Alle elsker smagen af chokolade, men de fleste mennesker er uvidende om dens potentielle sundhedsmæssige fordele. Kakao indeholder antio .idantpolyfenoler, hvis forbrug kan forbedre hjerte-og blodkarets sundhed, beskytte hjernen og forbedre hudens sundhed. Læs dette indlæg for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved kakao.
Hvad er kakao?
i hundreder af år er kakao blevet brugt i kropsritualer og medicin over hele verden., Kakao stammer fra Amerika og spredte sig til Europa over tid. Kakao bruges til at reducere vægtøgning, reducere træthed, stimulere nervesystemet og forbedre fordøjelsesfunktionen blandt andre .
interessant nok er Panama kendt for sit kakaoforbrug, og dets befolkning har et godt helbred og lav forekomst af hjertesygdomme.
Kakao kommer fra bønner, produceres af Theobroma cacao træet og indeholder mange aktive komponenter :
- Polyfenoler – antioxidant forbindelser, der beskytter mod bakterier og UV-stråler., De mest udbredte polyfenoler i kakao er flavonoider, catechiner og epicatechiner.
- theobromin-en planteafledt forbindelse med potentielle fordele for hjerte -, åndedræts-og mundhygiejne.
- mineraler – de mest rigelige er magnesium, kobber og jern, som alle er vigtige i den generelle sundhed og kropsfunktion.
kakaosmør
kakaosmør er fedtet ekstraheret fra kakaobønner. Nogle af dets komponenter omfatter aminosyrerne arginin og leucin, fedtsyrer, såsom oliesyre, stearinsyre og palmitinsyre, theobromin og koffein, blandt andre .,
kakaosmør indeholder ikke polyfenoler og har derfor ikke de samme potentielle sundhedsmæssige fordele som kakao.
virkningsmekanismer
Flavanols (en gruppe af flavonoider) til stede i kakao øger produktionen af nitrogenoxid (NO) af blodkar, som fører til deres udvidelse og øget blodgennemstrømning.
kakao udøver sine antio .idantegenskaber på grund af flavanoler, hvilket reducerer produktionen af frie radikaler og forhindrer o .idativ skade .,
Epicatechin og catechin krydser blod-hjerne-barrieren og lokaliseres i visse områder af hjernen, hvilket potentielt giver beskyttelse til dette organ og forbedrer kognitiv funktion .
flavanoler bremser også fordøjelsen og absorptionen af kulhydrater, hvilket hjælper med at balancere glukoseniveauer i kroppen ., li >
Skeptikere
- Utilstrækkelige beviser til, at nogle fordele
- Kan forårsage acne, migræne, fødevare intolerance, og allergiske reaktioner
- Kommerciel chokolade produkter er ofte usunde
Sundhedsmæssige Fordele
1) Forebyggelse af hjertesygdomme
flavonoider til stede i kakao til at forhindre blokering af blodkar ved at forbedre deres funktion, der mindsker blodets evne til at størkne, og sænke blodtrykket .,
en metaanalyse af 24 forsøg og over 1.100 mennesker fandt, at kakaoforbrug reducerede det forbedrede blodtryk, insulinresistens, blodfedtprofil og blodkarfunktion, som alle er risikofaktorer for hjertesygdomme .
en anden metaanalyse af 7 undersøgelser og næsten 115.000 mennesker associerede forbrug af mørk chokolade med en samlet reduktion på 37% i hjertesygdomme., Det er vigtigt, at en nylig metaanalyse af 23 undersøgelser og over 405.000 mennesker påpegede, at forbruget skal være moderat: over 100 g/uge kan være mindre effektivt og tilføje de negative virkninger af højt sukkerindtag .
tilsvarende fandt 3 meta-analyser af 25 undersøgelser og over 610.000 mennesker en reduceret forekomst af koronar hjertesygdom, hjertesvigt og hjerteanfald (myokardieinfarkt) blandt dem, der indtager moderate mængder mørk chokolade .,
i modsætning hertil kunne 2 undersøgelser af over 72.000 mennesker og en metaanalyse af 5 undersøgelser og over 180.000 mennesker ikke forbinde chokoladeforbrug med uregelmæssig hjerterytme (atrieflimren) .
