Jeder liebt den Geschmack von Schokolade, aber die meisten Menschen sind sich ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile nicht bewusst. Kakao enthält antioxidative Polyphenole, deren Verzehr die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen verbessern, das Gehirn schützen und die Hautgesundheit verbessern kann. Lesen Sie diesen Beitrag, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Kakao zu erfahren.
Was Ist Kakao?
Kakao wird seit Hunderten von Jahren weltweit in Körperritualen und in der Medizin verwendet., Kakao entstand in Amerika und verbreitete sich im Laufe der Zeit nach Europa. Kakao wird verwendet, um die Gewichtszunahme zu reduzieren, Müdigkeit zu reduzieren, das Nervensystem zu stimulieren und die Verdauungsfunktion zu verbessern .
Interessanterweise ist Panama für seinen Kakaokonsum bekannt, und seine Bevölkerung hat eine gute Gesundheit und eine geringe Inzidenz von Herzerkrankungen.
Kakao stammt aus Bohnen des Theobroma-Kakaobaums und enthält viele Wirkstoffe:
- Polyphenole-antioxidative Verbindungen, die vor Bakterien und UV-Strahlen schützen., Die am häufigsten vorkommenden Polyphenole in Kakao sind Flavonoide, Catechine und Epicatechine.
- Theobromin – eine pflanzliche Verbindung mit potenziellen Vorteilen für die Gesundheit von Herz, Atemwegen und Mund.
- Mineralien – Die am häufigsten vorkommenden sind Magnesium, Kupfer und Eisen, die alle für die allgemeine Gesundheit und Körperfunktion wichtig sind.
Kakaobutter
Kakaobutter ist das aus Kakaobohnen extrahierte Fett. Einige seiner Bestandteile umfassen die Aminosäuren Arginin und Leucin, Fettsäuren wie Ölsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure, Theobromin und Koffein, unter anderem .,
Kakaobutter enthält keine Polyphenole und hat daher nicht die gleichen potenziellen gesundheitlichen Vorteile wie Kakao.
Wirkmechanismen
Flavanole (eine Klasse von Flavonoiden), die in Kakao enthalten sind, erhöhen die Produktion von Stickoxid (NO) durch Blutgefäße, was zu deren Erweiterung und erhöhtem Blutfluss führt.
Kakao übt seine antioxidativen Eigenschaften aufgrund von Flavanolen aus, die die Produktion freier Radikale verringern und oxidative Schäden verhindern .,
Epicatechin und Catechin überqueren die Blut-Hirn-Schranke und lokalisieren sich in bestimmten Bereichen des Gehirns, wodurch dieses Organ möglicherweise geschützt und die kognitive Funktion verbessert wird .
Flavanole verlangsamen auch die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten, wodurch der Glukosespiegel im Körper ausgeglichen wird .,>
Skeptiker
- Unzureichende Beweise für einige Vorteile
- Kann Akne, Migräne, Nahrungsmittelintoleranz und allergische Reaktionen verursachen
- Kommerzielle Schokoladenprodukte sind oft ungesund
Gesundheitliche Vorteile
1) Vorbeugung von Herzerkrankungen
Die im Kakao enthaltenen Flavonoide verhindern die Verstopfung der Blutgefäße, indem sie ihre Funktion verbessern, die Blutgerinnung verringern und den Blutdruck senken .,
Eine Metaanalyse von 24 Studien und über 1.100 Personen ergab, dass der Kakaokonsum den verbesserten Blutdruck, die Insulinresistenz, das Blutfettprofil und die Blutgefäßfunktion senkte, die alle Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind .
Eine weitere Metaanalyse von 7 Studien und fast 115.000 Menschen assoziierte den Verzehr von dunkler Schokolade mit einer Verringerung der Herzkrankheitsraten um insgesamt 37%., Wichtig ist, dass eine kürzlich durchgeführte Metaanalyse von 23 Studien und über 405,000 Personen darauf hinwies, dass der Konsum moderat sein muss: Über 100 g/Woche können weniger wirksam sein und die negativen Auswirkungen einer hohen Zuckeraufnahme verstärken .
