Squash, Bohnen und mais haben eine lange Geschichte gepflanzt, zusammen, um voneinander profitieren, der Boden und die Ernährungs-Bedürfnisse der Menschen, die wuchs Sie.,v> nan fischer
Follow
Before humans began practicing agriculture about 12,000 years ago, beans, squash, and teosinte grew together in the wild near Oaxaca, Mexico., Als Ureinwohner während eines Zeitraums von etwa 5,000 Jahren von einer Jäger-Sammler — Kultur zu einer landwirtschaftlichen übergingen, gaben sie langsam ihren nomadischen Lebensstil auf und domestizierten diese Wildpflanzen für eine stabilere Nahrungsversorgung.
Squash – (Cucurbita spp.) war der erste, der vor etwa 10.000 Jahren domestiziert wurde. Es wurde ursprünglich wegen seiner harten Rinde — die für Schüsseln und Utensilien verwendet wurde — und dann wegen seiner nahrhaften Samen angebaut. Das Fleisch war bitter, aber die Ureinwohner züchteten schließlich Squash für besseren Geschmack und Textur.,
Teosinte ist der wahrscheinliche wilde Vorläufer von Mais (Zea mays). Vor etwa 9.000 Jahren verwandelten die Maya dieses Gras — mit seinem undurchdringlichen 12-kernigen Samenkopf-in eine essbare und anpassungsfähige Ernte. Seitdem wurde Mais zu Dutzenden von Sorten mit mehr genetischer Vielfalt gezüchtet als viele andere Pflanzen.
Die gemeine Bohne (Phaseolus vulgaris) stammt aus Mesoamerika und den peruanischen Anden. Ursprünglich eine Rebe mit verdrehten Samenschoten und kleinen Samen, wurde sie fast 7.000 Jahre lang für größeres Samen-und Buschwachstum ausgewählt und gezüchtet.,
Mesoamerikanische Bauern ahmten die Natur nach, indem sie in einem Milpa, einem Feld aus Mais, Bohnen, Kürbis, Avocados, Jicama und anderen Wildpflanzen, die sie gezähmt hatten, gemeinsam Kulturen anbauten. Milpas wurden traditionell für ein paar Jahre gezüchtet und durften dann für eine bessere Produktion Brache gehen. Die symbiotischen Beziehungen zwischen den Pflanzen in der Milpa schufen ein gesundes und vielfältiges Ökosystem. Die Pflanzen unterstützten sich gegenseitig, boten Lebensraum für Wildtiere und ergänzten sich ernährungsphysiologisch und sorgten für eine ausgewogene Ernährung., In seinem Buch 1491 gibt Charles Mann an, dass Milpas seit etwa 4.000 Jahren kontinuierlich gepflanzt werden.
Durch ausgedehnte Handelswege verbreitete sich dieses landwirtschaftliche System in ganz Mexiko. Allmählich machte sich die Milpa auf den Weg zu den Pueblos im Südwesten, erstreckte sich weiter nördlich in die Region der Großen Seen und wanderte schließlich in den Nordosten Nordamerikas aus. Einige der tropischen Pflanzen der mexikanischen Milpas waren nicht an die kälteren Regionen anpassbar, aber Mais, Bohnen und Kürbis wurden erfolgreich für die kürzere Vegetationsperiode und die lebenswichtige Winterlagerung gezüchtet.,
Obwohl die meisten Ureinwohner Mais, Bohnen und Kürbis zusammen anbauten, nannten die Irokesen das System Drei Schwestern oder Deohako. Jede Nation hatte ihre eigene Legende über diese Pflanzen, Der rote Faden war, dass die Schwestern sehr nahe und stärker zusammen waren als sie auseinander waren, was den Menschen half zu überleben.
Auf dem Feld unterstützten hoch aufragende Maisstängel das Reben von Bohnen, was dazu beitrug, die Stiele für zusätzliche Stabilität zusammenzubinden., Bohnen zogen auch Stickstoff aus der Luft und übertrugen ihn durch Zersetzung in den Boden, wodurch er später dem Mais und Squash zur Verfügung gestellt wurde, die beide schwere Stickstoffbenutzer sind. Die breiten, tief liegenden Kürbispflanzen wirkten als Mulch, um Unkraut zu unterdrücken, Feuchtigkeit zu schonen und den Boden kühl zu halten. Außerdem haben ihre stacheligen Stängel Raubtiere abgeschreckt.,
Ernährung für die Erde und die Bauern
Die biologische Vielfalt von Mais, Bohnen und Kürbis, die zusammen gewachsen sind, schafft eine Polykultur. Jede Pflanze verwendet verschiedene Nährstoffe im Boden und gibt diese Nährstoffe dann beim Zersetzen in den Boden zurück., Die Wurzelsysteme dieser drei Kulturen haben unterschiedliche Größen und Tiefen, was dazu beiträgt, den Boden aufzubrechen, und da jede Ernte eine andere Höhe hat, können sie jeweils verfügbares Licht aus verschiedenen Winkeln einfangen. Vielfalt schützt auch vor Verwüstungen. Ein Schädling oder eine Krankheit würde nicht ein ganzes Feld auslöschen, und eine Ernte irgendeiner Art ist fast garantiert.