en undersøgelse af over 2.000 mennesker med højt blodtryk og metabolisk syndrom fandt kakaosupplement en omkostningseffektiv foranstaltning til at reducere kardiovaskulære hændelser .,
alt i alt tyder det på, at kakao kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme som koronar hjertesygdom, hjertesvigt eller hjerteanfald ved at reducere blodtryk, blodkoagulation, blodfedtniveauer og insulinresistens. Selvom det ikke er godkendt af FDA til dette formål, kan du diskutere det med din læge, hvis det kan hjælpe dig som en komplementær tilgang. Det er vigtigt, at du aldrig tager det i stedet for, hvad din læge anbefaler og ordinerer, og husk, at Kommerciel chokolade kan have negative virkninger på grund af dets høje indhold af sukker og fedt.,
2) Sænkning af Blodtryk
Forbrug af kakao har vist sig at sænke blodtrykket ved at udvide blodkarrene og beskyttelse mod skadelige virkninger af oxidative skader (såsom reduktion af blodkarrenes funktion og fremme af arterie-tilstopning) .
en undersøgelse af 15 raske mennesker viste, at jo højere koncentrationen af flavanoler er, desto større er effekten af kakao på at reducere blodtrykket. De, der forbrugte mørk chokolade, som har en høj koncentration af flavonoler, så en meget større indvirkning end dem, der forbrugte hvid chokolade (uden flavonoler) .,
en diæt rig på flavonoider (fra mørk chokolade, rødt æble og grøn te) som en tilføjelse til blodtrykssænkende medicin forbedrede blodtrykket yderligere (og andre hjertesygdomsrisikoparametre såsom blodfedtprofil, fedme og betændelse) i et klinisk forsøg med 79 hypertensive mennesker .
chokolade og andre kakaoprodukter viste sig at sænke blodtrykket i 2 meta-analyser af 25 kliniske forsøg .,
en metaanalyse af 35 forsøg viste, at de, der indtog store mængder flavanoler, oplevede en større reduktion i blodtrykket end dem, der forbrugte lidt eller ingen flavanoler .
igen tyder beviset på, at kakao kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Hvis du har forhøjet blodtryk, kan du drøfte med din læge, hvis herunder kakao i din kost kan hjælpe dig. Husk, at kakao kun skal bruges som en tilføjelse til dit behandlingsregime og aldrig i stedet for godkendt blodtrykssænkende medicin.,
muligvis effektiv
polyphenolerne i kakao er antio .idanter, der forhindrer frie radikaler i at beskadige celler. På grund af dens overflod i disse forbindelser har kakao en højere potentiel antio .idantkapacitet end rødvin, grøn og sort te .
I et klinisk forsøg på 48 raske mennesker, tidskrævende flavanol-kakao forbedrede antioxidant status (ved at øge glutathion niveauer og reducere oxidative skader markører såsom oxideret LDL og F2-isoprostane), især ved høje doser. I et andet forsøg på 100 mænd beskyttede kakao blodfedt mod o .idation .,
Mørk chokolade, i kombination med astaxanthin, som er reduceret oxidativ stress markører (oxideret LDL og MDA) i endnu et forsøg på 32 personer .
i et klinisk forsøg på 38 personer med ikke-alkoholisk fedtlever sygdom forhindrede mørk chokolade produktionen af frie radikaler ved at blokere et en .ym, der producerer dem (no .2) .
i 2 små forsøg på 36 atleter øgede kakaoflavanoler antio .idantkapaciteten før og under træning .
for at opsummere tyder beviset på, at kakaos polyphenoler kan være antio .idant hos mennesker., Du kan diskutere med din læge, hvordan du bruger kakao for at forbedre din antio .idantstatus.
