Meine Mutter besuchte vor einem Monat, und kurz bevor sie ging rief ich sie an und sagte: „Mama?” Ende.
Nein, das war nicht wirklich das Ende. Das mache ich manchmal einfach gerne. Ich sagte: „Mom? Bringen Sie bitte Ihre Rezepte mit?“Dann schlug ich meine Wimpern und wartete auf ihre Antwort.
„Sicher“, sagte Sie. Und ich sprang vor Freude., Weil Sie sehen, die „Rezepte“ meiner Mutter sind zwei gigantische, die gigantischsten, die ich je gesehen habe—Dreiringbinder, gefüllt mit Plastikhülsen, die jedes wunderbare, fabelhafte Rezept enthalten, das sie seit dem dunklen Zeitalter verwendet hat, oder zumindest seit um 1968. Sie sammelt und testet immer noch Rezepte, so dass ihre Plastikhülsen mit modernen, interessanten Lebensmitteln aktualisiert werden.
Also ich habe ein Geständnis zu machen, ernst., Als ich mich auf den Besuch meiner Mutter freute, konnte ich nur daran denken, ihre Rezeptbinder in die Hände zu bekommen…und ehrlich gesagt, ich hatte heimlich den Gedanken, Vielleicht wird sie sie vergessen und sie bei mir zu Hause lassen. Dann, während sie hier war und ich die Küche aufräumte, legte ich „gedankenlos“ die Bindemittel in meine Speisekammer, damit sie nicht im Weg waren. Und sicher genug, als sie sich am folgenden Montagmorgen von meinem Haus zurückzog und nach Tennesse zurückfuhr, tat sie dies ohne ihre Bindemittel. Und seitdem habe ich sie.,
Ich werde meinen Frieden mit Gott darüber machen müssen, ob ich unterschwellig, unbewusst, vielleicht, sorta, irgendwie, wollte ihre Rezeptbinder hier lassen, aber Junge howdy, habe ich etwas Spaß mit diesen Saugern gehabt! Eines der ersten Dinge, die ich auf Null gesetzt habe, war dieses Rezept für Apfelknödel. Per E-Mail, die Ihr von einem Freund, bekannt nur als „Donna,“ es nutzt Granny Smith äpfel, Pillsbury Crescent Rolls und…SCHLUCK: eine Dose Mountain Dew. Oh, und mehr Butter, als Sie jemals auf dieser Website gesehen haben, je., Ich hatte keine Ahnung, was zu erwarten war, aber es sah so einfach aus, ich musste es versuchen.
Das Ergebnis? Ich musste die Pfanne wegwerfen. Diese Apfelknödel waren SO unbeschreiblich lecker, nachdem ich einen Bissen genommen hatte, um sie auszuprobieren, nahm ich vierunddreißig weitere. Dann wurde ich von Schuld, Angst und Scham zermürbt und nahm noch einen Bissen. Dann warf ich die Pfanne in den Müll. Sie waren böse. Und Sie mussten zerstört werden.
Für diejenigen unter Ihnen mit Willenskraft sind diese jedoch wirklich überraschend entzückend!, Die Textur der Halbmondröllchen wird während des Backvorgangs etwas ganz anderes: Die Oberseite wird herrlich knusprig und aromatisch, während die Unterseite weich und matschig und „Apfelknödel-y“bleibt. Und der Mountain Dew, gepaart mit der obszönen Menge Butter, erzeugt am Ende eine leckere, süße Sauce. Servieren Sie diese Schönheiten mit Eis (oder, wenn Sie auf Diät sind, eine riesige Portion gesüßter Schlagsahne) und Sie werden sich fragen, wie solche gewöhnlichen Zutaten so erhaben sein können.,
Die Figuren: Granny Smith äpfel, Butter, Zucker, Vanille, Zimt, Pillsbury Crescent Rolls, und eine Dose Mountain Dew.
Beginnen Sie mit dem Schälen und Entkernen von 2 Granny Smith-Äpfeln. Es spielt keine Rolle, ob sie ein wenig gequetscht und zerschlagen sind. Meine Jungs haben früher an diesem Tag Raquetball gespielt, und sie haben gut funktioniert.,
als Nächstes schneiden Sie die äpfel in acht Scheiben schneiden.