Mais, Bohnen und Kürbis ergänzen sich auch für eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung. Zum Beispiel erzeugt die Kombination von Mais und Bohnen ein komplettes Protein., Squash ist voll von Vitaminen und Mineralstoffen, die dem Mais und den Bohnen fehlen, und Squashsamen liefern Öl und Eiweiß. Mais und Kürbis sind auch beide kalorienreich, die helfen, Energie zu erhalten.
Die Vorteile des Anbaus dieser drei Kulturen zusammen sind modernen Bodenwissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern klar, obwohl es zu dieser Zeit keine wissenschaftlichen Erkenntnisse hinter dieser ausgeklügelten Pflanzmethode gab. Es war einfach das Ergebnis mesoamerikanischer Bauern, die sich ihrer Umwelt bewusst waren und Jahrtausende lang experimentierten, um die härtesten und nahrhaftesten Pflanzen anzubauen.,
Wachsen die drei Schwestern
Östliche und nördliche Nationen wuchsen die drei Schwestern in Reihen von Hügeln etwa 4 Fuß auseinander auf der Mitte. In Regionen mit regelmäßigen Niederschlägen und kühlen Quellen waren die Hügel warme, trockene Mikroklimata auf dem Feld. In einigen Gegenden wurden Mais und Bohnen in die Hügel gepflanzt, und der Kürbis wuchs zwischen den Reihen. Wo Fisch reichlich vorhanden war, wurden Kadaver als Dünger in die Hügel gelegt. Am Ende der Vegetationsperiode wurden die fertigen Pflanzenreste für zusätzliche Fruchtbarkeit direkt in den Boden eingearbeitet.,
Die Tarahumara im Nordwesten Mexikos pflanzte dagegen einen Block aus mehreren Maisreihen und umgab ihn mit Bohnen. Sie pflanzten Squash entlang einer Seite des Feldes.
Im trockenen Südwesten wurden die drei Schwestern auch nicht immer nebeneinander gepflanzt. Laut der gemeinnützigen Native Seeds / SEARCH pflanzten die Hopi und Navajo jede Ernte in einem separaten Teil des Feldes und nutzten große Abstände, um die geringen Niederschläge zu nutzen. Bauern in dieser Region bauten manchmal zusammen mit den drei Schwestern Sonnenblumen und Amaranth an, die auch wichtige Nahrungsquellen waren., Die Hopi züchteten wilde Cleome (Cleome serrulata oder Rocky Mountain Bee Plant), um Bestäuber für den Kürbis anzulocken.
Post-europäischen Kontakt
Nach Columbus‘ Ankunft, Kolonisatoren nahmen einige einheimische Samen über den Atlantik nach Europa. Dort wurden Mais, Bohnen und Kürbis zusammen mit vielen anderen Lebensmitteln getrennt gezüchtet und entwickelt., Europäische Siedler kehrten mit neuen Sorten nach Nordamerika zurück, die Eigenschaften entwickelt hatten, die für ihre europäische Umgebung geeignet waren und mit europäischen Namen gekennzeichnet waren.
Als die Europäer nach Westen zogen, verbreiteten sich diese Kulturen auch im Westen, und einige sind zu den heutigen Erbstücken geworden. Andere-die wirtschaftlich wichtigsten-werden seit fast 100 Jahren hybridisiert und entwickelt, was es unmöglich macht, das Saatgut zu speichern und zu formen, was zu einem erhöhten Verlust der Samenvielfalt führt., Und doch bleiben einige der ursprünglichen oder rein indianischen Sorten erhalten, dank der Bemühungen der starken Kulturen, die sie weiterhin pflegen, und anderer, die die Bedeutung dieser Sorten im Laufe der Jahrhunderte erkannt haben.
Fortsetzung der alten Tradition
Die Milpa war das erste bewusste Begleitpflanzsystem in der westlichen Hemisphäre, und Mais, Bohnen und Kürbis waren die härtesten und anpassungsfähigsten dieser Kulturen für das nördliche Klima. Wie alle unsere Lebensmittel wuchsen sie jedoch vor Tausenden von Jahren in freier Wildbahn.,
Mit der zunehmenden Beliebtheit des ökologischen Gartens und einem zunehmenden Bewusstsein für die indigene Agrargeschichte kehrt das Three Sisters-System heute in die Hinterhofgärten zurück. Eine Handvoll einheimischer Saatgutsorten sind im Handel erhältlich, aber die beste Saatgutauswahl sind die, die lokal angebaut werden, weil sie sich an die Böden und das Wetter der Region angepasst haben., Um die Tradition der drei Schwestern in Gang zu halten und die alten Bauern Mesoamerikas zu ehren, versuchen Sie, Erbstückkürbis, Bohnen und Mais zusammen anzubauen und Samen von den härtesten, schmackhaftesten und schönsten offen bestäubten Pflanzen in Ihrem Garten zu retten.