2) sænkning af kolesterol
en undersøgelse af 48 personer med risiko for hjertesygdomme og en anden undersøgelse af 25 personer med normalt eller let højt kolesterol viste, at indtagelse af kakaopulver regelmæssigt reducerede LDL (dårligt) kolesterol og øget HDL (godt) kolesterol .
i tråd med dette fandt en metaanalyse af 10 kliniske forsøg og 320 personer, at mørk chokolade reducerede LDL-kolesterol, men havde ingen større virkninger på HDL-kolesterol og triglycerider .,
en metaanalyse af 8 forsøg og over 200 mennesker fandt imidlertid, at reduktionen var uafhængig af dosis, og kakao var ineffektiv hos raske mennesker .
hos rotter sænkede kakaosmør “Dårligt” VLDL-kolesterol .
selvom det er lidt begrænset, tyder beviset på, at kakao kan hjælpe med at sænke “dårligt” kolesterol hos mennesker med højt blodfedtindhold. Du kan bruge det som en tilføjelse til dit behandlingsregime, hvis din læge vurderer, at det kan være nyttigt i dit tilfælde. Det er vigtigt, at du aldrig bruger det i stedet for, hvad din læge anbefaler eller ordinerer.,
3) Kognitiv Funktion
Flavonoider, primært catechin og epicatechin, kan spille en rolle i hjernen sundhedsfremmende dens funktion, at skabe nye hjerneceller, og selv vende hjerneskade i sygdomme som Alzheimers og Parkinsons sygdomme .
disse forbindelser krydser blod-hjerne-barrieren og lokaliseres i områder af hjernen, der er ansvarlige for hukommelse og læring, hvilket er hvor mest neurodegeneration forekommer .
i 3 kliniske forsøg på over 100 raske voksne forbedrede akut forbrug af kakao arbejdshukommelse, rumlig hukommelse og visuel søgeeffektivitet., Mørk chokolade forbedrede dog kun humøret, men havde ingen effekt på kognition i et andet forsøg på 72 middelaldrende mennesker .
kakao bevarede også kognitiv tilbagegang hos ældre voksne ved at bevare integriteten af hvidt stof og beskytte en hjerneområde, hvis tilbagegang er forbundet med hukommelsessvigt i (dentate gyrus) .
tre små undersøgelser af 30 frivillige viste, at kakaoflavanoler øger blodgennemstrømningen i hjernen hos både unge og ældre .,
igen tyder begrænsede beviser på, at kakaoens flavonoider kan forbedre nogle kognitive funktioner og hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang hos ældre. Yderligere klinisk forskning bør bestemme, hvordan man bruger det til dette formål.
utilstrækkelig bevis
følgende påståede fordele understøttes kun af begrænsede kliniske undersøgelser af lav kvalitet. Der er ikke tilstrækkelig dokumentation til at understøtte brugen af kakao til nogen af nedenstående anvendelser. Husk at tale med en læge, før du tager kakao for eventuelle sundhedsmæssige forhold., Du bør aldrig bruge det som en erstatning for godkendte medicinske terapier.
1) hudens sundhed
gennem dets antio .idantegenskaber er kakaos flavanoler de komponenter, der er mest relevante for hudens sundhed.en kakaodrik med 320 g flavanoler forbedrede hudens elasticitet og reducerede rynker i et forsøg på 64 kvinder i alderen ved gentagen soleksponering .
tilsvarende forbedrede flavanolrig kakao blodcirkulationen og til dels vendte hudskader forårsaget af rygning i et lille forsøg på 11 rygere .,
kakao med høj flavanol reducerede hudfølsomheden over for UV-induceret rødme i 2 kliniske forsøg med 54 raske mennesker. Det var imidlertid ineffektivt i et andet forsøg på 33 personer .
i en anden undersøgelse af 10 raske kvinder øgede kakaoflavanoler blodcirkulationen og iltkoncentrationen i huden .
i humane hudeksplantater øgede kakaosmør moderat hudtykkelse og kollagentæthed. Smørret var mere effektivt i kombination med kakaopolyfenoler .,
selvom resultaterne er lovende, er beviset utilstrækkeligt til at understøtte brugen af kakao for at fremme hudens sundhed. Større, mere robuste kliniske forsøg er nødvendige.
2) humør
i 2 kliniske forsøg på 120 raske mennesker forbedrede mørk chokolade eller kakaoforbrug positivt humør. Chokolade var mere effektiv, når det kombineres med en mindfulness-intervention i et andet forsøg på over 250 mennesker .
i et andet forsøg på 48 personer forbedrede chokolade et eksperimentelt induceret negativt humør .,
denne humørforbedring ser ud til at være uafhængig af theobromin, som i modsætning til koffein ikke havde nogen indflydelse på humør eller årvågenhed i et lille forsøg på 24 personer .
selvom beviset er begrænset, antyder forskning, at mørk chokolade kan hjælpe med at forbedre humøret.
igen er resultaterne lovende, men beviset kommer fra et par kliniske forsøg (hvoraf den ene havde negative resultater). Yderligere klinisk forskning er nødvendig for at bekræfte deres fund.
