jordagtig aroma. “Det er som Kanelbark vs., bagning kanel, ” bemærkede en forsmag. Andre roste smagene af knuste nøddeskaller, butterscotch og fig. Gennemsnitlig pris: $ 42.
Domaine du Chaillaud Deau V. S.
Lethed, der kendetegner denne Cognac fra start til slut, fra dens lys ravgul farve, en let sød,” floral aroma, til sin zesty er færdig. En paneldeltager foreslog at køle denne Cognac over is og blande med tonic for at sparke forfriskningen endnu mere. Gennemsnitlig pris: $ 35.
Camus V. S.
V. S. Denne, havde” woodoodsy “noter, med paneldeltagere, der beskriver det som” mere ristet “og” mere eg-y. ” den krydrede gane indeholdt også tørrede mørke frugter, lakrids og vanilje. Gennemsnitlig pris: $ 29.
De Luze Cognac V. S. Fine Champagne
Krydderi, krakket sort peber, tørret abrikos, kandiseret, og fed prellede en anden for en spændende og forfriskende smag, og den tiltalende flaske form “ilter ånd, når du hælder.””Det er varmt og minder mig om ahornsirup på en god måde,” sagde en paneldeltager og beundrede bagekrydderier på finishen. Gennemsnitlig pris: $ 28.
V. S. O.,P.
D’Usse V. S. O. P.
Produceret af Château de Cognac, D’Usse V. S. O. P. er “varm og trøstende,” med frugtagtig smag, herunder rosin og dato. Det er silkeagtig og lys-rørige med en pebret finish. Gennemsnitlig pris: $ 54.
H ved Hine V. S. O. P. Fine Champagne Cognac
Vores panelet foretrukne H ved Hine over Hine Sjældne V. S. O. P., af flere grunde, ikke mindst som var ristet aroma, antydning af banan på ganen, og varm finish. Det er også $ 15 billigere i gennemsnit end Hines dyrere V. S. O. P. gennemsnitspris: $ 44.,
Frapin V. S. O. S Grande Champagne Premier Cru Cognac
Frapin V. S. O. P. stod ud for sin mildt jordiske, woody, efterårsfarver aroma, plus appelsinskal og “en lille lychee,” en smagsprøve sagde. Silkeagtig og krydret på ganen, med “noget sødt, som butterscotch”, slutter det med en ingefær notat og dvælende surhed. “Jeg saliverer!”en paneldeltager sagde. Gennemsnitlig pris: $ 58.
Hardy V. S. O. P., Fin Champagne Cognac
denne Cognac stod ud med “en meget anden aroma”, sagde en paneldeltager og sammenlignede næsen med “agave eller agave sirup.”Varme vinter krydderier som muskatnød, karamel og nellike afrundede ganen med en godt krydret finish. Gennemsnitlig pris: $ 42.
H. Mounier La Fayette V. S. O. P.
Glat og mindre krydret på næsen, at dette V. S. O. P. har noter af tørret frugt og “frisk-valset tobak blandet med brunt sukker,” paneldeltagere sagde. “Det er lækkert,” tilføjede en smag. “Det efterlader mig ønsker mere.,”Gennemsnitlig pris: $ 30 .
Camus Borderies Single Estate V. S. O. P.
undgå at blive afskrækket af denne flaskes plastikhætte. Vores paneldeltagere blev hurtigt vundet af denne single-estate V. S. O. P. s ” AMA .ing aroma.”Agave, karamel, sød vin og “fugtig vaniljebønne” efterfulgt af en satiny gane, gjorde dette til en af de mest “drikkelige” Cognacs, sagde en smag. “Det har en behagelig skarp finish,” tilføjede en anden. Gennemsnitlig pris: $ 50.
O.. O.
Hennessy Master Blenders valg nr., 3
lilla frugter, et strejf af appelsinskal og en cremet, pebret smag karakteriserer denne blanding med begrænset udgave fra ottende generation af master blender Renaud Fillou.de Gironde. Finishen har en langvarig surhed, som” orange pith, ” sagde en paneldeltager. Gennemsnitlig pris: $ 104.
Frapin Cigar Perfekt
“Lugter som single malt whisky med tropiske frugter noter,” en panelist sagde, de beundrer sin punch af ananas, citron, banan og passionsfrugt på ganen. Det er let med en zesty finish. Gennemsnitlig pris: $ 114.,
Château de Montifaud Fine Petite Champagne Vintage
Denne Cognac har en trøst vanille og “apple pie à la mode” aroma, plus peber. Det er ” dejligt og lyst “på ganen, med en mundfølelse, der er” ikke for tung eller varm”, og den afsluttes med en behagelig nøddeagtig smag. Gennemsnitlig pris: $ 157.
Prunier 20 År Gammel Cognac
Mellow peanut shell, vanilje og mandel aroma forud sød citrus på ganen. Denne blanding har en blød finish uden hårdhed. Gennemsnitlig pris: $ 87.
Camus Borderies O. X.,
“denne flaske ligner noget ud af ‘Den Lille Havfrue’,” observerede en paneldeltager. Men det muslingeformede, frostede glasbeholder indeholder en lokkende Cognac. “Varme og søde” oversvømmer næseborene, så er det cremet på ganen med frugtagtige smag og en krydret finish. Gennemsnitlig pris: $ 167.
Remy Martin O. X.
Denne mahogni Cognac fra Remy Martin glad for paneldeltagere med sin citrus, tropisk frugt aroma. En forsmag opdagede” orange bitter”, mens en anden kaldte ” underripe banan.,”Ganen er fyldig og rund, med en pebret finish. Gennemsnitlig pris: $ 166.
Frapin Cheauteau Fontpinot O.. O.
en paneldeltager sammenlignede poetisk denne cognacs farvetone med “farven på et efterårsblad, når det falmer fra rødt til brunt.”Dens aroma var tydeligt velsmagende,” næsten som soja eller sauceorcestershire sauce, ” efterfulgt af ristet brød. “Det er lidt intens, “sagde en paneldeltager og tilføjede, at det er” ekstremt krydret på næsen og ganen.”Men dens usædvanlige umami note tjente det stor ros. Gennemsnitlig pris: $ 109.,
Maison Surrenne Distillerie Galtaud Borderies Cognac
Smagerne fandt denne ublandede Cognac “usædvanlig rig,” med ahornsirup, melasse, og eg på næsen, samt et strejf af læder. Sødme foran er matchet med en krydret finish. “Det starter varmt og indbydende som en tallerken pandekager, men er ikke for svag af hjertet,” konkluderede en paneldeltager. Gennemsnitlig pris: $ 97.