„NEJLEPŠÍ domácí rajčatová omáčka z nuly pomocí čerstvá rajčata, česnek, cibule, bylinky a víno! Nikdy se nebudete chtít vrátit do plechovky!“
sledujte, jak dělám tuto čerstvou praženou rajčatovou omáčku od začátku do konce!
moje babička Barb udržuje rozkošný, rustikální zahradu. Udělala to tak dlouho, jak si pamatuji., Hned za jejím domem je útulnější malé místo, které věrně kvete s obrovskými rajčaty, nedokonalým squashem, zelenými fazolemi a někdy i kukuřicí.
pokaždé, když jí volám po telefonu, obvykle zmiňuje něco o její zahradě. Obvykle o tom, jak má tak těžké udržet otravné Hromnice pryč nebo jak se pokusí zasadit novou zeleninu na jaře (nikdy nedělá lol).
dospívání používám k lásce k meandru přes drsné řady rajčat., Nechala je tak chytře vsáknout kousky tyčinek držených spolu s kousky staré látky.
ona by mohla většinu rajčat, dát je pryč nebo dělat velké dávky omáčky.
už jste někdy měli čerstvou špagetovou omáčku? Oblíbený recept mé rodiny na čerstvou špagetovou omáčku začíná tímto receptem na čerstvou rajčatovou omáčku! TEN. BÝT. PROTO. Dobře!!! To je to, co budeme dělat dnes! Najdete všechny druhy věcí, do kterých můžete hodit tuto omáčku, důvěra!
to však není jen ol rajčatová omáčka., Mluvím tomatovou omáčkou vyrobenou z různých čerstvých rajčat pečených k dokonalosti, tun česneku, cibule, čerstvých bylin, OH a vína!
tato čerstvá domácí rajčatová omáčka je tak dobrá, že s ní budete dokonale spokojeni pro špagetovou omáčku, ale držte se pevně!!!
kompletní omáčka na špagety recept se blíží další, a to je naprosto stojí za to, když si vezmeš hluboké rustikální chutí pražená rajčatová omáčka s svěžest čerstvé dušené rajčata a všechny tam jiné ingredience k vytvoření nejlepší špagety omáčku na světě!,
Tento svěží rajčatovou omáčkou vyžaduje trochu práce, nikoli jen praskání otevřít může, ale alespoň je to šílené snadnou práci. Obvykle dělám rajčatovou omáčku jeden den a pak špagetovou omáčku další. Špagety omáčka vždy chutnají lépe druhý den stejně víte!
tento recept na rajčatovou omáčku je oblíbený v rodině a jednoduše se neporovnává s konzervovanou verzí. Dal jsem to do všeho od špagetových omáček, lasagne, ziti, cokoli, co požádalo o konzervovanou rajčatovou omáčku.,
připadá mi úžasné, jak taková velká banda čerstvých rajčat zmenšovat, ne pouze do 4 šálky domácí rajčatovou omáčkou. Ano, Březen je trochu mimo sezónu bude dělat domácí rajčatovou omáčkou, ale oni byli na prodej (což se nikdy nestane pro tuto roční dobu), tak jsem prostě musel ukrást!
VELMI doporučuji, aby to, když jsou rajčata v sezóně, protože chuť je zvětšený x100, vážně!! Ale někdy srdce chce, co chce : )
Dva Tipy Pro Vybrat Nejlepší Rajčata Pro Omáčky:
- nedávejte ošklivé., Vlastně hledám ty, které nejsou dokonalé. Trocha nedokonalosti je vždy nejlepší ve výrobě, pokud jde o mě. Kromě toho, když jdu na farmářský trh, obvykle dostanu slevu, když jim ukážu, že jsem jim vzal všechny ošklivé z rukou.
- použijte odrůdu. Miluji použití různých zralých rajčat z hroznových rajčat na odrůdy hovězího masa. Dává omáčku různé úrovně. Co je na prodej, chápu to! Kromě toho je to vždy bonus, když je ekonomický., Pěstovat své vlastní rajčata, pokud můžete
Tisk Pin
Domácí Rajčatovou Omáčkou
5 velkých stroužky česneku, mleté
Návod k použití
-
Předehřejte troubu na 375 F.
-
velký plech (mohou potřebovat 2 plechy) s fólií.
-
velkoryse namažte olivovým olejem.
-
Nakrájejte rajčata na polovinu a uspořádat snížit stranou dolů na plech.,
-
pečeme 15-18 minut a pak grilovat na zemi, dokud kůže je lehce opálená (dívat se na ně pozorně, jak se grilovat rychlé)
-
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
-
po ochlazení odstraňte a zlikvidujte kůže. (Semena můžete také odstranit, pokud je to žádoucí, ale já ne) odložte rajčata stranou.,
-
In a large, deep skillet or pot, over medium heat, heat 1 tablespoon of olive oil.
-
Add onions and saute until onions are semi-translucent.
-
Add garlic and cook until fragrant.
-
Add tomatoes into the skillet and mash with a potato masher to break them up a bit.
-
Add in water.,
-
Dusíme, dokud kapalina se začne snižovat, asi 30-45 minut (i když možná budete potřebovat delší v závislosti na tom, jak šťavnatá rajčata byly)
-
Vmíchejte oregano, petržel, bazalka a tymián. (v tomto bodě to bude vypadat trochu divně. Dál.)
-
Dusíme dalších 15 minut, nebo dokud většina z kapalina se rozpustí., (může potřebovat déle)
-
zamíchejte hnědý cukr.
-
Přidat sůl a pepř, aby se všechny chutě. (pozor, ne přes sůl)
-
Vmíchejte červené víno a dusíme, až se většina vína se rozpustí a jen slabou chuť zůstává v omáčce.,
-
Chuť omáčky a upravit koření (klidně přidejte sušené bylinky a koření, které vyhovují vaší chuti)
-
nechte omáčku dusíme, dokud požadované struktury je dosaženo.
-
vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
-
přidat do kuchyňského robotu a jemně zpracovat., (Při zpracování čerstvých rajčat obrátí orangish v barvě (i když to bude chutnat stejně), pokud příliš mnoho vzduchu je do nich tak jen pulsovat několikrát, nebo použít bramborový masher)
-
Může zmrazit nebo skladovat v lednici pro až za týden.
Video
poznámky
* neváhejte a zvyšte množství bylin podle svých představ.,
* tento recept, stejně jako u všech receptů používajících čerstvá rajčata, je nejlepší, když se vyrábí v sezóně .