Termodynamiky Hydrofobní Interakce
Když je hydrofobní klesl ve vodném prostředí, vodíkové vazby mezi molekulami vody budou rozděleny, aby se prostor pro hydrofobní; nicméně, molekuly vody nereagují s hydrofobní. To je považováno za endotermickou reakci, protože když jsou vazby přerušeny, je do systému vloženo teplo., Molekuly vody, které jsou zkreslené přítomností hydrofobní bude nový vodíkových vazeb a tvoří ledové kleci struktura nazývá clathrate klec kolem hydrofobní. Tato orientace umožňuje systému (hydrofobní) více strukturované s poklesem celkové entropie systému; proto \( \Delta Y < 0\).,
změna entalpie (\( \Delta H \)) systému může být záporné, nulové nebo kladné, protože nové vodík může částečně, zcela, nebo více než kompenzovat vodíkové vazby rozbit vchod z hydrofobní. Změna entalpie je však nevýznamná při určování spontánnosti reakce (míchání hydrofobních molekul a vody), protože změna entropie (\(\Delta S \)) je velká.
podle energetického vzorce Gibbs
\