3) forstoppelse
Kakaoskaller er rig på kostfiber, hvilket kan hjælpe med at holde tyktarmen sund., I et klinisk forsøg med 48 forstoppede børn reducerede kakaoskallet forstoppelse ved at fremskynde tarmbevægelser og blødgøre afføring. Kakaoklid forbedret afføring bulk på samme måde som hvede bulk i et andet forsøg på 25 raske voksne .i et andet forsøg på 44 raske mennesker resulterede indtagelse af to portioner kakao om dagen i hurtigere, hyppigere tarmbevægelser og blødere afføring .
endnu en gang er resultaterne lovende, men kun 3 små kliniske forsøg vidner om effektiviteten af kakao ved at reducere forstoppelse., Flere kliniske forsøg på større populationer er nødvendige for at bekræfte deres foreløbige fund.
4) blodsukkerniveau
kakao-polyfenoler, især fra mørk chokolade, forbedret glukoseafbrydelse, reduceret blodtryk og forbedret insulinresistens i et lille forsøg med 15 raske mennesker .
kakaoflavanoler reducerede også insulinresistens, blodtryk og O .idativ skade i en anden undersøgelse af 90 ældre med mild kognitiv svækkelse .,
i et andet forsøg på 19 personer med risiko for diabetes (nedsat glukosetolerance) forbedrede mørk chokolade og kakao insulinfølsomheden, bugspytkirtelfunktionen og sænket blodtrykket. Hverken kakao eller grøn te var imidlertid effektiv til at forbedre sukkermetabolismen i et andet forsøg på 20 overvægtige mennesker med risiko for insulinresistens .
i et klinisk forsøg på 93 postmenopausale diabetiske kvinder reducerede diætflavanoler som et supplement til konventionel terapi insulinresistens og biomarkører for hjertesygdomsrisiko., Imidlertid fandt 2 små forsøg på 30 personer med type 2-diabetes, at tilskud af kakao ikke havde nogen effekt på blodsukkerniveauet og insulinresistens. Hos mennesker med denne tilstand ser det ud til hovedsageligt at forbedre blodkarfunktionen og sænke kolesterolet .
et par små kliniske forsøg med blandede resultater kan ikke betragtes som afgørende bevis for, at kakao hjælper med blodsukkerkontrol. Nogle svage beviser tyder på, at det kan hjælpe hos raske, men ikke hos diabetikere. Ikke desto mindre er der behov for flere kliniske forsøg for at kaste lys over denne potentielle fordel.,
5) træthed
i et klinisk forsøg på 30 raske mennesker, der tog mentalt krævende tests, reducerede kakaoflavanoler mental træthed .
i et lille forsøg på 10 personer forbedrede spisning af polyfenolrig chokolade symptomerne på kronisk træthedssyndrom .
i et andet lille forsøg på 12 personer med multipel sklerose reducerede flavonoidrig mørk chokolade let selvrapporteret træthed .
tre små forsøg kan ikke betragtes som tilstrækkelige beviser for, at kakao reducerer træthed. Flere kliniske forsøg på større populationer er nødvendige for at validere deres resultater.,
6) Tænder Sundhed
I et klinisk forsøg med 32 børn, brug af kakaobønnen skallerne ekstrakt som en mund, skyl faldt plaque oprustning med næsten 50%, og niveauet af en bakterie, der forårsager huller i tænderne og tandkødssygdomme (Streptococcus mutans) med næsten 21% .
i en undersøgelse af 24 ekstraherede humane tænder beskyttede emaljen påføring af en koncentreret (200 mg / l) theobromincoat .
kun to små kliniske forsøg har testet kakaos rolle i tandsundheden. Yderligere klinisk forskning er berettiget til at afklare denne potentielle sundhedsmæssige fordel.,
7) luftvejsfunktion
kakaosmør bruges traditionelt til behandling af hoste, både gnides på brystet og ryggen eller drukket i kombination med varm mælk og honning.
i en lille undersøgelse af 10 raske frivillige og marsvin reducerede cocoa ‘ s theobromin nerveaktiveringen, der forårsager hoste .
i et andet lille forsøg med 9 astmatiske børn udvidede både theobromin og theophyllin luftvejene .
igen er to små kliniske forsøg klart utilstrækkelige til at hævde, at kakao hjælper med luftvejsfunktion., Mere klinisk forskning er nødvendig for at bekræfte disse foreløbige resultater.
