Es gibt ein paar gute Miso Paste Ersatz für den Einsatz in der japanischen Küche, von denen einige Soja – und glutenfrei sind. Auch einfach als Miso bekannt, ist diese Paste ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche. Es ist ein fermentiertes Lebensmittel aus Sojabohnen und Getreide wie Gerste oder Reis, das mit Koji, einer nützlichen Pilzart, inokuliert wurde. Je nach Typ kann das Gären von Miso-Paste Jahre dauern. Es ist der Grundbestandteil der Miso-Suppe und kann auch in vielen anderen japanischen Gerichten gefunden werden, einschließlich anderer Suppen, einiger Desserts und sogar Gurken.,
Beste Miso Paste Ersatzstoffe
Miso Paste Ersatzstoffe sind nicht immer wirksam, wenn man bedenkt, dass Miso Paste hat einen so einzigartigen Geschmack, so dass es schwierig zu replizieren. Es ist jedoch etwas schwierig, Miso-Paste außerhalb asiatischer und anderer Spezialmärkte zu finden. Auch Soja ist ein häufiges Allergen, und je nachdem, welches Getreide verwendet wird, kann Miso auch Gluten enthalten. Glücklicherweise gibt es für all diese Überlegungen gute Miso-Pasten-Ersatzstoffe.
Miso-paste ist salzig und würzig im Geschmack., Photo Credit:
Sojasauce
Um am ehesten imitieren den Geschmack von Miso, Sojasauce ist eine gute Wahl und ist sehr leicht zu finden. Es hat mehr Salz als Miso-Paste, also verwenden Sie zuerst eine kleinere Menge und schmecken Sie, wie Sie gehen, da es den Geschmack eines Gerichts ziemlich schnell verändern kann.
Fischsauce
Diese Sauce, die häufiger als Miso-Paste erhältlich ist, bietet einen ähnlichen salzigen und herzhaften Geschmack mit dem zusätzlichen Vorteil, Soja und Gluten zu eliminieren., Wie bei Sojasauce, verwenden Sie zuerst ein wenig und schmecken Sie nach Salzigkeit, damit Sie die prominenteren Aromen des Rezepts behalten.
Tahini
Tahini ist ein Aufstrich aus Sesamsamen und verleiht einem Gericht nicht die gleichen Aromen wie Miso. Die Textur ist jedoch die gleiche und kann in anderen Rezepten als Miso-Suppe ein guter Miso-Ersatz sein.
Tahini-verbessert den Geschmack von hummus., Bildnachweis:
Nicht-Soja-Miso
Ersatzstoffe aus anderen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Adzuki-Bohnen können noch schwieriger zu finden sein als herkömmliches Miso. Sie funktionieren gut und können in bestimmten Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Einige sind auch glutenfrei, aber sie kommen in der Regel mit einem höheren Preis.