Mit Kürbis-Gewürz-Saison hinter uns, wir craft Bier Trinker wieder unsere volle Aufmerksamkeit auf dem hoppy-Bier brachte, dass die meisten von uns hier in den ersten Platz. In wenigen Wochen wird die malzige Muskatnuss in der etwas distinguierteren Form von Winterwärmern zurückkehren, und kurz darauf werden die tonnengereiften imperialen Stouts köstliche Verwüstungen an unseren Geldbörsen und unseren Lebern anrichten. Leider sind diese ersten Novemberwochen eine perfekte Gelegenheit, sich in eine IPA-Reinigung zu quetschen.,
Es ist unter einer bestimmten Sekte der flüssigen Unterwelt in Mode, Erschöpfung mit Hopfen-Forward-Bieren vorzutäuschen, aber India Pale Ales sind immer noch der beliebteste Stil unter den noblen Massen. Tatsächlich ist die neu geprägte Kategorie „Session IPA“, die speziell für die Aufwertung von Hopfen mit hohem Volumen entwickelt wurde, der am schnellsten wachsende Craft-Beer-Stil.
Aber das andere Ende des Alkohol-Volumen-Spektrums ist weiterhin ein Sweet Spot für IPA-Brauer, die so viel Action wie möglich in eine einzelne Flasche stopfen möchten., Doppelte und dreifache IPAs erzielen die höchsten Punktzahlen auf den Bewertungsseiten, aber auch die höchsten Preise im Bierladen, sodass Sie schnell 11 US-Dollar ausgeben können (für eine maßvolle 22-Unzen-Flasche!) wenn Sie unklug wählen. Probieren Sie eines der 12 ausgezeichneten IPAs mit hoher Oktanzahl aus, die unten aufgeführt sind, wenn Sie das nächste Mal nach etwas suchen, das Sie mit Soße-Tagträumen und 4:30-Sonnenuntergängen kombinieren können.
Avery Maharaja (Boulder, Co.,, 10% bis 12% Alkohol nach Volumen):
Diese megahopped Ergänzung zu Averys Diktator Serie beschäftigt traditionelle IPA Arbeitstiere Centennial, Columbus, und Chinook zusammen mit modernen Darling Simcoe Zitrus, tropische und Kiefer Kontrapunkte zu den tiefen Karamell Malz Charakter, der vom ersten Hauch bis zum letzten Atemzug besteht. Noten von Mandeln und Toffee entstehen mit der Zeit Maharaja der komplexeren Ultra-IPAs auf dem Markt zu machen.
Stein RuinTen (Escondido, Calif., 10.,8% ABV):
Diese dreifache IPA passt zu Citras Grapefruit – und Passionsfruchtnoten mit der pfeffrigen Strenge von Columbus und Centennial ‚ s floralen Noten, um eine der ausgewogeneren IPAs von Stone perfekt zu ergänzen. Nicht so over-the-top bitter wie Ruf und Stärke vermuten lassen, RuinTen präsentiert Hinweise von braunem Zucker und Schokolade zusammen mit den erwarteten Früchten und Harz, Abend aus dem Kiel und setzt es abgesehen von Stone anderen ausgezeichneten IPAs.
Andere Hälfte Alles Grün Alles (Brooklyn, NY, 10.,5% ABV):
Dieses Hopfenmonster der neuen Schule ist einer der Hauptgründe, warum die andere Hälfte die am meisten gehypte Brauerei in New York ist. Eine honiggerste Unterströmung gibt eine ausreichende Anspielung auf malerische Begriffe wie Mäßigung und Zurückhaltung, aber alles Grün Alles ist eine moderne Hopfenschau. Grapefruit, Mango und Ananas dominieren, mit einem Treffer von feuchtem Harz im Abgang. Das ALTER ist nicht so kandiert wie einige seiner hochkarätigen imperialen IPA-Kollegen an der Ostküste, wodurch es über einem plötzlich überfüllten Feld stehen kann.
Dogfish Head 120 Minute (Milton, Del.,, 15% bis 20% ABV):
Ursprünglich im Jahr 2003 veröffentlicht, kann dieser Headliner der geschätzten Minute IPA Linie Dogfish Head gesagt werden, das Over-the-top IPA Genre erfunden zu haben. Die neueste Version kommt mit einer Zungendrosselung 18 Prozent ABV, und während es keine Möglichkeit gibt, so viel Alkohol in einem Bier zu verstecken, Die süße Rum-ähnliche Booziness ist eine willkommene Ergänzung zum bitteren Kiefer, Zitrus, Aprikose und Mango Angriff. Eine 12-Unzen-Flasche von 120 Minuten kostet bis zu zehn Dollar, aber eine gute Nachricht: Sie bringt Sie auch am meisten zum Trinkgeld., Viele informierte Trinker behaupten, DFH 120 habe sich mit zunehmendem Alter verbessert, also haben Sie keine Angst, eine Flasche zu greifen, die Sie finden können, auch wenn Sie keine unmittelbaren Pläne für ein 12-Unzen-Summen haben.
