Coctel de Camarones (Mexická Krevetový Koktejl)

Coctel de Camarones (Mexická Krevetový Koktejl) je lahodně studené, osvěžující a kompatibilní s Whole30 oběd nebo předkrm, to je to, ochucený různé koření a horké omáčky, a naložený s čerstvou zeleninou a řízení krevety.,

Pokud se zeptáte mé matky na Krevetový koktejl, prohlásí svou absolutní lásku k pokrmu. Teď nemluvím o krevety obepíná misku červenou koktejlovou omáčkou, mluvím o coctel de camarones nebo Mexické krevetový koktejl.,

když jsme navštívit naše rodina v Mexiku, každý z nás by dal v naše požadavky na to, co jsme chtěli jíst, tacos de barbacoa, gorditas, paletas, a tak mnoho dalších „antojitos“ (trochu chutě). Bezpodmínečně byla žádost mé matky vždy zastávkou na jejím oblíbeném místě s mořskými plody, kde si koupila coctel.

teď to bylo dávno, protože v průběhu let moje máma a táta přišli s vlastní řadou receptů na Krevetový koktejl, z nichž každý je úžasnější než poslední.

co je Coctel de Camarones?,

pomyslete na coctel de camarones jako studenou rajčatovou polévku (téměř jako gazpacho) naloženou zeleninou a krevetami.

recept, který s vámi dnes sdílím, je založen na receptu mého otce na pikantní koktejl, který je neuvěřitelně dobrý. Tento coctel de camarones začíná rajčatovou nebo zeleninovou šťávou, která je ochucena různými kořeními a horkými omáčkami. Pak se přidá sortiment čerstvé, nakrájené zeleniny spolu s lahodně jemnými vařenými krevetami.

když se podíváte na složky, seznam se může zdát trochu skličující., Pokud se však podíváte pozorně, všimnete si, že většina složek jsou položky, které se běžně nacházejí ve vaší spíži a lednici.

provedl jsem několik úprav původního receptu mého otce, abych snížil část cukru a učinil tento Celý30 kompatibilním. Výsledek je však stejně chutný a skvělý, osvěžující výběr pro předkrm nebo oběd během horkých letních měsíců.

Jak Se Coctel de Camarones (Mexická Krevetový Koktejl)

Odmrazování Krevety

Chcete-li začít, umístěte jednu libru zmrazené, shell-na střední nebo velké krevety ve velké míse., Naplňte ji studenou vodou nebo ji umístěte pod studenou tekoucí vodu, dokud se nerozmrazí. Doporučuji používat deveined krevety, protože to bude váš život mnohem jednodušší.

příprava základny

při rozmrazování krevet připravte základnu zeleninové šťávy. Můžete použít V8, což je to, co můj táta vždy používá. Našel jsem však několik značek v různých obchodech s organickými rajčatovými a zeleninovými šťávami. Ty mají čistší přísady a fungují stejně dobře., Najít odkaz na ty produkty, pod

Přidat 2 šálky buď rajčatové šťávy nebo zeleninové šťávy (buď z nich bude pracovat) do velké mísy., následující složky:

1 nakrájené rajče
1 nakrájený stonek celeru
1/4 nakrájené cibule
2 lžíce na kostičky nakrájené lístky koriandru
1 nakrájené jalapeno (přidat polovinu za méně koření, nebo si můžete nechat to úplně)
1 lžička paprika
1/4 lžičky sušeného česneku
1 lžička kajenský pepř (použijte 1/2 čajové lžičky pro méně koření)
1 lžička soli
1/2 lžička černý pepř
Šťáva z jednoho pomeranče
Šťáva z jednoho vápna
1/4 lžičky žlutých hořčičných

Mix všeho, dokud dobře začleněny.,

poté přidejte 2-4 kapky Tabasco omáčky a vaši oblíbenou mexickou horkou omáčku. Rád používám Valentinu a přidávám asi 1-2 polévkové lžíce, ale můžete přidat více či méně v závislosti na vašich preferencích koření. Horké omáčky přidávají tolik chuti, takže určitě chcete přidat alespoň několik kapek každého z nich.

nyní zakryjte misku plastovým obalem nebo hliníkovou fólií a vložte do ledničky, aby se ochladila.

vaření krevet

naplňte střední nádobu do poloviny vodou a přiveďte k varu. Přidejte 1/2 lžičky soli a stlačte limetkovou šťávu., Poté naplňte střední mísící misku studenou vodou a spoustou ledu.

přidejte 6-8 krevet do vroucí vody. Vařte asi 3-4 minuty, dokud není venku růžová a maso je neprůhledné a trochu bílé. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte krevety z vroucí vody a vložte do ledové lázně, abyste zastavili proces vaření.

pokračujte v vaření zbytku krevet podle stejných kroků. Ujistěte se, že vaříte pouze 6-8 krevet najednou, abyste udrželi vodu v varu.,

Jakmile jsou všechny krevety jsou vařené a v ledové lázni, rezervní jeden šálek vaření kapaliny a místo v lednici vychladnout.

mezitím oloupejte krevety (a devein, pokud vaše ještě není). U větších krevet navrhuji jejich řezání na polovinu, protože bude snazší nabrat lžící, když jíte coctel.

otázky o tom, jak loupat nebo devein krevety? Podívejte se na tento příspěvek z Kitchn.

Úpravy

Mix v krevety a chlazené vaření kapalina do rajčatové šťávy a zeleninové směsi., Podle potřeby ochutnejte a upravte sůl. Pokud krevetový koktejl ještě není studený, přidejte půl šálku ledu, aby se ochladil.

Coctel de camarones je tradičně sloužil v koktejlové sklenice nebo sklenice na víno, ale můžete vždy podávejte ve skleněných pohárů nebo misek. Ozdobte každou porci nakrájenou okurkou a nakrájeným avokádem.

krevety tipy

použití shell-on, syrové krevety fungují nejlépe. Jsou chutnější a varný vývar dodává skvělou chuť.
Pokud však máte málo času, můžete použít předvařené krevety. Pokud jsou zmrazené, rozmrazte je umístěním do studené vody., Pak je přidejte přímo do koktejlové směsi. Přidejte plný šálek ledu, abyste nahradili chybějící tekutinu na vaření, která pomáhá snížit tloušťku koktejlu.

sloužit

umístěte horké omáčky na stůl pro každého, kdo má rád extra koření.
slouží jako pro lehký oběd nebo předkrm nebo s bočním salátem pro plnější jídlo.
Pokud nejste na Celém30, podávejte se stranou slaných sušenek.
zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 2-3 dnů.

doufám, že se vám bude líbit!,

prosím, zanechte mi komentář níže, pokud to uděláte nebo označíte na Instagram @everydaylatina.,li>Pikantní Ananas-Jalapeno Salsa

13 Chutné Salsas pro Grilování

Pikantní Guacamole s Restovanou Zeleninou

Tisk Pin

, 5 od 3 hlasy