Banh Xeo Rezept-Authentic Vietnamese Crepe Pancake

Wenn Sie nicht die Gelegenheit hatten, die vietnamesische Freude zu versuchen, die Banh Xeo ist, sind Sie in für eine Behandlung. Dies ist eine Anleitung, was Banh Xeo ist und wie Sie es mit einem einfach zu befolgenden Rezept zu Hause machen können!

Banh Xeo wird oft als vietnamesisches Omelett bezeichnet, weil es wie ein Omelett aussieht. Tatsächlich besteht es überhaupt nicht aus Ei.,

Es verschmilzt eine köstliche Mischung aus Reismehl, Kurkuma, Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen, die dann mit Nuoc Mam Sauce beträufelt wird.

Meine Schwägerin macht das BESTE Banh xeo und ich werde versuchen, ihr Rezept mit Ihnen zu teilen. Jedes Mal, wenn sie über dieses Gericht bringt, gehen die Kinder absolut bonkers darüber. Es könnte die Knusprigkeit des Kuchens sein oder wie die Schalotten und Zwiebeln in den Kuchen eingearbeitet werden, oder es kann der köstliche zarte Schweinebauch sein, der in die Füllung eingearbeitet ist., Was auch immer es ist, dieses Gericht passt gut zu jedem Familientreffen.

Dieser vietnamesische Reiskrepp kann an jedem Wochentag hergestellt werden!

Was ist Banh Xeo?

Banh Xeo wird oft als knuspriger vietnamesischer brutzelnder Kuchen, Pfannkuchen oder Krepp bezeichnet. Es hat eine schöne, goldgelbe Außenschicht, die oft mit Schalotten, Zwiebeln geschmolzen und mit Schweinebauchstreifen, Garnelen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln gefüllt wird.

Der erste Bissen dieses Gerichts bietet eine schöne Textur einer knusprigen Kruste, gefolgt von einer herzhaften Füllung mit Garnelen und Schweinefleisch., Mit dem nuoc mam Dressing finden Sie die perfekte Mischung aus süß-saurem Geschmack.

Es wird oft als Krepp und Omelett beschrieben.

Was sind die typischen Inhaltsstoffe von Banh Xeo?

Banh Xeo Teig besteht aus Reismehl, Kurkuma, Tapiokastärke und Kokosmilch. Die Füllung hat im Allgemeinen Sojasprossen, gekochte Garnelen, gekochten Schweinebauch und Sojasprossen. Die äußere Schale wird typischerweise mit Schalotten und Zwiebeln gekocht, die in die Schale geschmolzen sind. Es wird mit einer Bratpfanne mit Pflanzenöl gekocht.,

Sobald der Pfannkuchen von allen Seiten knusprig ist, wird er mit einem Spatel umgeklappt und auf eine Servierplatte geschoben und mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und vietnamesischen Kräutern und einer Seite Fischsauce-Dip-Sauce serviert.

Woher kommt Banh Xeo?

Die beliebte Version von Banh Xeo stammt aus Zentralvietnam. Es wird angenommen, dass das Gericht während der Besetzung Vietnams aus Frankreich stammt. Während Banh Xeo wie die meisten Gerichte aus Zentralvietnam stammt, wurden sie je nach Region modifiziert und in verschiedene Variationen angepasst.,

Wenn Sie jemals besuchen die Gelegenheit bekommen, Saigon zu besuchen, können Sie darauf wetten, dass die Essenswagen in den Straßenecken in der ganzen Stadt dieses köstliche Gericht servieren. Wenn Sie in den Straßen Vietnams spazieren gehen, werden Sie mit einer Reihe erstaunlicher Gerüche aus der Fülle von Straßenessen um Sie herum bombardiert, aber der, den Sie hören werden, wird das Brutzeln von Banh Xeo sein. Dieser vietnamesische knusprige Pfannkuchenkrepp ist ERNSTES Straßenessen, das einen Versuch verdient.

Was sind andere Versionen von Banh Xeo?

Nord-Vietnam sind kleiner und enthalten oft Zutaten wie Maniok in es.,

Zentralvietnam bietet Banh Xeo Crepes an, die ohne Kurkuma kleiner sind, wodurch sie weiß aussehen.

Hue Vietnam bietet eine weitere Version namens „Banh Khoai“, die mit Fenchel, grüner Banane, Sternfrucht und Banane gefüllt ist. Dies ist die größte Abweichung vom beliebten Rezept.

Was ist die Bedeutung von Banh Xeo wenn Sie in Englisch übersetzt?

Die köstlichen, runden gelben Crêpes bekommen ihren Namen vom Reismehl, das super heiß auf der Pfanne brutzelt. Das Wort Banh xeo bedeutet wörtlich „brutzelnder Kuchen“., Banh Xeo ist vietnamesischer brutzelnder Krepp, brutzelnder Kuchen und sogar brutzelnder Pfannkuchen.

Der“ xeo “ bezieht sich auf das Geräusch des Brutzelns der Pfanne und des Teigs beim Kochen. Wenn du anfängst, es zu kochen, weißt du, wovon ich rede! Es gibt dieses zischende Geräusch, das der Teig und die Pfanne zusammen machen, wenn dieser erste Tropfen trifft!

