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Diese dicken und weichen apfel haferflocken cookies sind garantiert ihre neue lieblings cookie für herbst. Diese cookies sind perfekt gewürzt und unglaublich einfach zu machen!
Wenn es um Cookies geht, müsste einer meiner Favoriten Haferkekse sein. Es ist etwas so Beruhigendes daran, in einen zu beißen, dass sie fast unmöglich zu widerstehen sind., Also heute wollte ich eine Herbst inspirierte Version mit diesem Apfel Haferflocken Cookie Rezept teilen!
Warum Lieben Sie Diese Cookies
- Sie sind super soft und köstlich
- Sie erhalten Brocken von äpfeln in jedem Bissen
- Es gibt kein Teig chilling required
- Diese cookies sind gemacht mit einfachen Zutaten
Nicht nur sind diese cookies, die unglaublich einfach zu machen, aber Sie schmecken unglaublich zu. Ich teile auch alles, was Sie wissen müssen, um diesen Keksteig einzufrieren und das Rezept zu ändern, um es zu Ihrem eigenen zu machen!,
Wie man Apfel-Haferflocken-Kekse macht
Um diese Kekse herzustellen, müssen Sie zunächst etwas Mehl, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss, Backpulver und Salz zusammenwischen, bis sie gut kombiniert sind. Dann rühren Sie einige altmodische Haferflocken ein. Legen Sie die Mischung beiseite und bereiten Sie die nassen Zutaten.
Für die nassen Zutaten mischen Sie eine Stange Butter, braunen Zucker und Kristallzucker ein bis zwei Minuten lang oder bis sie gut kombiniert sind., Dann mischen Sie ein Raumtemperatur-Ei und einen Teelöffel reinen Vanilleextrakt ein. Ich schlage vor, Ihre Schüssel anzuhalten und abzukratzen und dann erneut zu mischen, um sicherzustellen, dass alle nassen Zutaten gut kombiniert sind.
Als nächstes fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie die beiden zusammen, bis sie gerade kombiniert sind. Dann schälen, entkernen und hacken Sie einfach einen mittelgroßen Apfel in mundgerechte Stücke (etwa 1 Tasse) und mischen Sie ihn in Ihren Keksteig.
Sobald der Teig fertig ist, schöpfen Sie ihn auf zwei Backbleche, die mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten ausgekleidet sind. Ich bevorzuge eine 1.,5 esslöffel Cookie Scoop für diese Cookies, weil es die perfekte Größe ist. 12 bis 15 Minuten im Ofen, Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn die Spitzen der Kekse gesetzt aussehen.
Ich lasse meine Kekse lieber ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor ich sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost lege. Aber seien wir ehrlich, diese Kekse sind wirklich lecker, solange sie noch warm sind!
Gefrieranleitung
Ich bekomme viele Fragen, ob es in Ordnung ist, den Keksteig oder die gebackenen Kekse einzufrieren, da diese gehackte Äpfel enthalten., Diese Antwort ist ja!
So frieren Sie den Keksteig ein:
Sobald der Keksteig fertig ist, legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus und schöpfen Sie den Keksteig darauf. Glätten Sie jede Kugel Keksteig leicht und legen Sie das Backblech mit dem Keksteig in den Gefrierschrank. Sobald der Teig gefroren ist, lagern Sie ihn bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder Behälter im Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, den Keksteig zu backen, können Sie ihn gefroren backen und bei Bedarf 1 bis 2 zusätzliche Minuten Backzeit hinzufügen.,
So frieren Sie die gebackenen Kekse ein:
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, lagern Sie die Kekse in einem Gefrierbeutel. Für zusätzliche Sicherheit, dass sie nicht aneinander haften, können Sie ein Stück Pergamentpapier zwischen jede Schicht Kekse legen. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu genießen, legen Sie sie einige Stunden lang auf die Theke und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
Rezeptvariationen
Während diese Apfel-Haferflocken-Kekse fantastisch sind, so wie sie sind, gibt es ein paar Möglichkeiten, wie Sie sie ändern können!, Hier sind einige meiner Lieblingsvariationen:
- Machen Sie Sandwichkekse und verwenden Sie meinen hausgemachten Vanille-Buttercreme-Zuckerguss in der Mitte
- Fügen Sie 1/2 bis 3/4 Tasse Zimt-Backchips zum Keksteig hinzu
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, füllen Sie sie mit einer Ahorn-Zimtglasur
Backspitzen
- Wenn messen Sie Ihr Mehl, stellen Sie sicher, dass Sie es löffeln und in Ihren Messbecher nivellieren. Zu viel Mehl kann zu super dicken Keksen führen, die sich im Ofen nicht sehr ausbreiten.,
- Jede Art von Backapfel ist in diesen Keksen in Ordnung! Meine Lieblingsoptionen sind Honeycrisp, Fuji oder Granny Smith.