Butter eine 9×13 zoll backen pan. (Meins war etwas kleiner und mir ging später der Platz aus, also bitte nimm die Dinge nicht selbst in die Hand und wähle eine funky Pfanne, die zu klein ist. Ich werde es den Rest meines Lebens bereuen.,)
Jetzt möchte ich, dass Sie alle vorgefassten Vorstellungen beiseite werfen, die Sie über die Halbmondrollen haben könnten. Dann möchte ich, dass Sie die Dose Halbmondrollen öffnen und den Teig abrollen.
Tu einfach so, als wäre es aufgeblasenes Gebäck. Und wirklich, was ist der große Unterschied? (Ich habe das Gefühl, dass jemand da draußen das für mich beantworten wird.,)
Rollen Sie in jedem Fall eine Apfelscheibe in jeder der Halbmondrollen auf.
So!
Legen Sie nun jeden in die Butterbackform. Und lassen Sie uns einfach den Elefanten im Raum anerkennen: den schwarzen Fleck auf meinem linken Daumen. Es ist keine Mascara. Es ist nicht Sharpie Pen., Es ist Fett von der Unterseite meines Stativkopfes, das ein wenig haften kann. Ich hätte es fotografiert, aber das würde es nicht echt halten, oder?
Schmelzen Sie nun 2 Sticks normale (gesalzene) Butter in einem Topf.
Dump in 1 1/2 tassen Zucker…
Und hier ist der Kicker: nur kaum rühren zusammen.,
Fügen Sie auch in 1 Teelöffel Vanille…
Und kaum rühren. Sie wollen auf jeden Fall die Mischung klumpig und körnig.
Gießen Sie nun die sehr kalorienarme Mischung über die Knödel und beschichten Sie sie gründlich.,
Ich freue mich sehr, Ihnen eine gesunde, fettarme Küche anbieten zu können. Es gibt mir das Gefühl, dass ich meinen Teil in der Welt tue.
Jetzt fordert das Rezept eine 12-Unzen-Dose Mountain Dew, aber ich habe nur eine dieser Kleinen verwendet. Und übrigens, sind das nicht nur die süßesten Kleinigkeiten?
Und es gibt noch einen schwarzen Fleck. Ich kann ihnen nicht entkommen…sie übernehmen., Aber ich bin nur froh, dass ihr mich akzeptiert, schwarze, fleckige Finger und so.
Also, was Sie tun möchten, ist, Gießen Mountain Dew alle um den Rand der Pfanne.
Ich bin auch ein bisschen von den Regeln abgewichen und habe es in die Mitte gegossen. Aber nur, weil ich mich gefährlich fühlte.
JETZT. Die Oberseite mit Zimt bestreuen und 30-45 Minuten bei 350 Grad backen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu braun werden., (Sie werden sie auf jeden Fall goldbraun und knusprig oben wollen.)
Und so werden sie aussehen.
Als ich die Pfanne zum ersten Mal aus dem Ofen zog, war ziemlich viel Flüssigkeit in der Pfanne. Dies geschah, weil ich eine kleinere Pfanne benutzte, als es das Rezept verlangte, und ich zwei Knödel weglassen musste. Wenn Sie also einen 9 x 13-Incher verwenden, sollten Sie in Ordnung sein., Ich goss ein wenig von der überschüssigen Flüssigkeit in eine separate Schüssel, bevor ich anfing, in die Knödel zu schneiden.
Oh, baby. Ehrlich gesagt, sind diese zu sterben. Sehen Sie, wie knusprig sie oben sind und wie weich und knödelig sie unten sind? Diese Kombination von Texturen ist das, was so lecker ist.,
Servieren Sie es mit Vanilleeis (Zimteis wäre auch perfekt) und haben Sie keine Angst, das Ganze mit etwas süßer Sauce vom Boden der Pfanne zu übergießen.
Wenn Sie wollen zu trinken, das Zeug mit einem Strohhalm, das wäre in Ordnung, zu.
viel Spaß!