Green Flash Green Bullet (San Diego, Calif.; 10.1% ABV):
Diese Herbstsaison von San Diego ‚ s renommierten Hop extremists bietet neuseeländische Sorten Pacific Gem und Green Bullet, die dem ziemlich einfachen Kiefernharzprofil einen würzigen Rand verleihen.
MadTree Galaxy Hohen (Cincinnati, Ohio; 10.,2% ABV):
MadTree schaut auch auf die südliche Hemisphäre, um ihre imperiale IPA zu hüpfen und Galaxy und Topas einzusetzen, um Galaxy High einen süßen, fruchtigen Charakter zu verleihen, der Pfirsich, Orange und Mango über einem stetigen Rinnsal von Kiefer zeigt.
Port-Hop-15 (San Marcos, Calif.; 10% Vol):
Diese bombastische Schönheit ist gebaut durch hinzufügen von 15 verschiedenen Hopfensorten im 15-Minuten-Intervallen während des gesamten Brauprozesses., Der erste Eindruck ist von überwältigend bitterer Kiefer, aber tropische und Zitrusfrüchte-vor allem Mango und Orange-zeigen sich schnell zusammen mit Keks und Karamell, um Tiefe und Balance zu bieten.
Gründers Devil Dancer (Grand Rapids, Mich.; 12% ABV):
Devil Dancer wird jährlich im Juni veröffentlicht, und während es wahr ist, dass intensiv hoppige Biere dazu neigen, schneller zu verblassen als andere Stile, Devil Dancer gehört zu den vielen High-Test-IPAs, die genug Malz und Alkohol enthalten, um einem längeren Aufenthalt im hinteren Teil des Kühlschranks standzuhalten., Dieser Teufel ist mit 10 verschiedenen Sorten trocken gehüpft, was zu einem Durcheinander führen könnte, aber stattdessen abwechselnde Wellen von tropischen, erdigen und Zitrusaromen bietet.
Oskar Blues Gubna (Longmont, Colo.,; 10% ABV):
Gubna ist eine Spätwinterversion, die sich jedes Jahr ändert, und obwohl ich nicht dafür bürgen kann, dass die jüngste Wiedergabe seit meinem Versuch im März so gut funktioniert hat, hat die faszinierende Aufnahme von würzigem Roggenmalz und dillartigem Sorachi Ace Hopfen so gut funktioniert, dass ich eine weniger als frische Dose riskieren würde, wenn ich zwischen jetzt und der nächsten Ausgabe auf eine stoßen würde.
Ballast Punkt Dorado (San Diego, Calif.,; 10% ABV):
Ballast Point ist am besten bekannt für seine plötzlich allgegenwärtige, zu Recht gefeierte Sculpin IPA (sowie Grapefruit -, Habanero-und Mango-Varianten), aber Dorado ist ihr reinstes Geschenk, um obsessiv zu sein. Bitteres Harz und tropische Früchte verbinden sich mit gerade genug Karamellmalz, um den Alkohol geschickt zu verbergen, und das lange, mehrdimensionale Finish ist für diese Gewichtsklasse sehr glatt.
Harpune Leviathan (Boston, Mass.,, 10%ABV):
Harpune leitete 1993 die IPA-Bewegung an der Ostküste ein und sie haben sich dem Basteln mit ihrem Flaggschiff-IPA-Rezept widersetzt, selbst wenn sich der Geschmack zu tropischeren und bittereren Ausdrücken des Stils entwickelt hat. Stattdessen werfen sie Bomben wie Leviathan, einen zweistelligen ABV-Bruiser, der sich sowohl auf klassischen (Chinook, Centennial) als auch auf modernen (Simcoe, Amarillo) amerikanischen Pale Ale Hopfen stützt, um eine Mischung aus Zitrus-und Kiefernaromen zu erzeugen, die die perfekt ergänzen die Keks-und Karamellmalznoten.
Starr Hill Hopfetti (Crozet, Va.; 10.,2% ABV):
Hopfetti wurde im September anlässlich des 16-jährigen Jubiläums von Starr Hill veröffentlicht und wird mit einer ehrgeizigen Mischung aus Amarillo, Apollo, Centennial, Equinox, Triskel und Sorachi Ace trocken gehüpft. Golden Oats in the Malt Bill verleihen eine cremige Textur, die Hopfetti ein leicht trinkbares, fast stickstoffhaltiges Gefühl verleiht, und Harz-und Fruchtnoten aus dem Mainstream-Hopfen vermischen sich mit der Funkigkeit des Sorachi Ace, um einen immer leicht säuerlichen tropischen Effekt zu erzielen., Ein bisschen Vanille kommt am Ende, um einem der nuancierteren Biere dieser Kategorie eine weitere gewinnende Facette zu verleihen.