med græskar kryddersæson bag os, vi laver øldrikkere, kan igen vende vores fulde opmærksomhed på de hoppy øl, der bragte de fleste af os her i første omgang. Om et par korte uger, den malty muskatnød vender tilbage i den lidt mere markante form for vintervarmere, og kort derefter kommer de tønde-alderen kejserlige stouts til at skabe lækker ødelæggelse på vores tegnebøger og vores lever. Desværre er disse første par uger i November en perfekt mulighed for at presse i en IPA-rensning.,
det er moderigtigt blandt en bestemt sekt af den flydende underverden at udvise udmattelse med hop-for .ard øl, men India Pale Ales er stadig den mest populære stil blandt de klassiske masser. Faktisk er den nyligt mintede “session IPA” – kategori, der er oprettet specifikt for at lette hop-påskønnelse af højt volumen, den hurtigst voksende håndværksøl-stil.
men den anden ende af alkohol-for-volumen-spektret er fortsat et sødt sted for IPA-bryggerier, der ønsker at proppe så meget handling som muligt i en enkelt flaske., Dobbelt og tredobbelt IPAs samler de højeste score på rating sitesebstederne, men også de højeste priser i ølbutikken, så du kan være ude en hurtig $11 (for en uhyggelig 22 ounce flaske!) hvis du vælger uklogt. Prøv en af de 12 fremragende højoktan-IPAs, der er anført nedenfor, næste gang du leder efter noget at parre med sovs dagdrømme og 4:30 solnedgange.
Avery Maharaja (Boulder, Co.,, 10% til 12% alkohol):
Denne megahopped over Avery ‘ s Diktator Serien anvender traditionel IPA arbejdsheste Centennial, Columbus og Chinook sammen med moderne darling Simcoe til at give citrus, tropisk, og pine counterpoints til den dybe karamel malt karakter, der fortsætter fra første pust til sidste gisp. Noter af mandel og toffee dukker op med tiden for at gøre Maharaja af de mere komplekse ultra-IPAs på markedet.
sten RuinTen (Escondido, Calif., 10.,8% ABV):
Denne triple IPA kampe Citra er grapefrugt og passionsfrugt noter med pebret stramninger af Columbus og Centennial ‘ s blomster bent til et perfekt supplement til en af Sten er mere afbalanceret IPAs. Ikke så over-the-top bitter som omdømme og styrke kan antyde, RuinTen viser antydninger af brunt sukker og chokolade sammen med den forventede frugt og harpiks, aften kølen og sætter den bortset fra Stones andre fremragende IPAs.
anden halvdel alle grønne alt (Brooklyn, NY, 10.,5% ABV):
dette nye skolehopmonster er en af hovedårsagerne til, at anden halvdel er det mest hypede bryggeri i Ne.York. En honningbyg-understrøm giver et tilstrækkeligt nik til maleriske forestillinger som moderation og tilbageholdenhed, men alt grønt alt er et moderne hop-udstillingsvindue. Grapefrugt, mango og ananas dominerer, med et hit af dank harpiks sammenføjning på finish. Alder er ikke så kandiseret som nogle af sine højklasse østkyst kejserlige IPA-jævnaldrende, som gør det muligt at stå over et pludselig overfyldt felt.
pighaj hoved 120 minut (Milton, del.,,15% til 20% ABV):
Oprindeligt udgivet i 2003, denne headliner af Pighaj Hoved er værdsatte Minutters IPA linje kan siges at have opfundet den over-the-top IPA genre. Den seneste udgivelse kommer ind på en tunge-throttling 18 procent ABV, og mens der er ingen måde at skjule så meget alkohol i en øl, den søde Rom-lignende Boo .iness er en velkommen supplement til den bitre fyr, citrus, abrikos og mango overfald. En 12 ounce flaske 120 minut vil køre dig op til ti bukke, men gode nyheder: Det vil også få dig det meste af vejen til tipsy., Mange informerede drikkere hævder, at DFH 120 er forbedret med alderen, så vær ikke bange for at få fat i en flaske, du kan finde, selvom du ikke har øjeblikkelige planer for en 12-ounce bu…
grøn Flash grøn kugle (San Diego, Calif.; 10.1% ABV):
i Dette efterår sæsonåben fra San Diego ‘ s berømte hop ekstremister har New Zealand sorter Pacific Gem og Grøn Kugle, som giver en krydret kant til den forholdsvis ligetil harpiks profil.