In ähnlicher Weise fanden 3 Metaanalysen von 25 Studien und über 610,000 Menschen eine verringerte Inzidenz von koronarer Herzkrankheit, Herzinsuffizienz und Herzinfarkt (Myokardinfarkt) bei denen, die moderate Mengen dunkler Schokolade konsumierten .,
Im Gegensatz dazu konnten 2 Studien an über 72.000 Menschen und eine Metaanalyse von 5 Studien und über 180.000 Menschen den Schokoladenkonsum nicht mit unregelmäßiger Herzfrequenz (Vorhofflimmern) in Verbindung bringen .
Eine Studie an über 2.000 Menschen mit Bluthochdruck und metabolischem Syndrom fand Kakaoergänzung eine kostengünstige Maßnahme zur Verringerung kardiovaskulärer Ereignisse .,
Alles in allem deuten die Beweise darauf hin, dass Kakao dazu beitragen kann, Herzerkrankungen wie koronare Herzkrankheiten, Herzinsuffizienz oder Herzinfarkte zu verhindern, indem Blutdruck, Blutgerinnung, Blutfettspiegel und Insulinresistenz gesenkt werden. Obwohl nicht von der FDA für diesen Zweck zugelassen, können Sie es mit Ihrem Arzt besprechen, wenn es Ihnen als komplementärer Ansatz helfen kann. Wichtig ist, dass Sie es niemals anstelle dessen einnehmen, was Ihr Arzt empfiehlt und verschreibt, und bedenken Sie, dass kommerzielle Schokolade aufgrund ihres hohen Gehalts an Zucker und Fetten negative Auswirkungen haben kann.,
2) Senkung des Blutdrucks
Der Konsum von Kakao senkt nachweislich den Blutdruck, indem er die Blutgefäße erweitert und vor schädlichen Auswirkungen oxidativer Schäden schützt (z. B. Verringerung der Blutgefäßfunktion und Förderung der Arterienverstopfung).
Eine Studie an 15 gesunden Menschen zeigte, dass die Wirkung von Kakao auf die Blutdrucksenkung umso größer ist, je höher die Flavanolkonzentration ist. Diejenigen, die dunkle Schokolade konsumierten, die eine hohe Konzentration an Flavonolen aufweist, sahen einen viel bedeutenderen Einfluss als diejenigen, die weiße Schokolade (ohne Flavonole) konsumierten .,
Eine Diät, die reich an Flavonoiden (aus dunkler Schokolade, rotem Apfel und grünem Tee) als Ergänzung zu blutdrucksenkenden Medikamenten ist, verbesserte den Blutdruck (und andere Risikoparameter für Herzerkrankungen wie Blutfettprofil, Fettleibigkeit und Entzündung) in einer klinischen Studie an 79 hypertensiven Personen .
In 2 Metaanalysen von 25 klinischen Studien wurde festgestellt, dass Schokolade und andere Kakaoprodukte den Blutdruck senken .,
Eine Metaanalyse von 35 Studien zeigte, dass diejenigen, die hohe Mengen an Flavanolen konsumierten, einen höheren Blutdruck senkten als diejenigen, die wenig bis gar keine Flavanole konsumierten .
Auch hier deuten die Beweise darauf hin, dass Kakao helfen kann, den Blutdruck zu senken. Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, können Sie mit Ihrem Arzt besprechen, ob Ihnen die Aufnahme von Kakao in Ihre Ernährung helfen kann. Denken Sie daran, dass Kakao nur als Ergänzung zu Ihrem Behandlungsregime und niemals anstelle von zugelassenen blutdrucksenkenden Medikamenten verwendet werden sollte.,
Möglicherweise wirksam
Die Polyphenole im Kakao sind Antioxidantien, die verhindern, dass freie Radikale Zellen schädigen. Aufgrund seiner Fülle an diesen Verbindungen hat Kakao eine höhere potenzielle antioxidative Kapazität als Rotwein, grüner und schwarzer Tee .
In einer klinischen Studie an 48 gesunden Menschen verbesserte der Konsum von flavanolreichem Kakao den antioxidativen Status (durch Erhöhung des Glutathionspiegels und Verringerung oxidativer Schadensmarker wie oxidiertes LDL und F2-Isoprostan), insbesondere bei hohen Dosen. In einem weiteren Versuch an 100 Männern schützte Kakao Blutfette vor Oxidation .,
Dunkle Schokolade reduzierte in Kombination mit Astaxanthin oxidative Stressmarker (oxidiertes LDL und MDA) in einer weiteren Studie an 32-Jährigen .
