Authentische (schnelle) italienische Tomatensauce für Pasta

Diese authentische italienische Tomatensauce ist so schnell und einfach zuzubereiten, dass sie fertig ist, bevor die Pasta fertig ist Kochen! Lesen Sie die Bewertungen; Wenn Sie dies einmal machen, werden Sie nie zu diesen unauthentischen, mit Zucker gefüllten Glassaucen oder unauthentischen amerikanischen Rezepten zurückkehren. Buon appetito!

Wie versprochen, hier ist mein eigener Beitrag“ Wie man Tomatensauce macht“., Dies wird von meinem letzten Schimpfwort (hier) fortgesetzt, wo ich BuzzFeeds Versuch, ein Rezept für die Herstellung von „der besten“ Tomatensauce zu schreiben, seziert habe und erklärt habe, warum alles falsch war.

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Eigentlich ist dies nicht „mein“ Rezept—dies ist ein Grundrezept, das Millionen von Italienern seit Ewigkeiten verwenden, um eine Art italienische Nudelsauce herzustellen. Es ist das Äquivalent zu einem Rezept für einen einfachen Hamburger in den USA.,

Es ist kein urheberrechtlich geschütztes Rezept, und natürlich gibt es Variationen, aber fast jeder weiß, wie man einen Hamburger macht. Viele Amerikaner fragen jedoch…

Wie macht man frische Tomatensauce für Pasta?

Es ist überhaupt nicht schwierig, und Sie werden mit den Ergebnissen so zufrieden sein (lesen Sie einfach die Bewertungen unten).,

Dies ist ein superschnelles Rezept für italienische Nudelsauce oder Sugo, das tatsächlich fertig ist, wenn die Pasta fertig ist (normalerweise ist es vorher fertig). Sie können wählen, ob Sie eine glatte oder klobige Sauce entsprechend den von Ihnen verwendeten Tomaten zubereiten möchten. Denken Sie daran, es sollte kein Zucker hinzugefügt werden müssen, nicht einmal eine Prise! Ja, es schneidet die Säure, aber wenn Sie die richtigen Tomaten verwenden, gibt es keine Säure!

Sie können auch hausgemachte Gnocchi machen und mit dieser Sauce servieren.,

Dies ist auch die Basis für viele andere Arten von Saucen, einschließlich penne alla Wodka und Nudeln’arrabbiata.

VORBEHALT: Wenn Sie eine der Zutaten, die ich auflisten, ersetzen oder eine der Anweisungen ändern, müssen Sie feststellen, dass Sie nicht das gleiche Ergebnis oder den gleichen Geschmack wie die Sauce haben, die ich hier beschreibe.

Suche nach einem pizza-sauce Rezept? Ich habe den besten!

Einmal gab ich einem Freund ein Rezept mit Anweisungen, welche spezifischen Zutaten verwendet werden sollen., Der Freund machte das Rezept und sagte mir dann: „Es schmeckte nicht so gut wie deins.“Nach einer kurzen Untersuchung wurde mir klar, dass sie minderwertige Zutaten ersetzt hatte. Wenn Sie die besten Ergebnisse erzielen möchten, verwenden Sie die besten Zutaten!

AKTUALISIERT 7. Juli 2016: Essen authentische italienische Pasta als Teil der Mittelmeerdiät, kann tatsächlich bei der Gewichtsabnahme helfen, nach einer aktuellen Studie.

So überprüfen Sie, ob Ihre Dosen – /Jar – /Box-Tomaten von guter Qualität sind.

Möchten Sie einen Tipp zum Testen, ob Ihre Tomatenkonserven von höchster Qualität sind?, Lesen Sie zuerst das Etikett: Tomaten aus Italien sind normalerweise sehr gut, aber überprüfen Sie die Zutaten. Sie möchten nichts anderes als Tomaten, Salz, Basilikum oder Zitronensäure hinzufügen.

Das beste Produkt sind nur Tomaten (ich bevorzuge die aus einem Glas). Ich habe auch Nachrichten gesehen, in denen Tomaten aus China gebracht wurden, dann in Italien in Dosen, damit sie „Made in Italy“sagen konnten. Sie haben Farbe und alle möglichen bösen Dinge hinzugefügt, also verlassen Sie sich nicht nur auf das Etikett.

UPDATE (Okt., 2019) Ich arbeite jetzt mit einer Kampagne namens
The Greatest Tomatoes From Europe mit ANICAV zusammen.

Sobald Sie sich für den Kauf dieser Tomaten entscheiden, ist hier der zweite Test: Öffnen Sie die Dose/das Glas/den Karton und tauchen Sie Ihre Fingerspitze in die Tomaten oder das Püree.