- Ich schlage vor, Ihren Apfel zuerst zu schälen und zu entkernen und dann in kleinere, mundgerechte Stücke zu schneiden.
- Haben Sie keine Muskatnuss zur Hand? Sie können es aus dem Rezept weglassen oder durch einen weiteren 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt ersetzen.
- Denken Sie daran, dass die gehackten Äpfel diesen Keksen Feuchtigkeit hinzufügen, damit sie am besten am selben Tag gegessen werden, an dem Sie sie herstellen. Sie können sie jedoch 2 bis 3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.,
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Apple Oatmeal Cookies
Instructions
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Preheat the oven to 350°F (177°C)., Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten auslegen.
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Mehl, Zimt, Muskatnuss, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel gut vermischen. Den altmodischen Haferflocken einrühren und beiseite stellen.
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Mit einem Handmixer oder Standmixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, schlagen Sie die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker 1 bis 2 Minuten lang zusammen oder bis sie vollständig kombiniert sind., Mischen Sie das Ei und den Vanilleextrakt ein und achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel nach Bedarf anzuhalten und abzukratzen.
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Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Den gehackten Apfel vorsichtig unterheben, bis er vollständig in den Keksteig eingearbeitet ist.
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Mit einem 1,5 esslöffel cookie scoop, scoop kugeln der cookie teig auf die vorbereiteten backbleche, machen sicher zu lassen ein wenig raum zwischen jedem.,
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12 bis 15 Minuten backen oder bis die Oberseiten der Kekse gesetzt sind.
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Aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen.
Hinweise
Um den Keksteig einzufrieren: Legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus und schöpfen Sie den Keksteig darauf. Glätten Sie jede Kugel Keksteig leicht und legen Sie das Backblech mit dem Keksteig in den Gefrierschrank. Sobald der Teig gefroren ist, lagern Sie ihn bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel oder Behälter im Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, den Keksteig zu backen, können Sie ihn gefroren backen und einfach 1 bis 2 zusätzliche Minuten zur Backzeit hinzufügen.,
Zum Einfrieren der gebackenen Kekse: Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie bis zu 3 Monate in einem Gefrierbeutel im Gefrierschrank aufbewahren. Für zusätzliche Sicherheit, dass sie nicht aneinander haften, legen Sie ein Stück Pergamentpapier zwischen jede Schicht Kekse. Wenn Sie bereit sind, die Kekse zu genießen, legen Sie sie einige Stunden lang auf die Theke und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen.
Muskatnuss: Wenn Sie keine gemahlene Muskatnuss zur Hand haben, können Sie sie durch einen zusätzlichen 1/4 Teelöffel gemahlenen Zimt ersetzen oder aus dem Rezept weglassen.,
Ei: Verwenden Sie in diesem Keksteig am besten ein Raumtemperatur-Ei. Sie können Ihr Ei schnell auf Raumtemperatur bringen, indem Sie es 5 bis 10 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser geben.
Apfel: 1 mittlerer Apfel ergibt etwa 1 Tasse gehackte Äpfel. Sie können jede Art von Backapfel in diesen Keksen verwenden, meine Lieblingsoptionen sind Honeycrisp, Fuji oder Granny Smith.