Was sind einige andere Namen für Banh Xeo?

• Banh Xeo
• Banh Xeo Gion
• Vietnamesisches gelbes Omelett
• Vietnamesischer Pfannkuchen
• Vietnamesischer brutzelnder Kuchen

Wie schmeckt Banh Xeo?,

Der erste Bissen von Banh Xeo liefert ein knuspriges und zähes Element, das absolut göttlich ist. Wenn Sie es mit Nuoc Mam kleiden, packt es einen würzigen Punsch der süß-sauren Sauce. Sobald Sie sich noch mehr in das Gericht vertieft haben, finden Sie Sojasprossen, Schweinebauch und Garnelen, die in den Krepp gefaltet sind, wodurch der herzhafte Teil des Gerichts genauso köstlich wird.

Wenn Sie es essen, werden Sie die gelbgoldene Schale bemerken, die durch das Verschmelzen des Tumeriums gekennzeichnet ist, das in den Teig gegeben wird.

macht Banh Xeo hart?,

Banh Xeo benötigt mindestens 30 Minuten Vorbereitungszeit. Die meiste Vorbereitungszeit umfasst das Schneiden und Deveining von Garnelen sowie das Kochen und Schneiden des Schweinebauches. Sobald Sie Ihre Banh Xeo Making Stations eingerichtet haben, können Sie sie danach ziemlich schnell erstellen. (Denken Sie darüber nach, wie lange es dauert, ein echtes Eiomlette zu machen!)

Wird Banh Xeo mit Ei hergestellt?

Es gibt definitiv KEIN EI in Banh Xeo. Die gelbe Schalenfarbe ist auf die Kurkuma zurückzuführen, die in den Teig gegeben wird.

Was ist der Unterschied zwischen Banh Xeo und Banh Beo?,

Banh Xeo ist ein vietnamesischer Reismehlkuchen, der in Öl gebraten und mit Schweinebauch, Garnelen und Sprossen gefüllt wird. Es sieht aus wie ein gelbes Omelett mit viel Füllung. Banh Beo ist ein vietnamesischer gedämpfter Reiskuchen, der ein geschwollenes weißes Brötchen ist, das mit Schweinefleisch und Mungobohnen gefüllt ist.

Wie viele Kalorien sind in Banh Xeo?

Pro Portion (320 Gramm) gibt es 375 Kalorien in Banh Xeo, der oft als vietnamesischer Pfannkuchen bezeichnet wird.

Was ist das Geheimnis, um Banh Xeo köstlich zu machen?

Die Hitze der Pfanne muss auf mittelhoch eingestellt werden., Während Sie vielleicht denken, der Teig brennt, vertrauen Sie mir, es ist nicht mit diesem Rezept! Sobald der Teig die Pfanne trifft, dauert es etwa 3-5 Minuten, bis der Teig vollständig fertig ist. Lass den Teig BRUTZELN.

Kochen auf höher als normale wärme macht für die beste Banh Xeo. Verwenden Sie aus Temperatursicht die höchste Seite des Mediums. Dies sorgt für die Wärme halten die Dinge knusprig und knusprig, ohne die Außenhülle zu verbrennen.

Entdecken Sie verschiedene asiatische Kräuter

Wie bei den meisten vietnamesischen Gerichten hat Banh Xeo viele Beilagen., In diesem Rezept habe ich die beliebtesten und häufigsten Kräuter aufgelistet, die Sie damit essen können. Wenn Sie jedoch einige zusätzliche Paletten erkunden möchten, versuchen Sie, diese Kräuter auf Ihrem lokalen asiatischen Markt zu finden und sie mit Banh Xeo (sowie jedem anderen vietnamesischen Gericht) zu essen.,o)

Eingelegtes Daikon und Karotten (Do Chua)

Asiatischer Lebensmittelladenbesuch für Zutaten

Wenn Sie vorhaben, Ihren Teig von Grund auf neu zu machen, benötigen Sie:

• Reismehl
• Tumeric
• Weizenmehl, Allzweck

Andernfalls können Sie dieses Paket einfach kaufen:

Während Sie dort sind, können Sie es möchten Sie auch abholen:

• Kokosmilch
• Garnelen
• Schweinebauch

Zutaten für Banh Xeo Teig

Sie können entweder ein Paket kaufen, das bereits den Banh Xeo Teig hat, oder Ihren eigenen machen.,m (14 oz)
1 TL Salz
1/2 Zwiebel in Scheiben geschnitten
1/2 Schalotte in Scheiben geschnitten

3 Schalotten, gehackt

Füllung für Banh Xeo

1 lb Garnelen (Größe 60/70)
1 lb Schweinebauch, dünn geschnitten
1/2 lb Sojasprossen

Pflanzenöl

2 Esslöffel gehackter Knoblauch

Beilagen für Banh Xeo (Optional)

Nuoc Mam Cham (Rezept hier)
1 Bund Koriander
1 Bund Minze
1 Kopf Salat

Anleitung für Banh Xeo

Schritt 1 – Teig vorbereiten

Alle Teigzutaten außer Schalotten mindestens 3 Stunden oder über Nacht in einer großen Schüssel zubereiten.,

Je länger der Teig ruht, desto knuspriger wird er, wenn er gebraten wird, während sich Mehl ausdehnt. Fügen Sie Schalotten nur kurz vor der Herstellung der Crêpes hinzu.