In einer klinischen Studie an 38 Personen mit alkoholfreier Fettlebererkrankung verhinderte dunkle Schokolade die Produktion freier Radikale, indem sie ein Enzym blockierte, das sie produziert (NOX2) .
In 2 kleinen Studien an 36 Athleten erhöhten Kakaoflavanole die antioxidative Kapazität vor und während des Trainings .
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Polyphenole von Kakao beim Menschen antioxidativ sein können., Sie können mit Ihrem Arzt besprechen, wie Sie Kakao verwenden, um Ihren antioxidativen Status zu verbessern.
2) Senkung des Cholesterinspiegels
Eine Studie an 48 Personen mit einem Risiko für Herzerkrankungen und eine weitere Studie an 25 Personen mit normalem oder leicht hohem Cholesterinspiegel zeigten, dass der regelmäßige Verzehr von Kakaopulver das LDL senkte (schlechtes) Cholesterin und erhöhtes HDL (gutes) Cholesterin .
Entsprechend ergab eine Metaanalyse von 10 klinischen Studien und 320 Personen, dass dunkle Schokolade das LDL-Cholesterin senkte, jedoch keine wesentlichen Auswirkungen auf HDL-Cholesterin und Triglyceride hatte .,
Eine Metaanalyse von 8 Studien und über 200 Personen ergab jedoch, dass die Reduktion unabhängig von der Dosis war und Kakao bei gesunden Menschen unwirksam war .
Bei Ratten senkte Kakaobutter das“ schlechte “ VLDL-Cholesterin .
Obwohl etwas begrenzt, deuten die Beweise darauf hin, dass Kakao bei Menschen mit hohem Blutfettspiegel helfen kann, „schlechtes“ Cholesterin zu senken. Sie können es als Ergänzung zu Ihrem Behandlungsregime verwenden, wenn Ihr Arzt feststellt, dass es in Ihrem Fall hilfreich sein kann. Wichtig ist, verwenden Sie es niemals anstelle dessen, was Ihr Arzt empfiehlt oder verschreibt.,
3) Kognitive Funktion
Flavonoide, hauptsächlich Catechin und Epicatechin, können eine Rolle bei der Gesundheit des Gehirns spielen, indem sie seine Funktion verbessern, neue Gehirnzellen bilden und sogar Hirnschäden bei Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson umkehren .
Diese Verbindungen durchqueren die Blut-Hirn-Schranke und lokalisieren sich in Bereichen des Gehirns, die für Gedächtnis und Lernen verantwortlich sind, wo die meisten Neurodegenerationen auftreten .
In 3 klinischen Studien an über 100 gesunden Erwachsenen verbesserte der akute Kakaokonsum das Arbeitsgedächtnis, das räumliche Gedächtnis und die visuelle Sucheffizienz., Dunkle Schokolade verbesserte jedoch nur die Stimmung, hatte jedoch in einer anderen Studie an 72 Menschen mittleren Alters keinen Einfluss auf die Kognition .
Kakao bewahrte auch den kognitiven Rückgang bei älteren Erwachsenen, indem er die Integrität der weißen Substanz bewahrte und eine Gehirnregion schützte, deren Rückgang mit Gedächtnisstörungen in Verbindung gebracht wird (Gyrus dentatus) .
Drei kleine Studien an 30 Freiwilligen zeigten, dass Kakaoflavanole den Blutfluss im Gehirn sowohl bei jungen als auch bei älteren Menschen erhöhen .,
Auch hier deuten begrenzte Beweise darauf hin, dass die Flavonoide von Kakao einige kognitive Funktionen verbessern und einen kognitiven Rückgang bei älteren Menschen verhindern können. Weitere klinische Forschung sollte bestimmen, wie es für diesen Zweck zu verwenden ist.