Schmeckt es gut? Wenn Sie ein saures Gesicht gemacht haben, werden sie wahrscheinlich keine großartige Sauce machen. Wenn die Antwort „ja, Sie sind süß und lecker!“dann haben Sie die richtigen Tomaten gefunden, und sie werden eine großartige Sauce machen!,

TIPP: Weisen Sie einen Holzlöffel für die Herstellung Ihrer italienischen Tomatensauce zu. Verwenden Sie es nicht für andere Gerichte, vor allem so etwas wie eine weiße Sauce, da es zartere Rezepte schmecken kann. Hier ist meins; Kannst du sagen, dass ich im Laufe der Jahre ziemlich viel Tomatensauce gemacht habe?

Wenn Sie nach einem authentischen Bruschetta-Rezept suchen, habe ich das auch für Sie!,

Zerdrücken Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn dem Öl hinzu (wenn Sie eine scharfe Sauce wünschen, können Sie an dieser Stelle etwas Paprika, frische oder Flocken hinzufügen). Den Knoblauch anbraten, bis er gerade anfängt zu bräunen, dann die Petersilie hinzufügen. Beachten Sie, dass ich die dicke Petersilie Stiele in? Sie können diese später herausziehen, aber sie tragen zum Geschmack der Sauce bei.

Drehen Sie die Hitze bis zu hoch., Fügen Sie nun das Qualitätspüree (Passata) oder die gehackten Tomaten hinzu und bedecken Sie es etwa 30 Sekunden lang schnell mit dem Deckel, bis der Geruch nachlässt.

Mit einem Holzlöffel umrühren und die Hitze etwas absenken. Es ist wichtig, dass diese Sauce schnell gekocht wird, da sie kurz gekocht wird. Fügen Sie das Salz hinzu und köcheln Sie weiter in einem schnellen Tempo und rühren Sie oft, OHNE DEN DECKEL.,

Die Sauce verdickt sich schnell, also nicht überkochen und zu dick werden lassen; ca.

Probieren Sie die Sauce, wenn sie nicht lecker schmeckt, braucht sie wahrscheinlich nur etwas mehr Salz und Sie können etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen, wenn Sie möchten. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie das frische Basilikum hinzu (ich reiße meins in Stücke) und rühren Sie gut um. Waschen Sie Ihr Basilikum auch nicht, wenn dies nicht unbedingt erforderlich ist., Wischen Sie es stattdessen mit einem feuchten Papiertuch ab, damit das Wasser den Geschmack und das Aroma des Basilikums nicht beeinträchtigt.

Sie können etwas Sauce in eine Schüssel geben und an dieser Stelle beiseite stellen. Auf diese Weise können Sie der Pasta mehr hinzufügen, wenn sie sie benötigt (manche Leute mögen weniger Sauce und andere mehr.) Wenn die Nudeln fast al dente sind, fügen Sie sie der Sauce in der Pfanne hinzu.,

Wenn Sie Ihre Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, reservieren Sie etwas Nudelwasser, um es wieder in die Nudeln zu geben, falls es zu trocken ist oder länger in der Sauce kochen muss (schalten Sie die Hitze ein und fügen Sie mehr Wasser hinzu.)

Das Servieren von Nudeln in einer Schüssel anstelle eines Tellers hält sie heißer., Ich habe es hier auf einem Teller serviert, da es auf Fotos schöner ist, aber ich serviere Pasta immer in Schüsseln (das ist auch in Italien die Norm.)

Top mit frisch geriebenem authentischem Parmigiano Reggiano oder Pecorino Romano. Ich esse gerne Pasta mit frischem Cayennepfeffer; magst du sie? Sie haben jetzt eine authentische italienische Tomatensauce zu verwenden, wie Sie möchten!,

Zum Beispiel können Sie dieselbe Sauce in einem tiefen Topf zubereiten, länger kochen und Fleischbällchen für eine andere Sauce hinzufügen! Möchten Sie ein authentisches Fleischbällchen Rezept? Hier gehts!

So servieren Sie KEINE Pasta!

Wenn Sie Nudeln in eine Schüssel gegeben und dann mit Sauce wie dem Emoji 🍝 belegt haben, ist dies im amerikanischen Stil. Es schmeckt ehrlich gesagt nicht so gut, wenn es so serviert wird. (Wenn Sie mir nicht glauben, versuchen Sie es in beide Richtungen, Seite an Seite.), Du bist herzlich willkommen!,

Wenn Sie es so servieren möchten, wie es in Italien der Fall ist, mischen Sie die Sauce mit den Nudeln und dann Teller es. Domenica Marchetti, die eine Autorität für italienische Küche ist und Autorin von sechs italienischen Kochbüchern, erklärt dies auch auf ihrer Website. Wenn Sie bemerken werden, hat sie auch eine einfache italienische Tomatensauce Rezept, das fast identisch mit meinem ist.

BUON APPETITO!

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Sie können keine einfachere, besser schmeckende italienische Tomatensauce bekommen!

Christina ‚ s Cucina ist Teilnehmerin am Amazon Services LLC Associates-Programm, einem Affiliate-Werbeprogramm, mit dem Websites Werbegebühren durch Werbung und Verlinkung verdienen können Amazon.com.