Schritt 2-Füllungen vorbereiten

Schweinefleisch und Garnelen durch kräftiges Reiben mit Salz reinigen. Unter kaltem fließendem Wasser abspülen und trocken abtropfen lassen.

Schweinefleisch kochen, bis es durchgegart ist (in der Regel 20 Minuten).

Schweinebauch in dünne Stücke schneiden.

Entdarmte und Kochen Sie die Garnelen.,

Sojasprossen und Gemüse – /Kräuterbeilagen waschen. Beiseite.

Schritt 3-Machen Sie das Banh Xeo

Im Allgemeinen dauert jede Crêpe etwa 5-7 Minuten. Beschichten Sie eine große Antihaft-9-Zoll-Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl.

Fügen Sie 1-2 Teelöffel Pflanzenöl und ein paar Zwiebeln. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Zwiebel, Schalotte hinzu und braten Sie, bis sie duftend sind.

Als nächstes fügen Sie Schweinebauch und Garnelen hinzu. Saute, bis gleichmäßig für etwa 2 Minuten gekocht, bis sehr leicht gebräunt.,

Pfanne in etwa eine Tasse Teig und schnell kippen & drehen Sie die Pfanne, so dass der Teig gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie mehr Teig hinzu, wenn es nicht genug war, um die Pfanne zu bedecken.

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als Nächstes, fügen Sie eine Handvoll Sojasprossen.

2-3 Minuten mit einem Deckel abdecken oder bis die Sojasprossen leicht gekocht sind, bis die Sprossen zu welken beginnen. Der Teig sollte auch leicht gekocht und an den Rändern transparent sein.,

Deckel abnehmen, Hitze auf Mittel senken und warten, bis die Crêpe knusprig wird.

Sobald Sie knusprig sind, falten Sie Ihren Krepp in zwei Hälften, schieben Sie den Banh Xeo auf eine Servierschale und servieren Sie ihn mit Beilagen.

Mit restlichem Teig und Zutaten wiederholen.

Wie isst man Banh Xeo?

Die Erfahrung von Essen Banh Xeo ist eine Kunst. Brechen Sie zuerst ein Stück Ihres dampfenden heißen knusprigen Kreppes ab und wickeln Sie ein paar frische Grüns darum, dann tauchen Sie das gesamte Gebräu in die süße, saure und pikante Nuoc Cham Sauce.,

Bánh xèo ist Essen, das mit den Händen gegessen werden soll. Ein großer Teller mit Gemüse mit einer Mischung aus Kräutern begleitet dieses Gericht immer. Sie können grünen Blattsalat für die Senfgrüns in einer Prise ersetzen, und Minze ist das einzige Must-Have-Kraut hier mit Koriander und Vietnamesisch Perilla die anderen häufig verwendeten sind. Sie können jedoch wirklich werfen, was Sie wollen.

Das Essen mit Reispapier

Reispapier kann auch zum Essen von Banh Xeo verwendet werden., Während Reispapier am häufigsten für die Herstellung köstlicher vietnamesischer Goi Cuon bekannt ist, ist es auch eine großartige Möglichkeit, Banh Xeo zu essen.

Schneiden Sie zuerst Ihren gefalteten Banh xeo Pfannkuchen in überschaubare Stücke und legen Sie ihn flach auf ein angefeuchtetes Stück Reispapier. Wählen Sie Blätter und Kräuter (wie Basilikum, Minze, Sprossen und Salat) und legen Sie diese darauf. Den Pfannkuchen in eine enge Packung rollen, in die Nuoc Mam Sauce tauchen und essen.

Zusammenfassung von Banh Xeo

Der anhaltende Biss von Banh Xeo ist nur eines dieser Dinge, die buchstäblich den ganzen Geschmack und die meisten Texturen haben.,

Banh Xeo hat eine grüne und knackige Helligkeit von den Grüns trifft auf einen herzhaften und zähen Crunch aus dem Garnelen-und Schweinebauch. Die süße Hitze eines süß-sauren Nuoc Cham macht es absolut köstlich.

Wenn Sie das magischste vietnamesische Gewürz von allen, nuoc mam, machen möchten, hat mein Rezept die perfekte Menge an sauer, süß, salzig, herzhaft und würzig, um dieses köstliche Banh xeo-Gericht zu begleiten.,

3 Schalotten, gehackt

Füllung für Banh Xeo

• 1 lb Garnelen (Größe 60/70)
• 1 lb Schweinebauch, dünn geschnitten
• 1/2 lb Sojasprossen
• Pflanzenöl
• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

Beilagen für Banh Xeo

• Nuoc Mam Cham (Rezept hier)
• 1 Bund Koriander
• 1 Bund Minze
• 1 Kopf Salat

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