MadTree Gala .y høj (Cincinnati, Ohio; 10.,2% ABV):
MadTree også ser ud til at den Sydlige Halvkugle til at hoppe på deres imperial IPA, som beskæftiger Galaxy og Topas at give Galaxy Høj en sød, frugt-frem karakter fremvisning af fersken, appelsin og mango over en lind strøm af fyrretræ.
Port Hop 15 (San Marcos, Calif.; 10% ABV):
Denne bombastiske skønhed er bygget ved at tilføje 15 forskellige hop sorter i 15 minutters intervaller i hele brygningen., Det første indtryk er af overvældende bitter fyrretræ, men tropiske og citrusfrugter—især mango og appelsin—dukker hurtigt op sammen med kiks og karamel for at give dybde og balance.
Founder ‘ s Devil Dancer (Grand Rapids, Mich.; 12% ABV):
Djævelen Danser er udgivet hvert år i juni, og mens det er sandt, at intenst humlet øl har en tendens til at falme hurtigere end andre stilarter, Djævelen Danser er blandt de mange højt-test IPAs, der har nok af malt og alkohol til at modstå et forlænget ophold på bagsiden af køleskabet., Denne djævel er tørhoppet med 10 forskellige sorter, hvilket kan føre til et forvirret rod, men i stedet giver skiftende bølger af tropiske, jordiske og citrus smag.
Oskar Blues Gubna (Longmont, Colo.,; 10% ABV):
Gubna er en sen-vinteren udgivelse, der skifter hvert år, og selv om jeg ikke kan stå inde for, hvordan den seneste overførsel holdt op, da jeg prøvede det i Marts, dens spændende integration af krydret rug malt og dild-lignende Sorachi Ace humle fungerede så godt, at jeg ville risikere en mindre-end-frisk kan, hvis jeg kom på tværs af en mellem nu og når den næste udgave kommer ud.
Ballast Point Dorado (San Diego, Calif.,; 10% ABV):
Ballast Punkt er bedst kendt for sine pludselig allestedsnærværende rette roste Sculpin IPA (samt Grapefrugt, Habanero, og Mango varianter), men Dorado er deres reneste gave til hop tvangspræget. Bitter harpiks og tropisk frugt kombineres med lige nok karamelmalt til at skjule alkoholen behændigt, og den lange, multidimensionelle finish er meget glat for denne vægtklasse.
Harpun Leviathan (Boston, masse.,, 10% ABV):
Harpoon indvarslede East Coast IPA-bevægelsen i 1993, og de har modstået tinkering med deres flagskibs IPA-opskrift, selv da smag har udviklet sig mod mere tropiske og stærkt bitre udtryk for stilen. I stedet, de slip bomber, som Leviathan, en dobbelt-cifret ABV bruiser, der læner sig på både klassiske (Chinook, Centennial) og moderne (Simcoe, Amarillo), American pale ale humle til at producere en blanding af citrus og fyrretræ varianter, der perfekt supplerer de kiks og karamel malt noter.
Starr Hill Hopfetti (Cro .et, Va.; 10.,2% ABV):
Udgivet i September for at markere Starr Hill ‘ s 16-års jubilæum, Hopfetti er tør-hoppede med en ambitiøs blanding af Amarillo, Apollo, Centennial, Equinox, Triskel, og Sorachi Ace. Golden havre i malt bill låne en cremet konsistens, der giver Hopfetti en nem-at drikke, næsten nitrogenholdige føler, og harpiks og frugt noter fra den mere mainstream humle blanding med funkiness af Sorachi Ace til at give en nogensinde-så-lidt sur tropiske påvirke., En smule vanilje kommer ind i slutningen for at give endnu en vindende facet til en af de mere nuancerede øl i denne kategori.