Chicken Fried Steak wird zubereitet, indem ein dünner Schnitt Beefsteak genommen und durch Stampfen, Würfeln oder Gabeln zart gemacht wird. Es wird dann in Eierteig getaucht und in Mehl ausgebaggert, zu dem Salz, Pfeffer und oft andere Gewürze hinzugefügt wurden. Huhn gebratenes Steak ist in der Regel frittiert und serviert mit einer Sahne-Soße, während Land gebratenes Steak ist in der Regel in einer Pfanne gebraten und serviert mit einer braunen Soße. Das Frittiermedium wurde traditionell gekürzt, aber manchmal wurden stattdessen Butter und Schmalz verwendet., Gesundheitliche Bedenken haben viele Köche dazu veranlasst, die Verkürzung durch Pflanzenöl zu ersetzen.
Wenn es beim Kochen Probleme mit der Panade gibt, die sich vom Fleisch trennt, kann es sehr nützlich sein, zuerst das Fleisch in der Mehlmischung, dann das Ei und dann die Mehlmischung wieder auszubaggern und dann vor dem Kochen eine halbe Stunde oder länger ruhen zu lassen.
Die schnitte von steak verwendet für huhn gebraten steak sind in der regel die weniger teuer, weniger wünschenswert diejenigen, wie cube steak, chuck, runde steak, und gelegentlich flank steak., Die Methode kann für gehacktes oder Hackfleisch verwendet werden, wird aber nicht als gebratenes Steak bezeichnet. Hühnchen gebratenes Steak wird normalerweise zum Mittag-oder Abendessen mit Sahnesoße und Kartoffelpüree, Gemüse und Keksen oder Texas Toast auf der Seite serviert. Im Mittleren Westen ist es auch üblich, gebratenes Hühnersteak zum Frühstück zusammen mit Toast und Hash Browns zu servieren.
Das Steak kann auf einem Hamburger Brötchen mit Sahnesoße als „Chicken Fried Steak Sandwich“ serviert werden. Es kann auch gewürfelt und in einer Ofenkartoffel mit der Soße und Käse gefüllt werden.,
Alternativ kann das zarte Steak in Streifen geschnitten, paniert, frittiert und zum Frühstück mit Eiern und Toast oder zu anderen Mahlzeiten in einem Korb mit Pommes Frites und Sahnesoße serviert werden. Bekannt als „finger-steaks“ oder „steak Finger“, ist dies ein beliebtes Gericht im Bundesstaat Idaho.