Unzureichende Beweise
Die folgenden angeblichen Vorteile werden nur durch begrenzte, minderwertige klinische Studien gestützt. Es gibt unzureichende Beweise, um die Verwendung von Kakao für eine der unten aufgeführten Verwendungen zu unterstützen. Denken Sie daran, mit einem Arzt zu sprechen, bevor Sie Kakao für irgendwelche gesundheitlichen Bedingungen nehmen., Sie sollten es niemals als Ersatz für zugelassene medizinische Therapien verwenden.
1) Hautgesundheit
Durch seine antioxidativen Eigenschaften sind die Flavanole von Kakao die für die Hautgesundheit relevantesten Komponenten.
Ein Kakaogetränk mit 320 g Flavanolen verbesserte die Hautelastizität und reduzierte Falten in einer Studie an 64 Frauen im Alter von wiederholter Sonneneinstrahlung .
In ähnlicher Weise verbesserte flavanolreicher Kakao die Durchblutung und kehrte Hautschäden, die durch Rauchen verursacht wurden, in einer kleinen Studie an 11 Rauchern teilweise um .,
Kakao mit hohem Flavanolgehalt reduzierte die Empfindlichkeit der Haut gegenüber UV-induzierten Rötungen in 2 klinischen Studien an 54 gesunden Menschen. Es war jedoch in einem anderen Prozess gegen 33 Personen unwirksam .
In einer anderen Studie an 10 gesunden Frauen erhöhten Kakaoflavanole die Durchblutung und Sauerstoffkonzentration in der Haut .
In menschlichen Hautexplantaten erhöhte Kakaobutter mäßig die Hautdicke und Kollagendichte. Die Butter war wirksamer in Kombination mit Kakaopolyphenolen .,
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, reichen die Beweise nicht aus, um die Verwendung von Kakao zur Förderung der Hautgesundheit zu unterstützen. Größere, robustere klinische Studien sind erforderlich.
2) Stimmung
In 2 klinischen Studien an 120 gesunden Menschen verbesserte der Verzehr von dunkler Schokolade oder Kakao die positive Stimmung. Schokolade war effektiver, wenn sie mit einer Achtsamkeitsintervention in einer anderen Studie an über 250 Personen kombiniert wurde .
In einer weiteren Studie an 48 Personen verbesserte Schokolade eine experimentell induzierte negative Stimmung .,
mit Dieser Verbesserung der Stimmungslage zu sein scheint, unabhängig von Theobromin, das im Gegensatz zu Koffein hatte keine Auswirkungen auf Stimmung und Wachsamkeit in einer kleinen Studie an 24 Personen .
Obwohl die Beweise begrenzt sind, deuten Untersuchungen darauf hin, dass dunkle Schokolade die Stimmung verbessern kann.
Auch hier sind die Ergebnisse vielversprechend, aber die Beweise stammen aus einigen klinischen Studien (von denen eine negative Ergebnisse hatte). Weitere klinische Forschung ist erforderlich, um ihre Ergebnisse zu bestätigen.
3) Verstopfung
Kakaoschalen sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Dickdarm gesund zu halten., In einer klinischen Studie an 48 verstopften Kindern reduzierte die Kakaoschale die Verstopfung, indem sie den Stuhlgang beschleunigte und den Stuhl weicher machte. Kakaokleie verbesserte Stuhlmasse ähnlich wie Weizen Bulk in einer anderen Studie an 25 gesunden Erwachsenen .
In einer weiteren Studie an 44 gesunden Menschen führte der Verzehr von zwei Portionen Kakao pro Tag zu schnellerem, häufigerem Stuhlgang und weicherem Stuhl .
Die Ergebnisse sind erneut vielversprechend, aber nur 3 kleine klinische Studien belegen die Wirksamkeit von Kakao bei der Verringerung von Verstopfung., Weitere klinische Studien an größeren Populationen sind erforderlich, um ihre vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen.
4) Blutzuckerspiegel
Kakaopolyphenole, insbesondere aus dunkler Schokolade, verbesserten den Glukoseabbau, reduzierten den Blutdruck und verbesserten die Insulinresistenz in einer kleinen Studie an 15 gesunden Menschen .