8) kobbermangel
Langtidsrørfodrede patienter kan lide af mangler i mikronæringsstoffer, såsom kobber. Da kakaopulver er relativt rig på kobber, blev det effektivt brugt til at genoprette sin mangel hos 27 personer, der blev udsat for langvarig rørfodring .
selvom resultaterne er lovende, kan dette anekdotiske bevis ikke betragtes som afgørende for at understøtte brugen af kakao hos patienter med kobbermangel, indtil der udføres mere klinisk forskning.,
dyre-og celleforskning (manglende bevis)
ingen kliniske beviser understøtter brugen af kakao til nogen af de betingelser, der er anført i dette afsnit. Nedenfor er et resum.af den eksisterende dyre-og cellebaseret forskning, som skal vejlede yderligere undersøgelsesindsats. Undersøgelserne bør dog ikke fortolkes som understøttende for nogen sundhedsfordel.
forebyggelse af Neurodegenerative sygdomme
øgede reaktive o .idative arter (ROS) spiller en rolle i begyndelsen af hjernesygdomme., På grund af de antioxidante egenskaber af polyfenoler, forbrug af kakao kan beskytte mod neurodegenerative sygdomme som Alzheimers og demens, som det ses i celle-baserede undersøgelser .
i en undersøgelse med rotter reducerede kakaos katekiner og epicatechiner skader og død i hjernecellerne .
fedme
i en undersøgelse med rotter havde de fodrede kakao mindre fedtproduktion i maven .
hos mus reducerede kakaoforbruget vægtøgning og fedtoptagelse i tarmen. Kakao reducerede også betændelse forbundet med fedme og forbedret insulinresistens .,
sår
kakao er længe blevet brugt som et middel mod hudtilstande såsom forbrændinger og udskæringer. Selvom der ikke er meget klinisk bevis for topisk anvendelse af kakaoprodukter, fremmede de hudregenerering og havde antimikrobiel aktivitet i dyre-og cellebaserede undersøgelser .
magnesiummangel
kakao er rig på magnesium. En undersøgelse hos rotter fandt, at kakaoforbrug øgede magnesiumniveauer og forbedrede symptomerne på dets mangel .
nyrefunktion
et kakaosmørtilskud reducerede nyreskader (målt som kreatininniveauer) hos rotter .,
bivirkninger
denne liste dækker ikke alle mulige bivirkninger.
Selv om kakao er normalt sikker, når det indtages i moderate mængder, store mængder kan medføre følgende bivirkninger:
- Acne
- Migræne
- Allergier, betændelse i huden, og læsioner forårsaget af spore metaller, såsom nikkel
Folk med fødevarer følsomheder kan have negative reaktioner kakao. For klart at etablere chokolade som den mad, der forårsager madintolerance, kan du prøve at følge en elementær diæt i 2 uger og derefter tilføje en mad ad gangen tilbage., Da elementære kostvaner kan føre til mangler, skal du følge lægens anvisninger omhyggeligt.
det er vigtigt, at selvom kakao har mange potentielle sundhedsmæssige fordele, indeholder kommerciel chokolade og dens produkter ofte store mængder forbindelser langt fra at være sunde, såsom sukker, fedt og tilsætningsstoffer.
kilder til Kakao
kakao forbruges for det meste som chokolade, inklusive mælk og mørk chokolade (hvid chokolade har faktisk ikke kakao). Jo højere procentdelen af kakao i chokoladen er, desto mere sandsynligt er det at producere sundhedsmæssige fordele .,
ud over chokolade sælges kakao som kakaobønner, spidser, spiritus, pulver og husk .
kakao kan også suppleres i kapsler. Der er også aktuelle produkter med kakao og kakaosmør.
andre kilder til kakaos polyphenoler
bortset fra kakao er der en række fødevarer, der indeholder nogle af dens polyphenoler, herunder sort og grøn te, druer, æbler, pærer, bær, vin og nødder .