Besan Chilla ist ein herzhafter Pfannkuchen im indischen Stil, der aus Kichererbsenmehl hergestellt wird. Es wird auch als Veg-Omelett bezeichnet und ist ein großartiges Gericht zum Frühstück oder zum Aufbewahren einer Tiffin-Box. Hier ist, wie es zu machen.
Hier sind einige Rezepte, die gemacht werden können mit Besan – Besan Bhindi, Besan Ka Halwa, Besan Ladoo, Besan Bhari Mirch, und Khandvi.,
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- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Speichervorschläge
- Serviervorschläge
- Pro-Tipps von Neha
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Besan Chilla ist ein einfacher und schneller indischer herzhafter Pfannkuchen, der aus Kichererbsenmehl hergestellt wird und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann Es ist ein großartiges Frühstücks-oder Snackrezept.,
Besan Chilla ist ein Instant-Rezept, das keine Fermentation wie Dosas erfordert.
Dieser Chilla wird auch als Veg-Omelett bezeichnet, da er genau so hergestellt wird. Anstatt Eier hinzuzufügen, haben wir hier Kichererbsenmehl verwendet.
Es ist auch sehr gesund, da es proteinreich und glutenfrei ist. Sie können auch einige Ajwain-Samen in den Teig geben, da es bei der Verdauung hilft, da Besan manchmal schwer sein kann.
Das Beste an diesem Chilla ist, dass Sie so viele Gemüse hinzufügen können, wie Sie möchten, und es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder mit Gemüse zu füttern, das sie nicht lieber essen.,
Manchmal stopfe ich auch gerne meinen Besan Chilla mit geriebenem Paneer, da er deinem Chilla von innen eine köstlich weiche und cremige Textur verleiht. Wenn Sie eine vegane Option wünschen, können Sie die Cheela auch mit Tofu füllen.
Sie können auch Suji zusammen mit Besan hinzufügen, um den Teig von Besan Chilla zu machen, da er ihm eine schöne knusprige Textur verleiht.,
Diese Besan Chilla ist,
- Verpackt mit protein
- Vegan
- Einfach zu machen
- Instant
- Geliebt durch kinder
- Lecker
Zutaten
Kichererbsenmehl – Dieses Rezept verwendet Besan oder Kichererbsenmehl als Basis. Kichererbsenmehl ist glutenfrei und macht dieses Gericht auch glutenfrei. Sie können auch 1 EL Reismehl hinzufügen, um es schön und knusprig zu machen.
Gemüse-Das Gemüse, das in Besan Chilla verwendet wird, macht es noch gesünder und fügt auch ein wenig Crunch hinzu., Gemüse, das in diesem Chilla verwendet wird, sind Zwiebeln, grüne Chilis, Koriander, Ingwer und Karotten.
Gewürze-Wir halten es einfach mit nur Salz, Kurkumapulver, Hing und Kreuzkümmel. Wenn Sie scharf sein möchten, können Sie auch ein wenig rotes Chilipulver hinzufügen.
Sie können auch einige Karomsamen hinzufügen, da sie einen schönen Geschmack verleihen und auch bei der Verdauung helfen.
Schritt für Schritt Rezept
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Fügen Sie Wasser hinzu und machen einen dosa wie lump-free batter.,
Erhitzen Sie eine Bratpfanne und bürsten Sie sie mit Öl. Gießen Sie eine Pfanne voller Teig in die Mitte der Bratpfanne und verteilen Sie sie zu einer dünnen runden Chilla.
Öl auf die Seiten der Chilla gießen und bei schwacher mittlerer Hitze kochen, bis es von unten gebräunt ist. Während des Kochens mit einer Pfanne leicht drücken.
Drehen und kochen Sie auch von der anderen Seite., Heiß servieren.
Häufig gestellte Fragen
Sie können ein wenig sooji oder reismehl in die besan teig, es wird geben ihre Chilla eine schöne und knusprige textur.
Es sollte nicht zu dick oder zu wässrig sein, es sollte perfekt genug sein, um sich auf der Pfanne auszubreiten, ohne dazwischen Löcher zu machen., Sie können mit einem normalen Dosa Teig gießen Konsistenz gehen.
Dieses Rezept verwendet Hing als Zutat, die Gluten enthält. Sie können vermeiden, Hing oder Asafoetida in den Teig zu geben, um eine glutenfreie Version herzustellen.
