– Brasilianische Brigadeiros

Brigadeiros. Wahrscheinlich eines der bekanntesten brasilianischen Lebensmittel und Teil einer Vollwertkostklassifikation, die sie dort genießen, genannt „Docinhos“ oder „Little Sweets“. Mundgerechte Konfekte, die auf fast jeder Party auftreten! Von allen „kleinen Süßigkeiten“ sind Brigadeiros die beliebtesten. Sie beinhalten nur 3 Hauptzutaten und sind im Grunde kleine Kugeln aus zähem, weichem Schokoladenfudge, irgendwie wie ein wirklich weicher Taffy., Dieses brasilianische Brigadeiro-Rezept könnte nicht einfacher sein und ist besonders geeignet, da diese Woche der brasilianische Unabhängigkeitstag ist. Aber Sie müssen kein Interesse an Brasilien oder ihren Feiertagen oder Traditionen haben, um diese einfach herzustellende Schokoladenkonfektion zu genießen!

Brigadeiros Beginnen Sie mit einer der am häufigsten verwendeten Küchenzutaten Brasiliens: Gesüßte Kondensmilch. Gießen Sie einfach eine ganze Dose in einen kleinen Topf oder eine Soße.

Dann ein paar Esslöffel Butter und etwas ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen. In Brasilien verwendet fast jeder Nesquik-Pulver – wie das Instant-Schokoladenmilchpulver., Aber ich bevorzuge ungesüßtes Kakaopulver. Sie brauchen sicherlich nicht die zusätzliche Süße der Getränkemischung und Kakaopulver fügt ein viel saubereres Geschmacksprofil hinzu. Ich schlage vor, das Kakaopulver immer durch ein feinmaschiges Sieb zu laufen, während Sie es in Ihre Pfanne streuen, um Klumpen zu vermeiden.

Das war ‚ s! Nur 3 Zutaten. Sie werden sie erhitzen und verquirlen, bis Sie eine glatte Schokoladensauce haben, und dann köcheln lassen, um sie zu einer weichen Fudge-Konsistenz zu verdicken., Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn Sie einen Spatel über den Boden der Pfanne laufen lassen und die Linie bleibt deutlich wie dieses Foto unten:

Nach dem Kochen kratze ich die Mischung immer auf eine Silikonbackmatte, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen. Sie können es auch einfach auf einen Butterteller legen. Sobald es genug abgekühlt ist, um es zu berühren, rollen Sie einfach kleine Bälle und tauchen Sie sie in Streusel.

Ich kann dir nicht sagen, wie oft ich mit brasilianischen Damen an einem Tisch gesessen habe, als wir Brigadeiros gerollt haben., Es hilft, einen Stock Butter heraus zu haben, damit Sie ein wenig an Ihren Fingern reiben können, um zu vermeiden, dass sie klebrig werden. Die traditionelle Größe ist ungefähr ein 1/2 Esslöffel, würde ich vermuten. Klein genug, dass man das Ganze in den Mund nehmen könnte. Eine Mini-Cookie-Schaufel funktioniert gut, um einheitliche Formen zu erhalten.

Traditionell werden diese in Schokoladenstreuseln/Jimmies oder manchmal Regenbogen gerollt, aber Sie können kreativ sein und jede Farbe verwenden, die Sie mögen. Kleine Mini-Muffin-Pan-Liner eignen sich hervorragend zum Halten, oder Sie können kleine Bonbonbecher in Party-Supply-Stores kaufen.

Que gostoso!, Ich hoffe, Sie machen und genießen diese einfache Schokolade Fudge Bälle! facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon