Wenn die Statistiken unserer Website eines zeigen, lieben Sie Steak und möchten wissen, wie Sie es perfekt kochen können. Unser Leitfaden zum Kochen des perfekten Steaks ist einer unserer beliebtesten, egal an welchem Tag des Jahres. Wir haben auch viele ergänzende Anleitungen, von Ideen zu Beilagen bis hin zu einem Video, das Ihnen hilft, Ihre Technik zu perfektionieren.
Selbst wenn Sie alle diese Basen abgedeckt haben, ist es nicht zu leugnen, wie wichtig es ist, Ihr Fleisch mit der perfekten Sauce abzugleichen., Um die Rezeptideen, die wir bereits auf unserer Website haben, zu ergänzen, haben wir unser Kochteam gebeten, 10 Saucen zu kreieren, die in 25 Minuten oder darunter fertig sind. Alle diese Saucen dienen zwei Personen.
Salsa verde
Fertig in … 15 min.
Diese pikante italienische grüne Soße erfordert kein Kochen.
Je einen kleinen Bund Petersilie, Schnittlauch und Minze in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 1 TL Kapern, 2 oder 3 gehackten Sardellen, 1 zerdrückten Knoblauchzehe, dem Saft von 1 Zitrone und 3 EL Olivenöl vermischen. Gut mischen und abschmecken.,
Smart Pfeffersauce
Fertig… 20 Minuten
This classic, creamy steak sauce können werden bereit in keine Zeit.
2 EL Rotweinessig in eine große, Antihaftpfanne geben und köcheln lassen. Fügen Sie 150 ml Hühnerbrühe hinzu und reduzieren Sie die Mischung bei starker Hitze um die Hälfte. Fügen Sie 2 TL grüne Pfefferkörner hinzu und zerkleinern Sie einige vorsichtig in der Pfanne mit der Rückseite eines Löffels. Würzen und reduzieren, dann 4 EL Sahne einrühren. 1 oder 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.,
Cheat ‚ s Béarnaise sauce
Fertig in… 25 min.
Wenn Sie dicke, cremige, Mayonnaise-ähnliche Saucen mögen, entscheiden Sie sich für eine Estragon-gefärbte Béarnaise.
25 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und 1 fein gehackte Schalotte dazugeben. Kochen Sie für 5-6 Minuten, dann fügen Sie 1 TL Weißweinessig hinzu. Noch ein paar Minuten kochen lassen, dann 100 g Crème Fraîche, 1 TL Dijon-Senf, ½ TL Kapern und einen kleinen Bund gehackten Estragon einrühren. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sanft für 2-3 Minuten bis zum Köcheln, dann würzen und servieren.,
Wenn Sie versuchen möchten, Béarnaise-und Hollandaise-Saucen auf traditionelle französische Weise zuzubereiten, ist unser Videoguide hilfreich:
Black bean & Sesamsauce
Fertig in… 25 Minuten
Kombinieren Sie den Umami-Geschmack von Steak mit einer zutiefst herzhaften Sauce im asiatischen Stil, verdickt mit robusten schwarzen Bohnen.
½ Dose schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen und in eine Küchenmaschine geben., Fügen Sie 1 TL dunkelbraunen weichen Zucker, 2 TL Honig, 1 TL chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver, ½ Teelöffel geriebenen Ingwer, 1 rote Chili, 2 TL Tahini-Paste, 2 EL Apfelessig, 2 TL Sojasauce und 5 EL Wasser hinzu. Mischen, bis sehr glatt, dann in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten oder bis glänzend und dick, Rühren Sie die ganze Zeit.
Würzigen chimichurri
Fertig in… 5 Minuten
Chimichurri ist eine südamerikanische steak-sauce ähnelt salsa-verde – aber mit einem kleinen kick.,
1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, je ein kleines Bündel Koriander und Petersilie und 3 EL Rotweinessig in eine kleine Küchenmaschine geben. Blitz bis fein gehackt, dann fügen Sie 2 EL Olivenöl und Blitz wieder. Würzen und kühlen bis zum Servieren. Wir haben auch eine 10-minütige Version mit grünem Chili.
Schnelle Rotweinsauce
Fertig in … 20 Minuten
Entscheiden Sie sich für einen Bistro-Klassiker, indem Sie einen reichhaltigen, alkoholfreien Jus zubereiten.
250 ml Rinderbrühe in einen Topf geben und halbieren. Fügen Sie 125 ml Rotwein, 2 TL dunkelbraunen Zucker und 1 TL Balsamico-Essig hinzu., Bei starker Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis sich die Sauce wieder halbiert hat. Nach Geschmack würzen und servieren.
Siehe unser klassisches Rezept für Rotweinsauce.
der Teriyaki-Soße
Fertig… 20 Minuten
mit Dieser japanischen sauce hat den süßen/herzhaften balance geschliffen, um ein T-SHIRT.
Mischen Sie 5 EL Sojasauce, 3 EL Sake, 2 EL Mirin, ½ TL geriebenen Ingwer und 1 TL Honig. Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, oder bis leicht verdickt. Vom Herd nehmen und 1 geschnittene Frühlingszwiebel einrühren. Nach Geschmack würzen, dann servieren.,
Superschnelle Senfsauce
Fertig in… 10 Minuten
Es wird nicht viel einfacher als eine Zweikomponentensauce.
2 EL Dijon-Senf mit 100 g Crème fraîche in einem Topf verrühren und leicht köcheln lassen. Nach Geschmack würzen und servieren.
Blauschimmelkäsesauce
Fertig in… 20 min.
Steak und Blauschimmelkäse ist ein Match made in heaven.
25 g Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann 1 EL Mehl einrühren., Langsam 150 ml Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt ist und die gesamte Milch hinzugefügt wurde. Zum Kochen bringen und 50g gehackten Stilton (oder einen anderen Blauschimmelkäse) hinzufügen und umrühren. Kochen, bis geschmolzen und die Sauce leicht verdickt hat, dann abschmecken und servieren.
Pilzsauce
Fertig… 15 Minuten
Wir würden nie unsere Nase im retro-Stil, gegrillte Pilze, aber dieses cremige sauce ist ein wenig mehr verfeinert.
Gießen Sie 1 EL Olivenöl bei starker Hitze in einen Topf und fügen Sie 6 geschnittene Kastanienpilze hinzu., Fry für 5 Minuten, oder bis golden, dann rühren Sie in 1 zerdrückte Knoblauchzehe und 2 EL Brandy. Kochen, bis der Brandy fast vollständig verdampft ist, dann 4 EL Sauerrahm und 1 TL Vollkornsenf einrühren. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Kochen Sie für 2-3 Minuten mehr, dann würzen und servieren.
Erfahren Sie, wie Sie das perfekte Steak mit unserem Video-Guide kochen:
Weitere Inspiration finden Sie in unserer Steak-Rezeptsammlung. Wir freuen uns auf Ihre Ideen für das steak, Beilagen, zu…