Gemüsechilla-Fügen Sie fein gehacktes Gemüse unserer Wahl in den Teig., Hier habe ich nur Karotten verwendet, aber Sie können auch Gemüse Ihrer Wahl wie grüne Paprika, Rote Beete, rote und gelbe Paprika, Pilze, Spinat, Zucchini, Tomaten, rohe Papaya, Bohnen, Kohl, grüne Erbsen, Maiskörner usw. hinzufügen.
Palak Cheela-Sie können fein gehackten Palak oder sogar Palak Püree hinzufügen, um etwas Eisen Güte in diese Chilla hinzuzufügen. Sie können sogar Grüns wie Amaranth oder Bockshornklee Blätter hinzufügen.
Grüner Chilla-Püree grüner Koriander und Minzblätter zusammen mit grünen Chilis und fügen Sie es in den Chilla Teig.,
Rote-Bete-Chilla-Fügen Sie fein gehackte Rote-Bete-oder Rote-Bete-Püree hinzu, um Ihrem Chilla etwas mehr Nahrung und schöne rosa Farbe zu verleihen.
Paneer oder Tofu Chilla-Sie können etwas geriebenen Paneer oder Tofu in den Teig selbst hinzufügen oder den Chilla machen und Paneer oder Tofu Masala als Füllung hinzufügen.
Lagerungsvorschläge
Ich würde vorschlagen, dass Sie die Chillas frisch machen und genießen, da sie nach dem Abkühlen nicht gut schmecken. Stattdessen können Sie den Besan-Teig etwa 24 Stunden in einem luftdichten Behälter aufbewahren.,
Nehmen Sie es heraus, lassen Sie es 10 Minuten ruhen, gießen Sie den Teig auf die Pfanne und machen Sie ihn während des Servierens frisch. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieser proteinreiche Besan Ka Chilla schmeckt gut zusammen mit Dhaniya Pudina Chutney oder es wird im Volksmund grünes Chutney genannt.
Sie können auch für Ihre Mahlzeiten mit einer einfachen Schüssel mit frischem Quark servieren.
Sie können es auch zusammen mit anderen Chutney-Rezepten wie rohem Mango-Chutney, Tomaten-Chutney, würzigem Minze-Koriander-Chutney, Guave-Chutney und Dhaniya Aur Amla Ki-Chutney servieren.,
Servieren Sie es zusammen mit Brot und einer Seite Ihres Lieblings frischen Saft zum Frühstück.
Pro-Tipps von Neha
Wenn Sie es für Ihre Kinder machen, vermeiden Sie es, grüne Chilis in den Teig zu geben.
Dieses Rezept kann leicht doppelt oder verdreifacht werden und eignet sich perfekt für eine große Menschenmenge.
Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse entweder fein hacken oder fein reiben, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Die Konsistenz des Teigs ist wichtig, achten Sie also darauf, dass er weder zu dick noch nicht zu dünn ist.,
Kochen Sie die Chilla richtig bei schwacher Hitze, bis sie richtig gekocht ist. Wenn Sie es bei starker Hitze zubereiten, wird es möglicherweise bald braun, ohne richtig gekocht zu werden. Kochen bei hoher Hitze kann auch die Wange verbrennen.
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Rezeptkarte
Besan Chilla Rezept
Instructions
-
Mix all the ingredients in a bowl.,
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Fügen Sie Wasser hinzu und machen Sie einen dosa-ähnlichen klumpenfreien Teig.
-
Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl bestreichen.
-
Gießen Sie eine Pfanne voller Teig in die Mitte der Bratpfanne und verteilen Sie sie zu einer dünnen runden Chilla.
-
Öl auf die Seiten der Chilla geben und kochen, bis sie von unten gebräunt ist.,
-
Während des Kochens mit einer Pfanne leicht drücken.
-
Flip und Kochen auf der anderen Seite ebenso.
-
Heiß servieren
Hinweise
Wenn Sie es für Ihre Kinder machen, vermeiden Sie es, grüne Chilis in den Teig zu geben.,
Dieses Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden und ist perfekt für eine große Menschenmenge.
Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gemüse entweder fein hacken oder fein reiben, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Die Konsistenz des Teigs ist wichtig, also stellen Sie sicher, dass er weder zu dick noch nicht zu dünn ist.
Kochen Sie die Chilla bei schwacher Hitze richtig, bis sie richtig gekocht ist. Wenn Sie es bei starker Hitze zubereiten, wird es möglicherweise bald braun, ohne richtig gekocht zu werden., Kochen bei hoher Hitze kann auch die Wange verbrennen.