Alfredo Sauce Mit Milch (Keine Sahne)

Alfredo Sauce ist eines der häufigsten Sauce Rezepte. Die meisten Menschen in der westlichen Welt haben es mindestens einmal gegessen.

Die ersten Versionen von Alfredo Sauce benötigt nur Ei, Butter, Parmesan und Fettuccine Nudeln.

Im Laufe der Jahre wurde das Rezept an diätetische und geschmackliche Vorlieben angepasst. Viele Köche begannen, schwere Sahne und andere Käsesorten hinzuzufügen.,

Warum sollte man Alfredo-Sauce Ohne Sahne?

Manchmal kann schwere Sahne für manche Menschen zu schwer sein, da sie so fettreich ist. Eine der einfachsten Möglichkeiten, die Fettmenge bei der Zubereitung dieses Rezepts zu reduzieren, besteht darin, die schwere Sahne durch eine weiße Roux-Sauce zu ersetzen.

So machen Sie eine weiße Roux-Sauce:

• 1 Tasse geschmolzene Butter in einen Topf geben (ich bin persönlich in diesen Topf von Amazon verliebt). Die zusätzliche Butter macht die Sauce sehr cremig, ohne dass schwere Sahne benötigt wird.,
• Sieben Sie die Butter, das gleiche Maß an Weizenmehl, kochen, bis eine Paste gebildet wird.
• Fügen Sie einen halben Liter flüssige Milch hinzu. Wir verwenden Vollmilch.
• Fügen Sie den Käse. Wir verwenden Mozzarella und Parmesan.

Variationen der Alfredo-Sauce

1. Verwenden Sie Milch und Maisstärke, um schwere Sahne zu ersetzen – Das Ergebnis ist im Geschmack sehr ähnlich, und Sie erhalten eine weniger fettige Sauce, aber mit viel Textur und Cremigkeit.
2. Fügen Sie sautierte Zwiebeln hinzu, um einer vegetarischen Alfredo-Sauce Tiefe zu verleihen – Braten Sie einige Zwiebeln (welche Art auch immer Sie bevorzugen) sautierte Zwiebeln an., Kochen Sie die Alfredo-Sauce in derselben Pfanne, in der Sie die Zwiebeln gekocht haben. Für eine süßere Sauce können Sie stattdessen die Zwiebeln karamellisieren.
3. Fügen Sie Ihrer Alfredo-Sauce Kräuter hinzu – Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, verschiedene aromatische Kräuter mit Ihrer Alfredo-Sauce zu probieren, um mehr Geschmack und Tiefe zu erzielen. Koriander, Petersilie und Rosmarin sind großartige Optionen.
4. Fügen Sie sautiertes Huhn für eine Füllung Alfredo Sauce-Sautierte Stücke von Huhn mit Butter und Weißwein. Sie können die Alfredo-Sauce in demselben Topf kochen, in dem Sie das Huhn gekocht haben.,

So machen Sie Alfredo-Sauce mit Milch (keine schwere Sahne)

Sammeln Sie Ihre Zutaten.

Schalten Sie den Herd bei schwacher Hitze ein, stellen Sie die Butter in den Topf und rühren Sie sie mit einem Löffel um, bis sie geschmolzen sind.

Wenn der butter geschmolzen ist, fügen Sie das gesiebte Weizenmehl. Wenn Sie kein Sieb haben, verwenden Sie ein Sieb. Ich habe kürzlich dieses perforierte Sieb gekauft. Es eignet sich hervorragend zum Ablassen großer Mengen Nudeln!,

Beat with a hand mixer until a paste-like mixture is obtained.

Add the first cup of liquid milk.

Stir well until all lumps disappear and the flour is integrated, with the butter and milk.,

Fügen Sie unter Rühren den geriebenen Mozzarella und den Parmesan hinzu. Weiter wischen, bis die Mozzarella-Klumpen auch weg sind. Den Oregano dazugeben und etwa fünf Minuten umrühren, bis die Alfredo-Sauce dick wird.

Wenn die Sauce die gewünschte Cremigkeit erlangt hat, können Sie sie ausschalten und einige Minuten ruhen lassen, während Sie die Fettuccine (oder die Nudel, die Sie mögen) zubereiten.,

Dienen, während es noch sehr heiß! Sie können auch etwas Parmesan oder Petersilie zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken.,

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