Kakaoflavanole reduzierten auch Insulinresistenz, Blutdruck und oxidative Schäden in einer anderen Studie an 90 älteren Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung .,
In einer weiteren Studie an 19 diabetesgefährdeten Personen (beeinträchtigte Glukosetoleranz) verbesserten dunkle Schokolade und Kakao die Insulinsensitivität, die Pankreasfunktion und den Blutdruck. In einer weiteren Studie an 20 übergewichtigen Personen mit einem Risiko für Insulinresistenz konnten jedoch weder Kakao noch grüner Tee den Zuckerstoffwechsel verbessern .
In einer klinischen Studie an 93 diabetischen Frauen nach der Menopause reduzierten diätetische Flavanole als Ergänzung zur konventionellen Therapie die Insulinresistenz und Biomarker für das Risiko von Herzerkrankungen., 2 kleine Studien an 30 Personen mit Typ-2-Diabetes ergaben jedoch, dass eine Supplementierung mit Kakao keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz hatte. Bei Menschen mit dieser Erkrankung scheint es hauptsächlich die Blutgefäßfunktion zu verbessern und den Cholesterinspiegel zu senken .
Einige kleine klinische Studien mit gemischten Ergebnissen können nicht als schlüssiger Beweis dafür angesehen werden, dass Kakao bei der Blutzuckerkontrolle hilft. Einige schwache Beweise deuten darauf hin, dass es bei gesunden, aber nicht bei Diabetikern helfen kann. Dennoch sind weitere klinische Studien erforderlich, um diesen potenziellen Nutzen zu beleuchten.,
5) Müdigkeit
In einer klinischen Studie an 30 gesunden Menschen, die geistig anspruchsvolle Tests durchführten, reduzierten Kakaoflavanole die geistige Ermüdung .
In einer kleinen Studie an 10 Personen verbesserte der Verzehr von polyphenolreicher Schokolade die Symptome des chronischen Müdigkeitssyndroms .
In einer weiteren kleinen Studie an 12 Personen mit Multipler Sklerose reduzierte flavonoidreiche dunkle Schokolade die selbst gemeldete Müdigkeit leicht .
Drei kleine Studien können nicht als ausreichender Beweis dafür angesehen werden, dass Kakao Ermüdung reduziert. Weitere klinische Studien an größeren Populationen sind erforderlich, um ihre Ergebnisse zu validieren.,
6) Zahngesundheit
In einer klinischen Studie an 32 Kindern verringerte die Verwendung von Kakaobohnenschalen-Extrakt als Mundspülung den Plaquebau um fast 50% und den Gehalt einer Mikrobe, die Hohlräume und Zahnfleischerkrankungen (Streptococcus mutans) verursacht, um fast 21% .
In einer Studie an 24 extrahierten menschlichen Zähnen schützte das Auftragen einer konzentrierten (200 mg/l) Theobrominschicht den Zahnschmelz .
Nur zwei kleine klinische Studien haben die Rolle von Kakao in der Zahngesundheit getestet. Weitere klinische Forschung ist gerechtfertigt, um diesen potenziellen gesundheitlichen Nutzen zu klären.,
7) Atemwegsfunktion
Kakaobutter wird traditionell zur Behandlung von Husten verwendet, der sowohl auf der Brust als auch auf dem Rücken gerieben oder in Kombination mit warmer Milch und Honig getrunken wird.
In einer kleinen Studie an 10 gesunden Freiwilligen und Meerschweinchen reduzierte Kakaos Theobromin die Nervenaktivierung, die Husten verursacht .
In einer weiteren kleinen Studie an 9 asthmatischen Kindern verbreiterten sowohl Theobromin als auch Theophyllin die Atemwege .
Auch hier reichen zwei kleine klinische Studien eindeutig nicht aus, um zu behaupten, dass Kakao bei der Atemwegsfunktion hilft., Mehr klinische Forschung ist erforderlich, um diese vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen.
8) Kupfermangel
Langzeit-Patienten mit Röhrenfutter können an Mikronährstoffen wie Kupfer leiden. Da Kakaopulver relativ reich an Kupfer ist, wurde es effektiv verwendet, um seinen Mangel bei 27 Personen wiederherzustellen, die einer längeren Röhrenfütterung ausgesetzt waren .
Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, können diese anekdotischen Beweise nicht als schlüssig angesehen werden, um die Verwendung von Kakao bei Kupfermangel-Patienten zu unterstützen, bis weitere klinische Forschung durchgeführt wird.,
Tier – und Zellforschung (Mangel an Beweisen)
Keine klinischen Beweise unterstützen die Verwendung von Kakao für eine der in diesem Abschnitt aufgeführten Bedingungen. Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der bestehenden tier-und zellbasierten Forschung, die weitere Ermittlungsbemühungen leiten sollte. Die Studien sollten jedoch nicht als unterstützend für einen gesundheitlichen Nutzen interpretiert werden.
Prävention neurodegenerativer Erkrankungen
Erhöhte reaktive oxidative Spezies (ROS) spielen eine Rolle beim Auftreten von Hirnstörungen., Aufgrund der antioxidativen Eigenschaften von Polyphenolen kann der Konsum von Kakao vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Demenz schützen, wie in zellbasierten Studien gezeigt .
In einer Studie an Ratten reduzierten die Catechine und Epicatechine von Cocoa die Schädigung und den Tod von Gehirnzellen .
Adipositas
In einer Studie an Ratten hatten diejenigen, die mit Kakao gefüttert wurden, eine geringere Fettproduktion im Bauch .
Bei Mäusen reduzierte der Kakaokonsum die Gewichtszunahme und Fettaufnahme im Darm. Kakao reduzierte auch Entzündungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und verbesserte die Insulinresistenz .,
Wunden
Kakao wird seit langem als Heilmittel gegen Hauterkrankungen wie Verbrennungen und Schnitte eingesetzt. Während es nicht viele klinische Beweise für die topische Verwendung von Kakaoprodukten gibt, förderten sie die Hautregeneration und hatten antimikrobielle Aktivität in tier-und zellbasierten Studien .
Magnesiummangel
Kakao ist reich an Magnesium. Eine Studie an Ratten ergab, dass der Kakaokonsum den Magnesiumspiegel erhöhte und die Symptome seines Mangels verbesserte .
Nierenfunktion
Ein Kakaobutterpräparat reduzierte Nierenschäden (gemessen als Kreatinin-Spiegel) bei Ratten .,
Nebenwirkungen
Diese Liste deckt nicht alle möglichen Nebenwirkungen ab.
Obwohl Kakao im Allgemeinen sicher ist, wenn er in Maßen konsumiert wird, können hohe Mengen die folgenden nachteiligen Auswirkungen haben:
- Akne
- Migräne
- Allergien, Hautentzündungen und Läsionen, die durch Spurenmetalle wie Nickel verursacht werden
Menschen mit Lebensmittelsensitivitäten können negative Reaktionen auf Kakao haben. Um Schokolade eindeutig als Lebensmittel zu etablieren, das eine Nahrungsmittelintoleranz verursacht, können Sie versuchen, 2 Wochen lang eine elementare Diät einzuhalten und dann jeweils ein Lebensmittel hinzuzufügen., Da elementare Diäten zu Mängeln führen können, befolgen Sie die Anweisungen Ihres Arztes sorgfältig.
Obwohl Kakao viele potenzielle gesundheitliche Vorteile hat, enthalten kommerzielle Schokolade und ihre Produkte häufig hohe Mengen an Verbindungen, die weit davon entfernt sind, gesund zu sein, wie Zucker, Fett und Zusatzstoffe.
Kakaoquellen
Kakao wird hauptsächlich als Schokolade konsumiert, einschließlich Milch und dunkler Schokolade (weiße Schokolade enthält eigentlich keinen Kakao). Je höher der Kakaoanteil in der Schokolade ist, desto wahrscheinlicher sind gesundheitliche Vorteile .,
Neben Schokolade wird Kakao als Kakaobohnen, Nibs, Likör, Pulver und Schale verkauft .
Kakao kann auch in Kapseln ergänzt werden. Es gibt auch topische Produkte mit Kakao und Kakaobutter.
Andere Quellen für Kakaopolyphenole
Außer Kakao gibt es eine Vielzahl von Lebensmitteln, die einige seiner Polyphenole enthalten, darunter schwarzer und grüner Tee, Trauben, Äpfel, Birnen, Beeren, Wein und Nüsse .