Eine Aufzeichnung der 1837-Ausstellung der Massachusetts Charitable Mechanic Association, in der Konfekte wettbewerbsfähig beurteilt wurden, erwähnt „Stick Candy“. Ein Rezept für gerade Pfefferminzbonbons, weiß mit farbigen Streifen, wurde 1844 veröffentlicht. Die „Zuckerstange“ wurde 1866 in der Literatur gefunden, obwohl keine Beschreibung der Farbe oder des Geschmacks gegeben wurde. Die Zeitschrift Nursery monthly notierte sie 1874 in Verbindung mit Weihnachten, und die Zeitschrift Babyland erwähnte, dass Stöcke 1882 an Weihnachtsbäumen aufgehängt wurden.,
FolkloreEdit
Ein frühes Weihnachtskartenbild von Zuckerstangen aus dem Jahr 1900
Eine gemeinsame folkloristische Geschichte über den Ursprung von Zuckerstangen besagt, dass der Chorleiter im Kölner Dom 1670 in Köln, Deutschland, den Lärm beseitigen wollte, der von Kindern in seiner Kirche während der lebendigen Krippentradition des Heiligabends verursacht wurde, fragte einen lokale Süßigkeitenhersteller für einige „Zucker-Sticks“ für sie., Um die Praxis zu rechtfertigen, Kindern während des Gottesdienstes Süßigkeiten zu geben, bat er den Süßigkeitenhersteller, jedem Stock einen Gauner hinzuzufügen, der Kindern helfen würde, sich an die Hirten zu erinnern, die das Jesuskind besuchten. Außerdem benutzte er die weiße Farbe der bekehrten Stäbchen, um Kindern den christlichen Glauben an das sündlose Leben Jesu beizubringen. Von Deutschland aus verbreiteten sich Zuckerstangen in andere Teile Europas, wo sie während der Krippenspiele verteilt wurden. Die Zuckerstange wurde mit Weihnachten in Verbindung gebracht.,
ProduktionEdit
Wie bei anderen Formen von Stick Candy wurden die frühesten Stöcke von Hand hergestellt. Chicago Konditoren die Bunte Brüder reichten eines der frühesten Patente für Zuckerstangenmaschinen in den frühen 1920s.In 1919 in Albany, Georgia, begann Robert McCormack mit der Herstellung von Zuckerstangen für lokale Kinder und Mitte des Jahrhunderts war seine Firma (ursprünglich die berühmte Candy Company, dann die Mills-McCormack Candy Company und später Bobs Candies) zu einem der weltweit führenden Zuckerstangenproduzenten geworden., Die Herstellung von Zuckerstangen erforderte zunächst ein wenig Arbeit, die die Produktionsmengen einschränkte; Die Stöcke mussten manuell gebogen werden, als sie vom Band kamen, um ihre gekrümmte Form zu erhalten, und der Bruch lag oft über 20 Prozent. McCormacks Schwager, Gregory Harding Keller, war ein Seminarstudent in Rom, der seine Sommer in der Süßwarenfabrik zu Hause verbrachte., 1957 patentierte Keller als ordinierter römisch-katholischer Priester der Diözese Little Rock seine Erfindung, die Keller-Maschine, die das Verdrehen von Soft Candy zu spiralförmigen Streifen automatisierte und als Zuckerstangen in präzise Längen schnitt.